طرز نگهداری روغن زیتون

برای نگهداری روغن زیتون بهتر است این نکات را رعایت کنید نگهداری در محیط خنک و تاریک روغن زیتون باید در محیطی خنک و تاریک نگهداری شود تا از تماس با نور و حرارت زیاد جلوگیری شود. استفاده از بستهبندی محکم، روغن زیتون باید در بستهبندی محکم و ضد نفوذ قرار گیرد تا از هوا و رطوبت محافظت شود. جلوگیری از تماس با هوا، پس از استفاده از روغن زیتون، بطری را به طور کامل ببندید تا هوا به داخل نرود و اکسیداسیون روغن کاهش یابد
نگهداری روغن زیتون
نگهداری صحیح روغن زیتون باعث حفظ کیفیت، طعم و خواص آن میشود. برای نگهداری درست روغن زیتون، میتوانید از روشهای زیر استفاده کنید:
نگهداری در محیط خنک:
بهترین روش نگهداری روغن زیتون این است که آن را در محیط خنک و خشک نگه دارید. میتوانید روغن زیتون را در یخچال قرار داده یا در یک جای خنک و خشک از نور مستقیم آفتاب دور نگه دارید.
جلوگیری از تماس با هوا:
در هنگام مصرف و نگهداری، تماس روغن زیتون با هوا باید کمترین حد ممکن باشد. برای این منظور، پس از استفاده از روغن زیتون، درب بطری را به طور کامل ببندید تا هوا و رطوبت وارد بطری نشود.
استفاده از بطریهای محکم:
اگر روغن زیتون را در بطریهای شیشهای یا پلاستیکی خریداری کردهاید، مطمئن شوید که درب بطری محکم و با کیفیت است تا از نفوذ هوا جلوگیری شود.
حفظ دور از حرارت:
روغن زیتون باید از حرارت مستقیم محافظت شود. از قرار دادن روغن زیتون در نزدیکی فر یا محلهای گرم اجتناب کنید.
استفاده از جعبههای تیرهرنگ:
اگر امکانش وجود دارد، بهتر است روغن زیتون را در جعبههای تیرهرنگ نگه دارید تا از تماس با نور آفتاب جلوگیری شود.
مصرف در مدت زمان معقول: روغن زیتون به مرور زمان ممکن است از کیفیت خود کم کند، بنابراین بهتر است آن را در مدت زمان معقولی مصرف کنید تا از خواص و مزهی طبیعیاش بهرهمند شوید.
مشخصات یک روغن زیتون عالی و سالم
روغن زیتون عالی و سالم باید دارای مشخصات زیر باشد:
منبع زیتون:
باید از میوههای زیتون طبیعی و تازه تولید شده باشد. روغن زیتون اصلی باید از زیتونهای خالص و بدون افزودنیها تهیه شده باشد.
نوع زیتون:
مشخصات روغن زیتون باید مشخص کند که از چه نوع زیتون (مانند کورونیکی، پیچولینا، بارنی، لکیما و غیره) استخراج شده است.
کیفیت میوهها:
روغن زیتون باید از میوههای با کیفیت و بدون عفونت و بیماریها تهیه شده باشد.
فرآوری: روغن زیتون باید به روشهای سنتی یا روشهای صنعتی مناسب فرآوری شده باشد تا کیفیت و خواص طبیعی زیتون حفظ شود.
کیفیت آملیاژ:
میزان کیفیت آملیاژ روغن زیتون نشاندهنده ترکیب میزان اسیدهای چرب موجود در آن است. این مقدار درصد اسیدهای چرب به عنوان کمیت استفاده میشود و اسیدیته پایینتر نشاندهنده کیفیت بالاتر است.
رنگ و طعم:
روغن زیتون عالی باید رنگ طبیعی خود و طعم و مزهای لطیف داشته باشد.
بستهبندی:
بستهبندی روغن زیتون باید محکم و مناسب باشد تا از تماس با هوا و نور آفتاب جلوگیری شود.
برچسبها و تاییدیهها:
بر روی بستهبندی روغن زیتون باید برچسبها و تاییدیههای مورد نیاز برای اطمینان از کیفیت و صحت آن وجود داشته باشد.
تاریخ انقضاء:
باید تاریخ انقضاء روغن زیتون مشخص شده باشد و بهتر است مصرف آن پیش از این تاریخ صورت گیرد.
تائیدیههای مربوطه:
روغن زیتون باید از تاییدیههای مربوطه مانند استانداردهای جهانی و ملی برخوردار باشد که نشاندهنده کیفیت و ایمنی آن است.