طر ز تهیه آش آب نارنج ؛ یک آش خوشمزه

خوشبختانه در ایران غذاهای اصیل از تنوع بالایی برخور دار هستند آش ها هم
در انواع گوناگون و زیادی وجود دارند که با طعم ها مزه های گوناگون برای هر ذائقه ای
آش وجود دارد در این روزهای خنک پاییزی هم خوردن اش پاییزی بسیارر دلپیر است در ادامه همراه
ما باشید تا طرز تهیه آش آب‌نارنج را به شما عزیزان آموزش دهیم

آش آب‌نارنج

یکی از غذاهایی که خوردنش بسیار می‌چسبد، آش است.
اگر آش ‌خور هستید و معمولا در این فصل آش زیاد درست می‌کنید، حتما آش نارنج را هم امتحان
کنید.
یک آش ترش و خوشمزه.

مواد لازم برای ۳ نفر
۴ /۱ پیمانه نخود ۴ /۱ پیمانه عدس ۴ /۱ پیمانه لوبیاچیتی ۳۰۰ گرم سبزی آش
۲ /۱ پیمانه پیازداغ۲ پیمانه آب‌نارنج تازه

۳ ق س نعنا داغ

۲ ق س سیرداغنمک، فلفل وزردچوبه به میزان لازم

آش آب‌نارنج

طرز تهیه آش آب‌نارنج:

۱ نخود را از شب
قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید.
عدس و لوبیاچیتی را هم ۱ تا ۲ ساعت قبل از پخت خیس کنید.
لوبیاچیتی و نخود را همراه با مقدار مناسب آب داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا
بپزند، سپس عدس را اضافه کرده و صبر کنید تا عدس هم بپزد.

۲ حال باید سبزی آش شسته و خرد شده را داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
اگر آب آش کم بود، مقداری آب هم به مواد اضافه کنید.
بعد از ۳۰ دقیقه آب‌نارنج را هم به آش اضافه کنید.

۳٫در این زمان نیمی از پیازداغ را همراه با مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل قابلمه بریزید.
بعدازآنکه مواد را به‌آرامی هم زدید، صبر کنید تا آش جا بیفتد.موقع سرو، آش را در ظرف مورد نظرتان بریزید
و آن را با پیازداغ باقیمانده و سیرداغ و نعنا داغ تزیین کنید.

فوت‌وفن
دقت کنید که نباید عدس را در ابتدای کار همراه با لوبیا و نخود داخل قابلمه بریزید، چون عدس خیلی
زودتر از آنها می‌پزد.

بیشتر بدانید از خواص آب نارنج

آب نارنج همانند سایر میوه‌های ترش برای سلامت دستگاه گوارش مفید است و برای درمان خانگی سوء هاضمه، نفخ، افزایش اشتها و درمان حالت تهوع کاربرد دارد.
آب نارنج حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد آنتی‌اکسیدان است و یک ماده ضد سرطان طبیعی محسوب می‌شود.

از دیگر خواص آب نارنج در طب سنتی استفاده از آن برای کنترل فشار خون بالا است.
متخصصان طب سنتی مصرف نصف لیوان آب نارنج همراه با یک قاشق عسل بعد از خوردن غذا را برای افرادی که فشار خون بالا دارند، توصیه می‌کنند.
آب نارنج دارای خاصیت ضد عفونی کنندگی است و قرقره کردن آن به درمان تورم حلق و گلو کمک می‌کند.

آش آب‌نارنج

از دیگر کاربردهای درمانی آب نارنج در طب سنتی استفاده از آن برای درمان درد سینه، سرفه و سردردهای
ناشی از گرمی است. به این منظور، آب نارنج تازه را با کمی نبات جوشانده و میل کنید.
آب نارنج یک مرطوب کننده طبیعی برای پوست محسوب می‌شود و دارای خواص ضدالتهابی و ضد باکتریایی
است. شما می‌توانید، آب نارنج تازه را گرفته و معادل یک سوم حجم آن گلاب اضافه کنید و هر روز صورت
خود را با آن بشویید. شستشوی پوست صورت با این ترکیب، پوست چهره را تقویت می‌کند.
آب نارنج همانند سایر خانواده مرکبات سرشار از ویتامین C بوده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، گرفتگی بینی و درمان سینوزیت مفید است

مجله آشپزی مثبت / ستاره