مواد غذایی و نوشیدنی های مضر که رماتیسم را تشدید می کند

برخی از نوشیدنی ها و مواد غذایی مضر رماتیسم که ممکن است خطر ابتلا به بیماری رماتیسم را افزایش دهند یا علائم را بدتر کنند، به عنوان مثال، غذاهای بسیار فرآوری شده و نوشیدنی های شیرین التهاب را در بدن افزایش داده و رماتیسم را تشدید می کند.

آنچه برای خوردن و آشامیدن با وجود بیماری رماتیسم انتخاب می کنید ممکن است بر علائم و سلامت کلی شما تأثیر بگذارد. در ادامه، برخی از موادغذایی و نوشیدنی هایی که در صورت ابتلا به رماتیسم باید از آنها اجتناب کنید را در پرشین وی بینید:

مواد غذایی مضر برای بیماران رماتیسم

۱- قندهای افزوده

همه افراد می توانند از محدود کردن مصرف قند خود سود ببرند، به ویژه اگر مبتلا به رماتیسم هستید. قندهای افزوده شده در آب نبات، نوشابه، بستنی و بسیاری از مواد غذایی دیگر از جمله سس باربیکیو، سس سالاد و سس کچاپ یافت می شود.

در مطالعه‌ای که شامل ۲۱۷ فرد مبتلا به آرتریت روماتوئید بود، شرکت‌کنندگان خاطر نشان کردند که در بین ۲۰ غذا، نوشابه‌ها و دسرهای شیرین شده با شکر به احتمال زیاد علائم را بدتر می‌کنند.

۲- گوشت های فرآوری شده و قرمز

برخی تحقیقات گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده را با التهاب مرتبط می دانند و یکی از مواد غذایی مضر رماتیسم  محسوب می شود که ممکن است علائم رماتیسم را افزایش دهد.

به عنوان مثال، افرادی که گوشت های فرآوری شده و قرمز زیادی مصرف می کنند ممکن است سطوح بالاتری از اینترلوکین-۶ (IL-۶)، پروتئین واکنشی C (CRP) و هموسیستئین داشته باشند. اینها نشانگرهای التهاب هستند.

یک بررسی در سال ۲۰۱۹ به این نتیجه رسید که رژیم‌های گیاهی که گوشت قرمز را حذف می‌کنند، علائم رماتیسم را بهبود بخشد.

۳- مواد غذایی حاوی گلوتن مضر برای رماتیسم 

گلوتن گروهی از پروتئین ها در گندم، جو، چاودار و سایر غلات است. برخی از تحقیقات منبع معتبر آن را با افزایش التهاب مرتبط می‌دانند و نشان می‌دهند که مصرف بدون گلوتن علائم آرتریت را کاهش دهد.

افراد مبتلا به بیماری سلیاک نیز نسبت به افراد بدون بیماری سلیاک در معرض خطر بیشتری از رماتیسم هستند.

۴- غذاهای بسیار فرآوری شده

اقلام فوق فرآوری شده – مانند فست فود، غلات صبحانه و محصولات پخته شده دارای غلات تصفیه شده، شکر اضافه شده، مواد نگهدارنده، فروکتوز و سایر مواد بالقوه التهابی هستند که همگی ممکن است علائم رماتیسم را بدتر کنند.

در یک مطالعه بر روی ۵۶ فرد مبتلا به آرتریت روماتوئید، افرادی که مقادیر بیشتری از مواد غذایی فوق فرآوری شده مصرف کردند، عوامل خطر بیماری قلبی را افزایش دادند، از جمله سطوح بالاتر هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c)، یا قند سه ماه آنها افزایش پیدا کرد.

غذاهای فرآوری شده ممکن است سلامت کلی شما را بدتر کرده و خطر ابتلا به بیماری های دیگر را افزایش دهد.

۵- روغن های گیاهی خاص

رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های امگا ۶ و چربی‌های کم امگا ۳ ممکن است علائم زانو درد را بدتر کنند، که با استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید رایج است.

این چربی ها برای سلامتی ضروری هستند، اما عدم تعادل ممکن است خطر التهاب را افزایش دهد.

امگا ۳ در ماهی های روغنی، دانه های روغنی و سبزیجات سبز منبع قابل اعتماد است، در حالی که امگا ۶ در مارگارین ها، روغن های شیرین کننده سبزیجات و روغن های پخت و پز مانند ذرت و گلرنگ وجود دارد.

نکته: از روغن زیتون به عنوان نمونه روغنی استفاده کنید که حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ کم است، در حالی که برای کمک به بهینه سازی نسبت امگا ۶ به امگا ۳، مصرف ماهی های چرب را افزایش دهید.

۶- مواد غذایی پر نمک مضر برای رماتیسم

کاهش مصرف نمک ممکن است برای افراد مبتلا به رماتیسم مفید باشد.

