وقتی ‌چربی‌ کبد ‌بالا‌ می‌زند

کبد چرب عارضه ای است که بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند
مهمترین روش پیشگیری از کبد چرب می تواند اصطلاح تغذیه و سبک زندگی صحیح باشد کبد چرب
عارضه ای است که خیلی از افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند حتی کودکان هم به کبد چرب
مبتلا می شوند در این مطلب از پرشین وی درباره خوراکی های مناسب کبد چرب برایتان اطلاعات مفیدی
آماده کرده ایم

معرفی خوراکی های مناسب کبد چرب

کبد چرب فقط مختص افراد چاق نیست.
افراد لاغر هم ممکن است به علت تغذیه نادرست استرس زیاد و ورزش نکردن دچار کبد چرب شوند

وقتی ‌چربی‌ کبد ‌بالا‌ می‌زندمی‌گوید به کبد چرب مبتلا شده‌ام.
مگر کبد عضوی نیست که با ترشح صفرا به شکستن چربی‌ها و تجزیه آنها به اسید چرب و در واقع
تکمیل فرآیند گوارش در بدن کمک می‌کند؛ پس چگونه ممکن است چنین عضوی، خود مبتلا به بیماری‌ای شود که با
عنوان کبد چرب شناخته می‌شود؟ اصولا چرا این بیماری خطرناک تلقی می‌شود؟ جالب است بدانید عواملی چون کاهش ناگهانی وزن،سوءتغذیه و تغذیه وریدی ممکن است باعث تغییر متابولیسم بدن و ابتلا به این بیماری شوند.

کبد چرب چه بلایی بر سر بدن می آورد

حتی انجام بعضی جراحی‌های شکم ازجمله برداشتن کیسه صفرا، قسمتی
از روده یا معده، جراحی لوزالمعده و مصرف بعضی داروهای
خاص ازجمله هورمون استروژن و کورتون‌ها نیز از علل زمینه‌ساز کبد چرب محسوب می‌شود.
دکتر ناصر ابراهیمی دریانی، فوق‌تخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به این که این
بیماری زمانی رخ می‌دهد خوراکی های مناسب کبد چرب که کبد در شکستن چربی‌ها دچار مشکل ‌شود و چربی در بافت‌های کبد تجمع پیدا کند،
می‌گوید: افزایش توده چربی بدن و چاقی به واسطه افزایش ورود اسید‌های چرب آزاد به کبد به افزایش تجمع تری‌گلیسرید خوراکی های مناسب کبد چرب درکبد و ابتلا به کبد چرب منجر می‌شود.

جالب آن که مهم‌ترین علت مرگ و میر در بیماران مبتلا به کبد چرب، بیماری‌های قلبی و عروقی است.
به علاوه این بیماری در مردان با عوارض بیشتری همراه است.
البته ابتلا به این بیماری در بیشتر کشورهای دنیا بر اثر مصرف زیاد الکل رخ می‌دهد، اما در ایران این
بیماری معمولا به علل دیگر اتفاق می‌افتد و کبد چرب غیرالکلی نامیده می‌شود.

برای داشتن کبد سالم باید تغذیه مناسبی داشته باشید

رابطه کبد چرب با هپاتیت

کبد چرب، همنشین هپاتیت می‌شود
در نظر داشته باشید هپاتیت یک واژه کلی است که دربرگیرنده تمامی مواردی
است که به ایجاد التهاب در بافت کبد منجرمی‌شود که این التهاب ممکن است تحت تاثیر عفونت‌های ویروسی، بیماری‌های خودایمنی
یا اثرات دارویی بروز کند.
به همین علت در بیماری کبد چرب همزمان با تجمع چربی، التهاب بافت کبدی یا هپاتیت نیز وجود دارد(dot) این
متخصص گوارش با بیان این مطالب تاکید می‌کند: البته برخلاف تصور بسیاری از افراد، کبد چرب فقط مختص افراد چاق
نیست؛ بلکه افراد لاغر هم ممکن است به علت تغذیه نادرست، استرس زیاد، ورزش نکردن و…
دچار کبد چرب شوند.
هرچند درصد ابتلا به کبد چرب میان افراد لاغر بسیار کمتر از افرادی است که دچار چاقی به‌ویژه در ناحیه
شکم هستند.

کودکان و بیماری های چرب

کودکان هم در امان نمی‌مانند بیماری کبد چرب در میان تقریبا ۳ درصد از کودکان و ۲۲ تا ۵۳
درصد از کودکان چاق رواج دارد.
به گفته این متخصص، بروز این عارضه در کودکان از چهارسالگی شروع می‌شود و احتمال ابتلا به آن با بالا
رفتن سن افزایش می‌یابد، بنابراین میان نوجوانان، درصد شیوع بالاتری دارد.
به علاوه دختران بیش از پسران به این بیماری دچار می‌شوند.

