آجیل را چه موقع بخوریم تا چاق نشویم
آجیل جز آن دسته از تنقلاتی است که در عین حال که منشا و منبع مواد مغذی است به همان اندازه هم
چاق کننده است خشکبارها تنقلات بسیار مفیدی برای بچه ها هستند اما افرادی که اضافه وزن دارند باید
در خورد اجیل ها و انواع خشکبار کمی احتیاط کنند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکاتی پیرامون
این که چه موقع آجیل بخوریم تا چاق نشویم را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت
چه موقع آجیل بخوریم
یک متخصص تغذیه با بیان این که مردم باید در انتخاب خشکبار به رنگ و مزه آن دقت کنند، اظهار
کرد: آجیل را قبل از غذا بخورید تا چاق نشوید.
دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با ذکر این مطلب که تغذیه
در ایام عید به دو دسته سالم و غیرسالم تقسیم میشوند گفت: مغزها و خشکباری که در ایام عید مصرف
میشود منابع خوب غذایی هستند و از مواد غذایی سالم محسوب میشوند در حالی که شیرینی و شکلاتهای مصرفی در
این ایام جزو مواد غذایی ناسالم به حساب میآیند.
وی با اشاره به انجام مطالعات بسیار در حوزه خشکبار، گفت: مطالعات زیادی نشان میدهد که مصرف مناسب مغزها ریسک
بیماریهای قلبی عروقی را بین ۲۰ تا ۵۰ درصد کاهش میدهد.
همچنین این مواد کاهنده خطرات دیابت هستند و مصرف مداوم مغزها خطر ابتلا به انواع سرطانها از جمله
پروستات، ریه و سینه را کاهش میدهد و حتی در کنترل فشار خون موثر است.
وی گفت: هر ۱۰۰گرم خشکبار و شیرینی ۵۰۰ تا ۶۰۰ کیلو کالری به همراه دارد و مصرف نامناسب و
بی رویه این مواد باعث چاقی افراد درعید میشود.
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: خشکبار به دلیل دارا بودن مواد فیبری باعث احساس سیری در فرد میشود و به
کسانی که چاق هستند و یا مایل نیستند در این ایام دچار اضافه وزن شوند توصیه میشود از آنجایی که
آجیل جز تنقلات لاینفک ایام عید است این مواد را قبل از غذا مصرف کنند؛ چرا که باعث پر
شدن حجم معده و در نتیجه احساس سیری در افراد میشود.
بیشتر بدانید از خواص آجیل به عنوان ماده مغذی
مغز دانهها مواد غذایی پر کالری هستند و منبع مفیدی از مواد مغذی به شمار میروند که میتوانند سلامت
جسم و ذهن را تقویت کنند. برای مصرف آجیل مطمئن شوید که شور و نمکی، بو داده یا پخته شده نباشند.
مصرف مغز دانهها به صورت خام است که میتواند ارزش غذایی مورد انتظار را وارد بدن شما کند تا از خواص آجیل بهره ببرید.
آجیل منبع غنی از این مواد غذایی است:
اسید چرب امگا ۳
چربی تک غیراشباع و چربی چند غیراشباع
فیبر غذایی
ویتامین آ، ب و ای
مواد معدنی (پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن)
استرولهای گیاهی
آرجنین
مقدار مفید برای مصرف آجیل
یک مغز دانه ۸۰ درصد چربی دارد. با وجود آنکه اغلب چربی آن به عنوان چربی سالم تلقی میشود، ولی همچنان منبع غنی از کالری است. بنابراین هر چند این مواد غذایی را در دسته خوراکیهای سالم دستهبندی میکنند، ولی باید در مصرف آجیل تعادل را رعایت کنید. مقدار مصرفی آجیل نباید بیش از ۴۰ گرم شود.
آجیل را باید به عنوان جایگزین مواد غذایی با اسید اشباع شده مصرف کنید. مغز دانهها حاوی چربی چند
غیراشباع هستند و به همین دلیل به حذف لیپیدهای مضر بدن مانند کلسترول بد یا LDL کمک میکنند.
چند توصیه برای بهره بردن از خواص آجیل
شما میتوانید در برنامهریزی روزانه غذایی خود از مغز دانههای متنوع استفاده کنید. به یاد داشته
باشید که باید مقدار مصرفیتان کنترل شود تا بتوانید از خواص آجیل در رژیم خود بهره ببرید.
بهترین نوع مصرفی آجیل، استفاده آن به صورت خام و بدون مواد افزودنی و نمک است.
میتوانید این مغز دانهها را به شکل کره نیز مصرف کنید. این محصولات مواد مغذی مشابه با دانههای
سالم را دارند ولی ارزش کالری آنها بیشتر است. به همین دلیل مصرف کره مغز دانهها کمتر توصیه میشود.
آرد یا شیر مغز دانهها نیز یکی از روشهای رایج و محبوب برای اضافه کردن آجیل به رژیم غذایی به
شمار میرود. البته از آنجایی که این مواد خوراکی با مواد تشکیلدهنده دیگر ترکیب میشوند،
معمولا کالری بیشتری را وارد بدن میکنند. حتی ممکن است خواص آجیل هم در این شرایط به مقدار کم دچار تغییر شود
جامجم آنلاین / digikala