غذاهای سرشار از نمک عبارتند از میگو، سوپ کنسرو شده، پیتزا، برخی از پنیرها، گوشت های فرآوری شده و بسیاری از اقلام فرآوری شده دیگر.

یک مطالعه موش در سال ۲۰۱۹ نشان داد که رماتیسم در موش هایی که رژیم غذایی پر نمک مصرف می کردند، شدیدتر از آنهایی بود که رژیم غذایی آنها نمک کمتری داشت.

۷- غذاهای با سن بالا

محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته رژیمی (AGEs) مولکول هایی هستند که از طریق واکنش های منبع مطمئن بین قندها و پروتئین ها یا چربی ها ایجاد می شوند. آنها به طور طبیعی در غذاهای حیوانی نپخته وجود دارند و از طریق روش های پخت خاصی تشکیل می شوند.

غذاهای حیوانی پر پروتئین و پرچرب که سرخ شده، بریان، کبابی، سرخ شده یا آب پز می شوند، مانند:

بیکن

استیک تابه ای یا کبابی

مرغ سوخاری یا سرخ شده

هات داگ کبابی

سیب زمینی سرخ شده

مارگارین

سس مایونز

هنگامی که AGE در مقادیر زیادی در بدن شما تجمع می یابد، استرس اکسیداتیو و التهاب ممکن است رخ دهد. استرس اکسیداتیو و تشکیل AGE با پیشرفت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت مرتبط است.

جایگزینی غذاهای با سن بالا و مواد غذایی مضر برای رماتیسم ، غذاهای مغذی و کامل مانند سبزیجات، میوه ها، حبوبات و ماهی استکه  التهاب را در بدن شما کاهش می دهند.

نوشیدنی های مضر برای بیماران رماتیسم 

۱-  شراب قرمز و سایر الکل ها

درست است که شراب قرمز حاوی رسوراترول است، یک آنتی اکسیدان که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد. با این حال، هر گونه مصرف الکل دارای معایبی است.

۲- نوشیدنی های شیرین شده با شکر مواد غذایی مضر برای رماتیسم

نوشیدنی های قندی، مانند نوشابه، ممکن است خطر ابتلا به آرتریت را به میزان قابل توجهی افزایش دهند. در مطالعه‌ای بر روی ۱۲۰۹ بزرگسال ۲۰ تا ۳۰ ساله، افرادی که پنج بار در هفته یا بیشتر نوشیدنی‌های حاوی فروکتوز می‌نوشیدند، سه برابر بیشتر از افرادی که نوشیدنی‌های شیرین‌دار فروکتوز مصرف می‌کردند، سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به رماتیسم بودند.

۳- قهوه

با توجه به بنیاد آرتریت (AF)، مشخص نیست که آیا قهوه برای افراد مبتلا به رماتیسم مفید است یا خیر. از یک طرف، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. از سوی دیگر، مردم باید به محتوای کافئین توجه داشته باشند.

– بیش از ۱-۲ فنجان در روز مصرف نکنید

– از نوشیدن قهوه خیلی زود قبل از خواب خودداری کنید

– از افزودن بیش از حد شکر، شربت یا خامه به قهوه خودداری کنید

۴- شیر

برخی از افراد که شیر و سایر محصولات لبنی مصرف می کننددر بدن آنها باعث واکنش التهابی می شود، اما این برای همه صادق نیست. اگر بتوانید شیر را تحمل کنید، منبع خوبی از ویتامین D و کلسیم است.

برای کاهش خطر افزایش وزن و چربی های ناسالم، محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید.

چه غذاهایی برای رماتیسم بهتر است؟

یک رژیم غذایی متعادل که طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی را فراهم می کند برای افراد مبتلا به رماتیسم مفید است. این به معنای تمرکز بر میوه ها و سبزیجات تازه، غلات کامل و روغن های سالم مانند روغن زیتون است. سعی کنید یک رژیم غذایی مدیترانه ای را امتحان کنید.

آیا موز برای رماتیسم خوب است یا مضر؟

موز برای آرتریت مفید است زیرا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به کاهش التهاب کمک کند و پتاسیم که می تواند به تقویت استخوان ها کمک کند.

چه میوه ها و سبزیجاتی برای رماتیسم مفید نیستند؟

برخی افراد می گویند که بادمجان، گوجه فرنگی، سیب زمینی و فلفل به نظر می رسد درد و التهاب رماتیسم را بدتر می کنند. با این حال، هیچ مدرک علمی برای تایید این موضوع وجود ندارد و این غذاها طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری را ارائه می دهند.

برخی از کارشناسان معتقدند که مرکبات مانند لیمو ممکن است مفید نباشند، اما شواهد دیگر نشان می‌دهند که فلاونوئیدهای موجود در مرکبات به دلیل خواص ضدالتهابی آن‌ها ممکن است مفید باشند.