چای و ماست دشمن آهن هستند

بر اساس تحقیقاتی که دانشمندان انجام داده اند مصرف لبنیات و برخی نوشیدنی ها همچون چای بعد از
یک وعده غذایی باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود. کلسیم زیاد در لبنیات جذب آهن در بدن را کاهش
می دهد زیرا اولویت جذب با کلسیم است به همین دلیل آهن جذب نشده و دفع می شود. در قسمت
نقش چای و ماست در کاهش جذب آهن بعد از هر وعده غذایی را قرار داده ایم. برای آشنایی با غذاهای
حاوی ویتامین و مواد معدنی که موجب جذب آهن می شود در سایت پرشین وی همراه ما باشید.

چای و ماست

بنابر تحقیقات اخیر دانشمندان، مصرف چای بعد از غذا و ماست و لبنیات همراه غذا باعث كاهش در جذب آهن
بدن می‌شود.
بیشتر نسبت به مصرف چای مقاله‌های با چاپ رسیده
بود اما اكنون دانشمندان درباره ماست اعلام كردند در حین غذا خوردن باعث كاهش جذب آهن، این ماده حیاتی در
بدن می‌شود.
بنابراین گزارش؛ وجود فراوان كلسیم در لبنیات باعث كاهش جذب آهن در بدن می‌شود زیرا اولویت جذب با كلسیم است
و آهن جذب نشده و مستقیما دفع می‌گردد.
یادآور می‌شود؛ كمبود آهن بیماری خطرناكی است كه در زنان جوان بسیار مشاهده می‌گردد و باعث اختلالات شدیدی در بدن
می‌شود.

چای و ماست عامل کاهش جذب آهن در بدن

بیش تر بدانید: عوامل افزایش دهنده جذب آهن و منابع غذایی آنها

1-  اسید سیتریک و اسید اسکوربیک ( ویتامینC) که درآلو، خربزه، ریواس، انبه، گلابی، طالبی، گل کلم،
سبزی‌ها ، آب پرتقال، لیمو شیرین ، لیمو ترش، سیب و آناناس وجود دارند، می‌توانند عوامل افزایش
دهنده جذب آهن در بدن باشند-.

2-  هویج ، سیب زمینی، چغندر، کدو تنبل ، گوجه‌فرنگی، کلم پیچ و شلغم موجود است ، سبب افزایش
جذب آهن می‌شود.

مواد غذایی سرشار از آهن

3-  محصولات تخمیری مثل سس سویا نیز در این دسته از عوامل گنجانده می‌شوند.

هنگام استفاده از غذاهایی که غنی از آهن هستند ، از منابع غذایی حاوی ویتامین در هر وعده غذایی ،
جهت جذب بهتر آهن (مثل پرتقال، گریپ فروت، گوجه‌فرنگی، کلم، توت فرنگی، فلفل سبز و لیمو ترش)
استفاده کنید.

گوشت قرمز، ماهی یا مرغ را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

همشهری آنلاین