طرز تهیه نخود پلو با سبزیجات ( غذای ترکیه ای )

ما ایرانی ها معمولا انواع و اقسام  پلوها را درست می کنیم و هم مصرف خوردن ما نسبت
به دیگر افراد جهان بیشتر است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
طرز تهیه یک پلو بسیار خوشمزه ترکیه ای به نام نخود پلو ترکیه را به اشتراک بگذاریم تا انتهای این مطلب
همراه ما باشید

نخود پلو ترکیه

مواد لازم برای ۳ نفر :

گوشت گوسفندی ۳۵۰ گرم

نخود آبگوشتی ۱/۴ پیمانه

هویج متوسط ۱ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد پیاز داغ

۲ قاشق سوپخوری بادام زمینی یا هندی

۲ قاشق سوپخوری دانه شاه بلوط

۶ عدد یا ۳ قاشق سوپخوری چلغوز

برنج ۲ پیمانه

کشمش پلویی ۳ قاشق سوپخوری

روغن به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

نخود را از شب قبل خیس کنید، سپس آن را بپزید.
در یک قابلمه گوشت را همراه با مقدار کافی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا کاملا
بپزد.
هویج را بعد از شست و شو پوست گرفته و نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید.
برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید.
کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

نخود پلو ترکیه

در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را
اضافه کنید.
اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
در آخر کشمش پلویی را اضافه کرده و یک دقیقه آن را با بقیه مواد تفت دهید.

اکنون برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
آب به اندازه ای باشد که یک بند انگشت روی برنج را آب بگیرد.
مقدار آب بستگی به نوع برنج هم دارد.
حالا گوشت و نخود پخته و مواد داخل تابه را همراه با هویج، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و
مواد را به آرامی هم بزنید.
وقتی آب برنج تمام شد، دم کنی گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

بیشتر بدانید از خواص نخود

خواص فیبر حل شدنی نخود:
همانطور که گفته شد نخود دارای فیبر حل شدنی می باشد که برای کم کردن خطرات
بیماری های قلبی و عروقی کاربرد دارد. فیبر موجود در نخود باعث می شود تا سطح قند
خون تثبیت شود. فیبر موجود در نخود باعث می شود که کلسترول بد خون کاهش پیدا کند و احساس سیری کنید.

خواب خوب و آرام:
نخود غنی از اسید آمینه ، تریپتوفان و سرتونین می باشد که این موارد برای تنظیم خواب
مناسب ضروری است. اگر می خواهید شب آرامی را سپری کنید بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف کنید.

لایه برداری پوست صورت:
شما می توانید از ترکیب آرد نخود با زردچوبه یک ترکیب عالی تهیه کنید که برای پاک
کردن و لایه برداری صورت مناسب است. ترکیب گفته شده برای بهبود بخشیدن پوست
بسیار موثر است و باعث می شود تا پوست شما مرطوب شود.

نخود پلو ترکیه

تقویت موهای سر:
همچنین علاوه بر موارد گفته شده شما می توانید برای تقویت موهای خود از نخود
استفاده کنید ، منگنز و پروتئین موجود در این حبوبات باعث می شود که موهای شما تقویت شود.

درمان لکودرما:
نخود برای درمان لکودرما بسیار مفید می باشد ، شما می بایست نخود را با تریفالا
چورنا و آب ترکیب کنید و بعد از گذشت یک شبانه روز می توانید جوانه بدست آمده را مصرف کنید تا در درمان لکودرما موثر باشد.

برترین ها / پارسی دی