مرغ زعفرانی را این‌بار با سس مایونز درست کنید؛ یک ترکیب ساده و متفاوت برای شام

اگر به دنبال یک غذای ساده و متفاوت هستید، مرغ زعفرانی با سس مایونز می‌تواند یکی از انتخاب‌ها باشد. در این دستور، طعم زعفران در کنار مرغ با سسی از مایونز، روغن زیتون و آب‌لیمو ترکیب می‌شود.

مواد لازم برای مرغ زعفرانی با سس مایونز

• مرغ: چند تکه، برای مثال ۲ عدد سینه مرغ
• زعفران: چند رشته
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن زیتون یا روغن گیاهی: به مقدار لازم
• سس مایونز: به مقدار لازم
• لیمو: به مقدار لازم
• زردچوبه: در صورت تمایل

مزه‌دار کردن مرغ با زعفران

در دستور اصلی ابتدا مرغ شسته و کاملاً خشک می‌شود. سپس تکه‌های مرغ را در ظرف مناسبی قرار دهید و با زعفران، نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی زردچوبه مخلوط کنید.

مرغ مزه‌دارشده را برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد آن برود.

پخت مرغ زعفرانی

در زمانی که مرغ در حال مزه‌دار شدن است، مقداری روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید.

پس از گرم شدن روغن، تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید و هر دو طرف آن‌ها را بپزید تا طلایی شوند و مرغ به‌طور کامل بپزد.

طرز تهیه سس مایونز برای مرغ زعفرانی

برای آماده کردن سس، مقداری مایونز را داخل یک کاسه کوچک بریزید و با چند قاشق روغن زیتون مخلوط کنید.

سپس آب‌لیمو را به‌تدریج به ترکیب اضافه کنید و هر بار طعم سس را بچشید تا به میزان ترشی دلخواه برسید.

سرو مرغ زعفرانی با سس مایونز

پس از پخت، مرغ‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

مرغ‌ها را در ظرف سرو بچینید و سس مایونز آماده‌شده را روی آن‌ها بریزید. برای تزیین نیز می‌توانید از چند برش لیمو یا خیارشور استفاده کنید.

این مرغ زعفرانی را می‌توان همراه با سبزیجات تازه، نان یا برنج سرو کرد.

چند نکته برای تهیه این مرغ زعفرانی

در این دستور می‌توان از مایونز خانگی یا آماده استفاده کرد. اگر مایونز را دوست ندارید، در منبع اصلی ماست یا سس بشامل نیز به‌عنوان جایگزین پیشنهاد شده است.

مرغ زعفرانی آماده‌شده را می‌توان تا ۳ روز در یخچال نگهداری کرد.

برای ایجاد طعم‌های متفاوت نیز می‌توان ادویه‌هایی مانند پاپریکا، پودر سیر یا پودر پیاز به مرغ اضافه کرد. پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ نیز از سبزیجاتی هستند که در منبع به‌عنوان مواد قابل اضافه شدن به این غذا پیشنهاد شده‌اند.

منبع: Rowhani Saffron