خوراک گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی

اگر تمایل دارید یک غذای بسیار راحت و در عین حال بسیار خوشمزه را بخورید ما در این مطلب از
پرشین وی قصد داریم طرز تهیه یک غذای بسیار راحت با گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی را
آموزش دهیم این غذا را می توانید برای وعده ناهار با برنج صرف کنید همچنین در ادامه
شما را با خواص نخود فرنگی آشنا خواهیم کرد

گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی

● مواد لازم‌:

▪ روغن‌ زیتون‌: یک‌ قاشق‌ چایخوری‌

▪ سیر له‌ شده‌: ۲ حبه‌

▪ پیاز متوسط خردشده‌: ۱
عدد متوسط

▪ گوشت‌ چرخ‌ کرده‌: ۵۰۰ گرم‌

▪ گوجه‌ فرنگی‌ رنده‌ شده‌: ۴۰۰ گرم‌

▪ رب‌ گوجه‌ فرنگی‌: ۲
قاشق‌ غذاخوری

‌ ▪ مخلوط ادویه‌: ۱ قاشق‌ چایخوری‌

▪ کنسرو نخودفرنگی‌: ۳۰۰ گرم‌

▪ نخود سفید پخته‌ شده‌: ۱۰۰ گرم‌

▪ جعفری‌ تازه‌ خرد شده‌: یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌

● طرز تهیه‌:

روغن‌ را در ماهی‌ تابه‌ بزرگی‌ ریخته‌ و روی‌حرارت‌
بگذارید، سیر و پیاز را در آن‌ بریزید و هم‌بزنید تا زمانی‌ که‌ پیاز کاملا نرم‌ شود و در ادامه‌گوشت‌
را اضافه‌ کنید و به‌هم‌ زدن‌ ادامه‌ دهید وبپزید تا زمانی‌ که‌ رنگ‌ آن‌ قهوه‌ای‌ شود.گوجه‌فرنگی‌ رنده‌ شده‌، رب‌ و
ادویه‌ را اضافه‌کرده‌ و خوب‌ مخلوط کنید، سپس‌ درب‌ ظرف‌ راگذاشته‌ و بگذارید تا زمانی‌ که‌ گوشت‌ کاملا پخته‌شود روی‌
حرارت‌ بماند.
در مرحله‌ بعد نخودفرنگی‌ و نخود سفید را اضافه‌ کرده‌ و حدود۵دقیقه‌ بدون‌ اینکه‌ درب‌ آن‌ را بگذارید، بپزید.در آخرین‌
لحظه‌ جعفری‌ را اضافه‌ کنید.

گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی

بیشتر بدانید از فواید نخودفرنگی

نخود‌فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می‌باشند. آنها منبعی غنی
از ویتامین K1 هستند که استئوکلسین(Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است
را فعال می‌سازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب می‌نماید. بنابراین
بدون ویتامین K1 به اندازه کافی،‌ میزان استئوکلسین کافی نمی‌باشد و معدنی‌شدن استخوان صورت نمی‌گیرد.

نخود فرنگی منبعی از فولیک اسید و ویتامین B6نیز است. این دو ویتامین در کاهش ساخت
هموسستئین که مولکول خطرناکی است کمک می‌کنند. مطالعه‌ای نشان داده‌است که
زنان یائسه‌ای که از کمبود میزان فولیک‌اسید خود اطلاعی ندارند بوسیله مکملهایی که فولیک اسید دارند،‌ میزان هموسستئین در آنها کاهش می‌یابد.

خواص نخود فرنگی

هموسستئین رگهای خونی را تخریب می‌کند و باعث گرفتگی رگها می‌گردد. بنابراین فولیک اسید
و ویتامینB6 در نخود فرنگی از سلامت سیستم قلبی ـ عروقی حفاظت می‌کنند. در واقع فولیک اسید
برای عملکرد سیستم قلبی ـ عروقی بسیار مهم است و در مطالعه‌ای که در سال ۱۹۹۵ انجام گرفت،
در طول یک سال ۴۰۰ میکروگرم فولیک اسید در روز از مرگ ۲۸۰۰۰ نفر بدلیل مشکلات سیستم قلبی ـ عروقی در سال در آمریکا جلوگیری نمود.

بالا بردن انرژی و سلامت

نخود فرنگی یکی از مهمترین غذاهایی است که اگر شما معمولاً احساس خستگی و بی حالی می‌کنید،‌
می‌تواند جزء رژیم غذایی شما قرار گیرد. نخود فرنگی به این دلیل که مواد مغذی موجود در آن سلولهای تولید کننده انرژی و سیستم‌های بدن را حمایت می‌کند و برای رفع خستگی مهم می‌باشد.

گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی

نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین B1، B6، B2 و B3می‌باشد که همه این ویتامینها برای سوخت
و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری می‌باشد. نخود فرنگی همچنین منبعی غنی از آهن
و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلولهای خونی می‌باشد که کمبود آنها باعث کم خونی
،‌خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می‌گردد. نخود فرنگی همچنین منبعی از ویتامین C است که بسیاری از سلولهای تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکالهای آزاد محافظت می‌نماید.

بیتوته / چطور