برای تهیه “گراتن مرغ و بادمجان” با ما همراه شوید(یک غذای متفاوت با مرغ و بادمجان)

اگر به دنبال یک غذای خاص ومجلسی به عنوان پیش غذا برای میهمانی خاص هستیدT ما به شما گراتن مرغ و بادمجان را پیشنهاد می کنیم. این غذا بسیار خاص و
خوشمزه را می توانید با سس های مختلف نیز درست کنید. در ادامه همراه ما باشید تا با این غذا بیشتر آشنا شوید.

گراتن مرغ و بادمجان

مواد لازم:

سینه مرغ یا مرغ کامل ۵/۱ کیلو گرم

پنیر پیتزا رنده شده

۱۰۰ گرم نمک و فلفل

مقداری بادنجان ۱۰ عدد

سس سفید

۳ پیمانه آویشن

مقداری

طرز تهیه:

مرغ همراه یک عدد پیاز و هویج و نمک
و فلفل و یک حبه سیر و یک لیوان آب می پزیم و بادنجان ها را حلقه می کنیم
و بعد نمک زده و سرخ می کنیم و مرغ را بعد از پختن به قطعات منظم خرد کرده و
از استخوان جدا می کنیم و کف ظرف نسوزی مقداری سس سفید ریخته و بانجان ها را می چینیم و
روی آن ها مقداری سس و پنیر می ریزیم و مرغ ها را روی آن می ریزیم و روی
آن دوباره سس و پنیر ریخته و ما بقی بادنجان ها ر ا روی آن چیده و روی آن سس
و پنیر می ریزیم و در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳ ربع می پزیم.

گراتن مرغ و بادمجان

بیشتر بدانید از ارزش غذایی بادمجان:

یک فنجان (۸۲ گرم) بادمجان خام حاوی مواد مغذی زیر است :

کالری: ۲۰

کربوهیدرات: ۵ گرم

فیبر: ۳ گرم

پروتئین: ۱ گرم

منگنز: ۱۰٪ از RDI

فولات: ۵٪ از RDI

پتاسیم: ۵٪ از RDI

ویتامین K: 4٪ از RDI

ویتامین C: 3٪ از RDI

گراتن مرغ و بادمجان

بادمجان ها همچنین حاوی مقادیر کمی مواد مغذی دیگر از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.

• سرشار از آنتی اکسیدان است
بادمجان ها علاوه بر داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی، دارای تعداد زیادی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از بدن در برابر آسیب های ناشی از مواد مضر معروف به رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدان ها می توانند از بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری کنند. بادمجان ها به ویژه سرشار از آنتوسیانین هستند، نوعی رنگدانه با خواص آنتی اکسیدانی که مسئول رنگ آنها است.

به طور خاص، آنتوسیانین موجود در بادمجان ها به نام نازونین بسیار مفید است. آزمایشات نشان داده است که در محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد مضر موثر است.

خانواده ایرانی / بیتوته