مردم نگران مصرف مرغ و تخم مرغ نباشند!

نگران مصرف مرغ و تخم مرغ نباشید

مصرف مرغ و تخم مرغ , دبیرکل کانون سراسری انجمن های صنفی پرورش دهندگان مرغ تخمگذار با اعلام اینکه
بر اساس گزارش های سازمان بهداشت جهانی دام تاکنون سویه ای از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان
که قابل انتقال به انسان باشد در کشور ثبت نشده، گفت: مردم برای مصرف مرغ و تخم مرغ نگرانی نداشته باشند.

«سید فرزاد طلاکش» در خصوص انتشار فیلمی در شبکه های اجتماعی مبنی
بر وجود سویه جدیدی از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان با قابلیت انتقال به انسان و تاکید
بر عدم مصرف مرغ و تخم مرغ، افزود: تاکنون گزارشی در این ارتباط نداشته ایم و این موضوع صحت ندارد.

آنفلونزای فوق حاد پرندگان در مرغ های تخمگذار

وی اظهار داشت: پیش از این نیز در مقالات سازمان بهداشت جهانی دام موضوعی در خصوص انتقال
بیماری آنفلوانزای پرندگان به انسان ناشی از خوردن مرغ و تخم مرغ نداشته ایم.

او تصریح کرد که ویروس فعلی آنفلوانزای فوق حاد پرندگان شامل H1N5 و H1N8 قابل انتقال به انسان نیست
مگر اینکه افراد به طور مستقیم با لاشه یا مدفوع پرندگان آلوده در تماس باشند.

دبیرکل کانون سراسری انجمن های صنفی پرورش دهندگان مرغ تخمگذار یادآور شد:
به همین منظور با بروز و شیوع این بیماری در سالهای اخیر اقدامات قرنطینه ای و عملیات دفن
و معدوم سازی بهداشتی پرندگان مبتلا، مطابق ضوابط سازمان دامپزشکی کشور انجام می شود.

«طلاکش» گفت که عملیات معدوم سازی بهداشتی برای جلوگیری از انتشار بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان،
در واحدهای پرورش مرغ تخمگذار، گوشتی صنعتی و سنتی انجام می شود.

توضیح دبیر انجمن پرورش دهندگان مرغ تخمگذار درباره مصرف مرغ و تخم مرغ

وی توصیه کرد: مردم هیچ نگرانی بابت مصرف مرغ و تخم مرغ نداشته باشند،
اما باید برای حفظ سلامتی و بهداشت جامعه، مرغ را حداقل در دمای ۷۰ درجه سانتی گراد
و تخم مرغ را به شکل کاملا آب پز مصرف کنند تا مشکلی پیش نیاید.

بر اساس آمارها ۱۶۰۰ واحد مرغ تخم گذار در کشور فعال است که روزانه ۲۶۰۰ تن تخم مرغ تولید و به بازار عرضه می کنند.

ویروس آنفلوانزای فوق حاد پرندگان که بین انسان و پرندگان مشترک است،
در آغاز ماه ژوییه سال ۲۰۰۵ میلادی و بر اساس گزارش های رسمی
از جانب دولت ها به سازمان بهداشت جهانی دام (OIE) مبنی بر همه گیری ویروس H5N1 در نواحی مرز برخی کشورها اعلام شد.
در پایان همان ماه روسیه و قزاقستان نیز گسترش آنفلوآنزای پرندگان را در کشورهای خود گزارش کردند
و گفتند که عامل بیماری، ویروس H5N1 است.

توضیح دبیر انجمن پرورش دهندگان مرغ تخمگذار درباره مصرف مرغ و تخم مرغ

از زمان نخستین گزارش های شیوع این ویروس در میان پرندگان در روسیه که دامنه شیوع آن فقط به صورت محدود در سیبری بود،
این ویروس شروع به گسترش به سمت غرب کرد به طوری که در قزاقستان
و چند روستای مجاور مناطق آبی این کشور نخستین بخش هایی بودند که شیوع این ویروس را تجربه کردند.

با وجود آنکه شیوع آنفلوانزای پرندگان به شدت شیوع آنفلوانزای انسانی در بین انسان ها نیست
و بسیار سخت از پرنده به انسان منتقل می شود؛ اما در صورت انتقال،
درصد تلفات و کشندگی آن بالاست و به همین دلیل، مجامع بین المللی روی کنترل این بیماری بسیار تاکید دارند.

در همین ارتباط و در سال های اخیر، برای کنترل این ویروس خطرناک توافق هایی میان
سه سازمان خواربار کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان بهداشت جهانی دام (OIE) صورت گرفته است.

چندی پیش در گزارش رسانه های خارجی از شیوع این بیماری در یکی از مزارع پرورش طیور آلمان خبر داده شد
و همزمان این بیماری در چند کشور دیگر از جمله فرانسه نیز مشاهده شد.

به گفته برخی کارشناسان، در سالهای ۲۰۱۴ -۲۰۱۵ صنعت طیور آمریکا بابت بیماری آنفلوانزا ۲٫۳ میلیارد دلار خسارت دید
و اگر برای هر کشور دیگری چنین شرایطی پیش بیاید، از نظر اقتصادی و از منظر سلامت، دچار زیان های فراوانی خواهد شد.

ایرنا