مشاهده : 1545 آشپزی RSS

طرز تهیه آش زغال اخته خوشمزه

طرز تهیه آش زغال اخته خوشمزه آشپزی و شیرینی
در این روزهای سرد پاییزی موردن آش های مختلف با میوهای فصل می تواند بسیار دلنشین باشد ما در ادامه طرز تهیه آش زغال اخته را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

فصل پاییز از راه رسیده است فصل زغال اخته های خوشمزه و ترش زغال اخته ها سرشار از ویتامین
و آنتی اکسیدان هستند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان یک آش خوشمزه
پاییزی به نام آش زغال اخته درست کنیم آشی ترش مزه که سرشار از آنتی اکسیدان است در ادامه با
دستور این آش خوشمزه بیشتر آشنا خواهیم شد

آش زغال اخته

این آش مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین‌های مختلف می‌باشد.

مواد اولیه :

زغال اخته یک کیلوگرم

پیاز متوسط سه عدد

سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید ۵۰۰ گرم

رشته آش نصف یک
بسته

آب دو لیتر

لوبیا چیتی دو پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

آش زغال اخته

آش زغال اخته

طرز تهیه آش زغال اخته:

این آش مخصوص افرادی است که
به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد.

پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم.
سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار می گذاریم.
لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم می پزیم.
زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب ریخته، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه می کنیم
و اجازه می دهیم تا بپزند.
در مرحله آخر سبزی های خرد شده و نمک و فلفل را افزوده و رشته آش را خرد می کنیم
و داخل آش می ریزیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

بیشتر بدانید از خواص درمانی زغال اخته

۱- مقدار فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم است و مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی
مشکلی به وجود نمی آورد. جوشانده برگ آن با گل توت فرنگی برای درمان دیابت (مرض قند) مؤثر است.

۲- زغال اخته دارای تانن و اسیدهای آلی، آنتوسیانین ها (گروهی از فلاونوئیدها) به ویژه
از خانواده فلاون و ایزوفلاون، کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان ملاتونین (که به صورت قرص
آنتی اکسیدان حاصل از فرآورده های طبیعی به بازار عرضه می شود) می باشد.

آنتی اکسیدان ها مقاومت بدن در برابر بیماری های غیرواگیر که از رادیکال آزاد تولید می شود

را بالا می برند و به پیش گیری از صدمه به سلول ها و بافت های بدن در مقابل این رادیکال های آزاد کمک می کنند.

آش زغال اخته

آش زغال اخته

رادیکال های آزاد، داخل بدن تولید می شوند و یا از طریق عوامل محیطی وارد بدن می گردند.

رادیکال آزاد اتمی با یک کمبود الکترون در آخرین مدار خود است و می تواند به بافت های بدن
آسیب برساند و بیماری هایی چون بیماری قلبی، سرطان، دیابت، تصلب شرایین، آب مروارید، آرتروز و آرتریت را به وجود آورد.

آنتی اکسیدان هایی چون فلاونوئیدها، ویتامین E ،C، ملاتونین، آنتوسیانین ها با دادن یک الکترون،
باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد بدن می شوند، در نتیجه از این بیماری ها جلوگیری می کند.

۳- هورمون ملاتونین موجود در آن خواب انسان را راحت و عمیق می کند. این عمل به طور طبیعی و روزمره انجام می شود.

این هورمون مسئولیت تنظیم ریتم ۲۴ ساعته ی، روز و شب بدن را به عهده دارد. زغال اخته حاوی مقادیر زیادی ملاتونین است.

۴- پوست زغال اخته تب بر است و در رفع اسهال مؤثر می باشد. حتی میوه آن نیز اثر قابض دارد، از این رو خوردن آن در رفع اسهال و ورم معده مؤثر است.

ایران / asriran

2019-10-05 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
پرومکس