سه شنبه, ۲۹ اسفند , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات

پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی

اشتراک:
پاناکوتا وانیلی آشپزی و شیرینی
به همین سادگی یعنی با خامه و شیر و ژلاتین می توانید یه دسر فوق العاده خوشمزه تهیه کنید که همه مهمانان شما انگشت به دهان بمانند

دسر پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار امروزی است این دسر خوشمزه ایتالیایی می باشد و بی نهایت لذیذ می باشد و برای مهمانی های تان می توانید از این دسر بی نظیر استفاده کنید زیرا بسیار سریع آماده می شود و می توانید با طعم های مختلف و میوه های زیبا آن را تزئین کنید برخی از مردم این دسر را همراه با ژله های رنگب و میوه به شکلی بسیار زیبا آماده می کنند در ادماه با ما همراه شوید تا با تهیه دو نوع از این پاناکوتا های خوشمزه آشنا شوید

پاناکوتا وانیلی

پاناکوتا یکی از ساده ترین و البته، خوشمزه ترین دسر های ایتالیایی است که هر زمان اراده کنید می توانید در خانه تهیه کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید. برای تهیه این دسر به خامه و ژلاتین و هر نوع طعم دهنده ای که موردنظرتان باشد، نیاز دارید. برای یادگیری روش پخت پاناکوتا در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم :

۱ قاشق چای خوری ژلاتین

۱ قاشق غذا خوری آب سرد

۱٫۵ پیمانه خامه چرب

¼ پیمانه شکر

¼ قاشق چای خوری عصاره وانیل

پاناکوتا وانیلیطرز تهیه پاناکوتا وانیلی

طرز تهیه:

۱- ژلاتین را درون آب حل کنید.

۲- در یک قابلمه کوچک، خامه چرب را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شروع کند به قل زدن و روی سطح آن حباب ایجاد شود.

۳-به محض اینکه خامه به مرحله جوشیدن رسید، آن را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را بی فزایید.

۴-سپس ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.

۵- پاناکوتا را درون ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

۶-سپس به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو شود.

۷-روی آن را با انواع بری و عسل تزئین و سرو کنید.

 خوب است بدانید : طرز تهیه پاناکوتا قهوه

دسر پاناکوتا “Panna cotta” یک دسر ایتالیایی و به معنی “خامه پخته‌ شده” است. خامه، شیر و شکر پخته‌ شده را با ژلاتین ترکیب می‌ کنند و آن را داخل یخچال قرار داده، پس از بستن آن را به صورت قالبی سرو می‌ کنند.

دقیقا مشخص نیست که مبدا این دسر از کجا سر چشمه گرفته اما به نقلی در گذشته، کوهستان‌ های شمال ایتالیا به خاطر داشتن خامه مشهور بوده‌ اند و معمولا دام‌ داران خامه تازه را به صورت ساده و یا شیرین‌ شده به همراه میوه و یا فندق مصرف می‌ کردند. بعد از سال‌ ها، این دسر به شکل امروزی درآمده و به شهرت جهانی رسیده است.

پاناکوتا این روزها در دسته دسر های باکلاس قرار می گیرد. کافی است اسمش را به زبان بیاورید و تماشا کنید چگونه چشم های طرف مقابل گرد می شود. در این مطلب طرز تهیه نوعی از این دسر، پاناکوتای قهوه را آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز

قهوه فوری: ۲ ق چ

آب جوش: ۴ ق س

پودر ژلاتین: ۲ ق چ

خامه: ۶۰۰ میلی لیتر

وانیل: یک چهارم ق چ

پودر قند: ۵۵ گرم

روغن مایع: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس شکلات

شکلات سیاه: ۵۵ گرم

خامه: ۱۵۰ میلی لیتر

پاناکوتا وانیلیپاناکوتا قهوه

روش تهیه پاناکوتا قهوه:

۱٫ قهوه فوری (یا پودر نسکافه) و آب جوش را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.

۲٫ سپس پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش بگذارید تا ژلاتین در قهوه حل شود.

۳٫ خامه و وانیل را درون ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید.

۴٫ سپس پودر قند را به آن افزوده و بگذارید تا به جوش آید.

۵٫ بعد ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط ژلاتین و قهوه را به آن بیفزایید و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۶٫ قالب های تک نفره را با مقداری روغن مایع چرب کنید و از مایه آماده شده به میزان مساوی درون آن ها بریزید.

۷٫ قالب ها را حدود ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سفت شود.

۸٫ برای تهیه سس شکلات؛ شکلات را درون ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش بگذارید تا ذوب شود.

۹٫ بعد خامه را با شکلات ذوب شده مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۱۰٫ در هنگام سرو قالب را چند ثانیه درون آب گرم بگذارید، بعد درون ظرف سرو به دلخواه بر گردانید.

۱۱٫ سپس با سس شکلات و دانه های قهوه تزیین و سرو کنید.

امیدواریم با طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی آشنا شده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید

روزیاتو , مجله سرآشپز

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس
تالارکده