با گوشت چرخ‌کرده و برنج این غذای پنیری را درست کنید ؛ همه‌چیز در یک تابه

ترکیب گوشت چرخ‌کرده و برنج پایه اصلی این غذای یک‌تابه‌ای است. در کنار این دو ماده از فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر و پنیر استفاده می‌شود تا غذایی کامل و پرملات آماده شود.

مطالب مرتبط با «غذا با گوشت چرخ کرده و برنج»: «ترکیب درست چرخکرده ؛ راهنمای کامل درصد مخلوط گوشت‌ها برای هر غذا» و «قیمت مرغ امروز ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ ؛ جدول قیمت برنج، روغن، گوشت و تخم مرغ و لبنیات»

غذا با گوشت چرخ کرده و برنج

زمان فعال آماده‌سازی حدود ۳۵ دقیقه و زمان کلی تهیه غذا حدود ۵۵ دقیقه است و مقدار مواد اصلی برای شش نفر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم برای خوراک گوشت چرخ‌کرده و برنج

مواد اصلی این غذا شامل گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب، برنج قهوه‌ای پخته، فلفل دلمه‌ای سبز، پیاز، سیر، پنیر خامه‌ای، آب گوشت، اورگانو و پنیر پروولون است.

پنیر پروولون (Provolone) یک پنیر ایتالیایی نیمه‌سفت از شیر گاو است که بافتی کشسان و طعمی نسبتاً ملایم تا تند دارد. این پنیر برای ذوب شدن عالی است و به همین دلیل در ساندویچ‌های گرم، پیتزا، برگر، لازانیا و غذاهای تنوری زیاد استفاده می‌شود.

دو نوع رایج دارد: Provolone Dolce که ملایم و کمی شیرین است و Provolone Piccante که مدت بیشتری می‌رسد و طعم تندتر و قوی‌تری دارد.

اگر برای یک دستور غذایی پروولون در دسترس نداری، معمولاً می‌توانی از موزارلا کم‌آب، گودا، فونتینا یا ترکیب موزارلا و چدار ملایم استفاده کنی. برای ساندویچ‌های ایتالیایی، ترکیب موزارلا + کمی گودا جایگزین خیلی خوبی است.

استفاده از برنج از قبل پخته‌شده باعث می‌شود زمان تهیه غذا کوتاه‌تر شود. همچنین می‌توان از برنج باقی‌مانده از وعده قبلی استفاده کرد.

طرز تهیه غذای یک‌تابه‌ای با گوشت چرخ‌کرده

ابتدا مقدار کمی روغن داخل تابه گرم کنید. فلفل دلمه‌ای خردشده، پیاز و سیر را داخل تابه بریزید.

سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند و بخش‌هایی از آنها کمی رنگ بگیرد. سپس آنها را موقتاً از تابه خارج کنید.

گوشت چرخ‌کرده را داخل همان تابه بریزید و آن را هنگام پخت با قاشق به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. پخت را ادامه دهید تا گوشت دیگر خام نباشد.

پس از آماده شدن گوشت، سبزیجات پخته‌شده را دوباره به تابه برگردانید. برنج پخته‌شده و سایر مواد را نیز اضافه کنید.

پنیر خامه‌ای داخل ترکیب قرار می‌گیرد و هنگام گرم شدن با سایر مواد مخلوط می‌شود تا بافت غذا نرم‌تر شود.

مرحله اضافه کردن پنیر

در مرحله پایانی پنیر پروولون روی سطح مواد قرار می‌گیرد. حرارت باعث ذوب شدن پنیر شده و لایه‌ای پنیری روی مخلوط گوشت و برنج ایجاد می‌کند.

این غذا را می‌توان مستقیماً از همان تابه سرو کرد و نیازی به انتقال آن به ظرف دیگری برای ادامه پخت نیست.

در این دستور امکان تغییر نوع گوشت نیز وجود دارد و می‌توان به‌جای گوشت گاو از گوشت چرخ‌کرده بوقلمون یا مرغ استفاده کرد.

منبع: EatingWell