همچنین، در کودکان مبتلا به اختلالات مادرزادی ازجمله سوءجذب چربی‌ها، سیستیک فیبروزیس (یک اختلال ارثی است که می‌تواند بسیاری
از ارگان‌ها ازجمله ریه‌ها و دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار دهد) و بیماری ویلسون (یک بیماری وراثتی است که
در آن مس به اندازه کافی از بدن دفع نمی‌شود) ابتلا به کبد چرب نیز دیده می‌شود.

کبد چرب عامل بسیاری از بیماری های زمینه ای کبدی است

 بیماری خطرناکی که درمان می‌شود

مهم‌ترین روش درمانی در بیماری کبد چرب، رفع علت زمینه‌ای بروز بیماری است.
به گفته دکتر دریانی، تغذیه و رژیم غذایی مناسب، کاهش وزن در افراد چاق، ترک مصرف مشروبات الکلی، کنترل بیماری
دیابت، کاهش چربی‌های خون و تغییر در شیوه زندگی و انجام فعالیت بدنی، مهم‌ترین اصول درمان این بیماری است.

بی‌شک در صورت درمان کبد چرب می‌توان مانع پیشرفت ضایعه کبدی شد.
با در پیش گرفتن سبک زندگی سالم می‌توان وزن بدن را در حد مطلوب نگاه داشت و از یکی از
عوامل اصلی بروز بیماری کبد چرب یعنی چاقی جلوگیری کرد.

اگر می‌خواهید کبد چرب نگیرید
توجه و رعایت نکات زیر به پیشگیری از ابتلا به کبد چرب کمک
می‌کند: ـ انتخاب سبک زندگی سالم ـ خوراکی های مناسب کبد چرب پیگیری
یک برنامه تدریجی و مستمر کاهش وزن در صورت لزوم ـ رعایت
رژیم غذایی متعادل سرشار از فیبر و دارای چربی‌های اشباع شده کمتر ـ
به حداقل رساندن مصرف شکر، کاهش مصرف
غذاهای سرخ کردنی ـ گنجاندن ورزش‌هایی مانند پیاده‌روی،
شنا و نرمش‌های کششی در برنامه روزانه (حداقل چهار روز در هفته)
ـ مصرف نکردن مشروبات الکلی

 در ادامه توضیحات مربوط به خوراکی های چرب هم مورد را بخوانید:

۱٫ مصرف قهوه

مصرف قهوه به کاهش سطح آنزیم های غیر طبیعی کبد کمک می کند.
مطالعات نشان می دهد افراد دارای بیماری کبد چرب که در رژیم غذایی
خود از نوشیدنی قهوه استفاده می کنند، آسیب کمتری نسبت
به افراد دارای همین بیماری ولی بدون مصرف نوشیدنی های کافئین دار، به کبد خود وارد می کنند.

به نظر می رسد مصرف کافئین سبب کاهش حجم آنزیم های کبدی
غیر معمول در افراد در معرض خطر کبد چرب می شود.

۲٫ مصرف سبزیجات

مصرف سبزیجات جهت جلوگیری از ساخته شدن چربی توصیه شده است.
به نظر می رسد کلم بروکلی مانع از ساخته شدن چربی در کبد موش
می شود. مصرف دیگر سبزیجات مانند اسفناج، خوراکی های مناسب کبد چرب کلم بروکسل و کلم پیچ
علاوه بر کمک به درمان کبد چرب می تواند خوراکی های مناسب کبد چرب جهت کاهش وزن نیز موثر باشد.

می توانید از دستورالعمل بنیاد کبد کانادا برای گیاهخواران استفاده کنید
که به شما امکان می دهد بدون از دست رفتن طعم ها و چاشنی ها
مقدار زیادی از کالری غذاها را کاهش دهید.

۳٫ مصرف توفو – Tofu

توفو (Tofu) چیست؟ توفو یا پنیر لوبیا، غذایی است که از فرایند
بستن شیر سویا به دست می‌آید. توفو جهت کاهش ساخته شدن چربی بسیار مفید است.

خواص توفو برای کبد چرب

مطالعات انجام گرفته در دانشگاه ایلینویز (Illinois) بر روی موش ها نشان داد،
پروتئین سویا که از لحاظ مواد تشکیل دهنده مشابه توفو می باشد
می تواند سبب کاهش ساخته شدن چربی در کبد شود. لازم به
ذکر است که توفو کم چرب بوده ولی دارای پروتئین زیاد می باشد.

۴٫ مصرف ماهی

مصرف ماهی جهت کاهش تورم و تنظیم چربی مفید است.
ماهی های چرب مانند ماهی سالمون، ساردین، تونا و قزل آلا منبع
غنی از اسید های چرب امگا۳ می باشند.اسیدهای چرب
امگا۳ سبب کاهش سطح چربی کبد و کاهش تورم می شوند.

جام جم / زوم لایف