۱۰ خوراکی سالم و مقوی برای بهار

در فصل بهار همانطور که هوا و زمین و طبیعت تازه می شوند جسم انسان نیز نیاز به بازسازی و تازه شدن دارد. در ادامه چند خوراکی سالم برای بهار را به شما معرفی می کنیم که با خوردن آنها حس شادابی  و تازگی را در خود زنده می کنید و سرحال تر خواهید شد.

خوراکی سالم برای بهار

گردو

گردو سرشار از تریپتوفان است.
بدن شما به این آمینو اسید نیاز دارد تا ماده شیمیایی سروتونین تولید کند که حس و حال شما را
بهتر می‌کند.
محققین اسپانیایی کشف کرده‌اند که افرادی که گردو می‌خورند، سطوح بالاتری از این ماده شیمیایی طبیعی برای بهبود روحیه
خواهند داشت.
مزیت دیگر گردو این است که به آرامی هضم می‌شود.
این باعث می‌شود که روحیه شما پایدار بماند و تحمل استرس برای شما راحت‌تر شود.

مصرف خوراکی سالم برای بهار

مارچوبه

این شاخه‌های سبز، یکی از بهترین منابع فولات است، فولات نوعی از ویتامین ب است که شما را از
افسردگی می‌رهاند.
فولات برای سنتز انتقال دهنده عصبی دوپامین، سروتونین و نورپینفرین اهمیت دارد.
همه این ماده‌های شیمیایی برای بهتر کردن حال شما خوب هستند.
یک فنجان پاستا همراه با مارچوبه برای آنکه احساس بهتری داشته باشید کافی است.

سیر

مزیت این خوراکی فصلی در ترکیبی به نام الیسین نهفته است و الیسین به سیر، بوی تندی می‌دهد.
الیسین با تحریک حس سیری در مغز باعث می‌شود که زیاد غذا نخورید.
سیر بهاری مزه ملایم‌تر و شیرین‌تری در مقایسه با پیازهای سفید خشکی که در فصل‌های دیگر می‌خرید دارد.
می‌توانید آن را در سالاد خرد کنید تا چربی‌هایتان را آب کند.

غذاهای متنوع  و خوراکی سالم برای بهار

اگر می‌خواهید وزن کم کنید، لوبیاها یکی از بهترین گزینه‌ها هستند.
بدن شما باید بیش از معمول کار کند تا فیبر لوبیا را بشکند.
بنابراین انرژی بیشتری برای هضم آن مصرف می‌کند.
پروتئین سبزیجات، پیام سیری را به مرکز گرسنگی مغز می‌فرستد.

اسفناج

این برگ‌های خوشمزه، منبعی غنی از آهن هستند، به خصوص اگر گوشت دوست ندارید.
آهن ماده‌ای مهم و لازم برای سلول‌های قرمز خونی است که با فراهم کردن اکسیژن برای عضلات، به ما انرژی
می‌دهد.
محققین سوئدی اخیراً کشف کرده‌اند که سبزیجات به نحو دیگری نیز به بدن انرژی می‌دهند: ترکیبات یافت شده در اسفناج،
در واقع کارایی میتوکندری‌ها (یعنی کارخانجات تولید انرژی در درون سلول‌های بدنمان) را افزایش می‌دهند.
این یعنی خوردن یک فنجان اسفناج پخته در روز به بدن انرژی بیشتری می‌دهد.

غذاهای مناسب و خوراکی سالم برای بهار فصل بهار

آرتیشو

اگر شما هم هنگام بالا و پایین رفتن از پله، نفس نفس می‌زنید، باید این سبزی را امتحان کنید.
آرتیشو سرشار از منیزیم است که ماده معدنی حیاتی برای بیش از ۳۰۰ واکنش زیست شیمیایی در بدن از جمله
تولید انرژی محسوب می‌شود.
اگر منیزیم کافی دریافت نکنید، عضلات شما باید بیشتر کار کنند تا واکنش نشان دهند و زودتر شما را خسته
می‌کنند.
حدود ۶۸ درصد از ما مقدار کافی از این ماده معدنی مصرف نمی‌کنیم.
خانم‌ها باید ۳۲۰ میلی گرم در روز منیزیم مصرف کنند.
یک آرتیشو متوسط، حدود ۷۷ میلی گرم منیزیم و فقط ۶۰ کالری انرژی دارد.

ماهی سالمون

برای آنکه از چین و چروک پوست پیشگیری کنید، سالمون را سر سفره خود بیاورید.
سالمون منبعی غنی از اسید چرب با عنوان EPA است که نوعی امگا-۳ است که به جلوگیری از آزاد شدن
آنزیم‌های کاهنده کلاژن کمک می‌کند و نمی‌گذارد پوست، شل یا چروک شود.
امگا-۳ تولید چربی پوست را نیز تنظیم می‌کند و آب‌رسانی را تقویت می‌نماید.

