ماست یونانی یا ماست چکیده برای لاغری ؛ کدام بیشتر سیر نگه‌مان می‌دارد؟

اگر هنگام انتخاب یک میان‌وعده رژیمی بین ماست یونانی و ماست چکیده مردد هستید، پاسخ فقط به نام محصول بستگی ندارد. هر دو نوع ماست می‌توانند منبع پروتئین باشند و به ایجاد احساس سیری کمک کنند، اما ترکیب غذایی آنها از یک برند تا برند دیگر متفاوت است.

برای فردی که قصد مدیریت وزن دارد، بهتر است هنگام خرید به چهار مورد روی برچسب محصول توجه کند: مقدار پروتئین، کالری، چربی و شکر افزوده. نوع ساده و بدون شکر افزوده معمولاً انتخاب مناسب‌تری نسبت به ماست‌های طعم‌دار و شیرین است.

ماست یونانی برای لاغری چه مزیتی دارد؟

ماست یونانی با فرایند آبگیری و جدا شدن بخشی از آب‌پنیر تولید می‌شود. به همین دلیل بافت غلیظ‌تری دارد و معمولاً مقدار پروتئین آن در یک حجم مشابه از ماست معمولی بیشتر است.

پروتئین می‌تواند مدت بیشتری احساس سیری ایجاد کند و به همین دلیل خوراکی‌های پروتئینی ممکن است به کنترل گرسنگی بین وعده‌ها کمک کنند.

براساس توضیحات Harvard Health، یک وعده معمول ماست یونانی می‌تواند تقریباً دو برابر ماست معمولی پروتئین داشته باشد؛ البته مقدار دقیق آن به نوع محصول و برند بستگی دارد.

ماست چکیده برای لاغری خوب است؟

ماست چکیده نیز با خارج کردن بخشی از آب و آب‌پنیر ماست تهیه می‌شود و به همین دلیل نسبت به ماست معمولی غلیظ‌تر است.

این فرایند می‌تواند باعث شود مواد مغذی و پروتئین در حجم مشخصی از محصول متراکم‌تر شوند؛ اما نمی‌توان برای تمام ماست‌های چکیده یک مقدار ثابت پروتئین یا کالری در نظر گرفت.

نوع شیر مورد استفاده، میزان چربی و میزان آبگیری می‌تواند ترکیب نهایی محصول را تغییر دهد. بنابراین اگر هدف مدیریت وزن است، بهتر است ماست چکیده ساده‌ای انتخاب شود که پروتئین مناسبی داشته و شکر افزوده آن پایین باشد.

ماست یونانی یا ماست چکیده؛ کدام برای لاغری بهتر است؟

برای کاهش وزن نمی‌توان تنها براساس عنوان «یونانی» یا «چکیده» یک محصول را برنده دانست. دو محصول مختلف ممکن است با وجود نام متفاوت، ترکیب غذایی بسیار نزدیک یا حتی برعکسی داشته باشند.

هنگام مقایسه، محصولات را براساس مقدار یکسان، مثلاً در هر ۱۰۰ گرم، بررسی کنید.

برای خرید ماست رژیمی روی برچسب چه چیزهایی را ببینیم؟

به‌جای انتخاب محصول فقط براساس نام آن، برچسب تغذیه‌ای را بررسی کنید. چهار مشخصه بیشترین اهمیت را دارند:

• پروتئین: محصولی که پروتئین بیشتری داشته باشد معمولاً سیرکننده‌تر است.
• شکر افزوده: انواع ساده و بدون شکر افزوده انتخاب مناسب‌تری هستند.
• کالری: مقدار کالری دو محصول را در وزن یکسان مقایسه کنید.
• چربی: درصد چربی می‌تواند اختلاف قابل توجهی در کالری ایجاد کند.

هاروارد نیز توصیه می‌کند هنگام مقایسه ماست‌ها اندازه هر وعده را یکسان در نظر بگیرید، زیرا اندازه بسته‌بندی محصولات مختلف می‌تواند متفاوت باشد.

چرا ماست پروتئینی می‌تواند سیرکننده‌تر باشد؟

یکی از دلایلی که ماست یونانی به‌عنوان میان‌وعده مورد توجه قرار گرفته، مقدار پروتئین آن است. پروتئین نسبت به بسیاری از خوراکی‌های کم‌پروتئین می‌تواند احساس سیری بیشتری ایجاد کند.

طبق اطلاعات Harvard Health، ماست‌های پرپروتئین ممکن است به افزایش احساس سیری کمک کنند؛ اما مصرف ماست به‌تنهایی تضمین‌کننده کاهش وزن نیست و نتیجه نهایی به مجموع رژیم غذایی و میزان انرژی دریافتی بستگی دارد.