مصرف میوه در فصل بهار

دنیای میوه ها

شاید توت‌فرنگی خودش پوست صافی نداشته باشد، ولی به شما کمک می‌کند تا پوست خوبی داشته
باشید.
توت فرنگی پر از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به ترمیم پوست آسیب دیده از فاکتورهای زیست محیطی مانند آلودگی و اشعه
فرابنفش کمک می‌کند.
این میوه سرشار از ویتامین ث است که به کاهش چروک و خشکی پوست کمک می‌کند.
آن‌ها را به طور مستقیم روی پوست بمالید، زیرا توت‌فرنگی اکسفولیانت طبیعی نیز هست.

تخم مرغ

زرده تخم مرغ غنی از کولین است که ماده غذایی مهمی برای به یاد آوردن است.
بدن شما به کولین نیاز دارد تا ماده‌ای شیمیایی به نام استیل کولین برای مغز بسازد که این ماده برای
ذخیره سازی خاطره‌ها مهم است.
در یک تخم مرغ بزرگ، ۱۴۷ میلی گرم از این ماده وجود دارد.

تغذیه مناسب و خوراکی سالم برای بهار

انواع خوراکی سالم برای بهار

بلوبری

دائماً بلوبری بخورید تا از مزایای آن برای حافظه بهره ببرید.
در مطالعه‌ای که به تازگی صورت گرفته، به افرادی که مشکل حافظه ناشی از افزایش سن دارند، به مدت ۱۲
هفته، دو و نیم فنجان آب بلوبری در روز داده شد و بعد از این مدت، بهبود زیادی در حافظه
و یادگیری آن‌ها صورت گرفت.
ماده مخفی بلوبری، نوعی آنتی‌اکسیدان به نام آنتوسیانین است که مقدار سیگنال‌ها بین سلول‌های مغزی را افزایش می‌دهد و انعطاف
پذیری آن‌ها را بیشتر می‌کند، در نتیجه یادگیری و حافظه تقویت می‌شود.

جزئیات بیشتر درباره باید و نباید های غذایی برای فصل بهار

استاد دانشکده طب سنتی تهران گفت: مصرف خوراکی‌هاى لطیف مثل گوشت پرندگان، تخم مرغ آب‌پز عسلی و نوشیدن شربت‌های خنک مثل شربت غوره، انار و سکنجبین در فصل بهار توصیه می‌شود.

غلامرضا کردافشاری در مورد توصیه های فصل بهار از دیدگاه طب سنتی گفت: بهار بهترین و معتدل ترین فصل در میان فصول چهارگانه است. هوا در بهار به تدریج گرم می شود و سرمای زمستان تحلیل می رود.

وی ادامه داد: مزاج بهار گرم و تر است و گرما و رطوبت برای حفظ سلامتی لازم و ملزوم یکدیگرند.در فصل زمستان به علت سرما، مواد زاید در بدن منجمد شده و باقی می مانند و در بهار که هوا کم کم گرم می شود، این مواد زائد به تدریج ذوب شده و به حرکت در می آیند.

کردافشاری تصریح کرد: به همین دلیل بیماری های قدیمی دوباره در زمستان قد علم می کنند و اگر عضوی از بدن ضعیف باشد، مواد زائد به آن حمله کرده و در آن تجمع پیدا می کنند.گاهی نیز مواد اضافی به سمت پوست هجوم می آورند تا بلکه از آنجا راهی برای خروج بیابند.

این متخصص طب سنتی گفت: به همین دلیل بروز دمل ها و جوشهای پوستی در این فصل شدت می یابد. بنابراین اطبای طب سنتی توصیه می کنند که قبل از اینکه این مواد اضافی برای بدن مشکلی ایجاد کنند، بهتر است که راه خروج آنها از بدن باز شود.

 راههای دفع سموم بدن در فصل بهار

وی ادامه داد: راه های متعددی برای خروج مواد اضافی و پاکسازی بدن وجود دارد. یکی از مهمترین این راه ها، دفع آنها از طریق مدفوع است.بنابراین در کسی که دفع مدفوع به خوبی صورت نمی گیرد و دچار یبوست است، مواد اضافی راه مناسبی برای دفع ندارند و در نتیجه در بدن تجمع می یابند.

استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: برای برطرف کردن یبوست، مصرف مواد غذایی ملین مانند آلو، تمرهندی، هویج، مویز و انجیر مناسب است و استفاده از داروهای مسهل مانند فلوس نیز تحت نظر پزشک طب سنتی به پاکسازی بدن از مواد زائد کمک می کند.

 پرهیزات غذایی در فصل بهار

این متخصص طب سنتی در مورد اینکه در فصل بهار باید از مصرف چه غذاهایی پرهیز کرد گفت: مصرف زیاد گوشت باعث افزایش گرمی و رطوبت در بدن می شود و چون مزاج فصل بهار هم گرم و تر است، مصرف بیش از حد گوشت باعث ایجاد بیماری در بدن می‌شود.

وی ادامه داد: همچنین بهتر است در فصل بهار از خوردن غذاهاى شور و غلیظ مانند کله پاچه، گوشت گاو، خامه و ماست ترش پرهیز کرد.

این استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: غذاهای کنسروی، مانده و پرخوری نیز در این فصل بسیار مضر است.

سلامت نیوز و بوعلی