ماست یونانی کم‌چرب بهتر است یا پرچرب؟

این موضوع به کل برنامه غذایی بستگی دارد. ماست‌های پرچرب معمولاً انرژی بیشتری دارند، در حالی که انواع کم‌چرب می‌توانند با کالری کمتر همچنان مقدار مناسبی پروتئین فراهم کنند.

اگر هدف کاهش دریافت کالری است، مقایسه مقدار کالری و پروتئین روی بسته‌بندی اهمیت بیشتری از عبارت «کم‌چرب» یا «پرچرب» به تنهایی دارد.

ماست طعم‌دار برای رژیم مناسب است؟

یکی از مهم‌ترین تفاوت‌ها میان محصولات موجود در بازار مربوط به شکر افزوده است. بعضی ماست‌های میوه‌ای یا طعم‌دار می‌توانند مقدار قابل توجهی شکر افزوده داشته باشند.

برای یک میان‌وعده ساده‌تر می‌توان از ماست یونانی یا چکیده بدون شکر استفاده کرد و برای طعم بهتر مقداری میوه تازه به آن افزود.

با ماست یونانی برای میان‌وعده چه بخوریم؟

برای تهیه یک میان‌وعده متعادل می‌توان ماست ساده را با مواد غذایی مختلف ترکیب کرد؛ برای مثال:

• ماست یونانی ساده همراه با میوه تازه
• ماست ساده و مقدار کمی مغزها
• ماست همراه با دارچین و قطعات سیب
• ماست یونانی با انواع توت یا میوه فصل

اضافه کردن مقدار زیاد عسل، شکر، شکلات، گرانولای شیرین یا افزودنی‌های پرکالری می‌تواند کالری میان‌وعده را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

آیا ماست یونانی واقعاً باعث لاغری می‌شود؟

خیر؛ هیچ نوع ماستی به‌تنهایی باعث کاهش وزن نمی‌شود. کاهش وزن زمانی رخ می‌دهد که الگوی کلی دریافت و مصرف انرژی در طول زمان تغییر کند.

مزیت ماست پرپروتئین این است که می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده سیرکننده جایگزین بعضی خوراکی‌های کم‌پروتئین و پرکالری شود.

در نهایت ماست یونانی بخریم یا ماست چکیده؟

اگر ماست یونانی ساده‌ای پیدا کردید که پروتئین بالا، شکر افزوده کم و کالری متناسب دارد، می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. اما ماست چکیده‌ای با مشخصات تغذیه‌ای مشابه نیز می‌تواند همان نقش را در برنامه غذایی داشته باشد.

پس هنگام خرید به جای تمرکز صرف بر نام محصول، جدول ارزش غذایی را بخوانید و دو محصول را در وزن مساوی با یکدیگر مقایسه کنید.

سوالات متداول درباره ماست یونانی و ماست چکیده

ماست یونانی برای لاغری بهتر است یا ماست معمولی؟

ماست یونانی معمولاً پروتئین بیشتری از ماست معمولی دارد و می‌تواند سیرکننده‌تر باشد، اما مقدار کالری، چربی و شکر محصول نیز باید بررسی شود.

آیا ماست چکیده چاق‌کننده است؟

نمی‌توان یک ماده غذایی را به‌تنهایی چاق‌کننده دانست. برخی ماست‌های چکیده پرچرب کالری بیشتری دارند، بنابراین مقدار مصرف و ترکیب غذایی محصول اهمیت دارد.

بهترین ماست برای رژیم کدام است؟

به‌طور کلی ماست ساده، بدون شکر افزوده و با مقدار مناسب پروتئین می‌تواند گزینه خوبی باشد. درصد چربی و کالری باید متناسب با کل برنامه غذایی انتخاب شود.

ماست یونانی چقدر پروتئین دارد؟

مقدار پروتئین به محصول بستگی دارد. Harvard Health برای نمونه در یک وعده حدود ۱۷۰ گرمی ماست یونانی ساده، بسته به درصد چربی، حدود ۱۵ تا ۱۸ گرم پروتئین گزارش کرده است.

آیا می‌توان هر روز ماست یونانی خورد؟

برای بیشتر افراد، ماست ساده می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متنوع باشد. افرادی که محدودیت غذایی، حساسیت یا شرایط پزشکی خاص دارند باید توصیه متخصص خود را در نظر بگیرند.

منابع

همشهری آنلاین

EatingWell

Harvard Health Publishing