طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با قارچ

مشاهده : 2603
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با قارچ آشپزی و شیرینی
لوبیا سبز سرشار از ویتامین های سی و کا است و با قارچ ترکیب عالی برای ترشی هستند در ادامه مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با قارچ را به اشتراک بگذاریم

ترشی ها بعنوان یکی از مزه دهنده های غذا در سفره های ما ایرانی ها یافت
می شود تنوع زیاد ترشی ها می تواند جوابگو هر طیف از ذائقه گردد ما در این
مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه و مواد لازم ترشی لوبیا سبز با قارچ را
به اشتراک بگذاریم

ترشی لوبیا سبز با قارچ

مواد لازم:

لوبیا سبز ۵۰۰ گرم

قارچ ۵۰۰ گرم

فلفل سبز تند ۴- ۳عدد

سیر ۴-
۳عدد

زردچوبه ۱قاشق چای‌خوری

ادویه‌ی ترشی ۱قاشق مرباخوری

سرکه به میزان لازم

سبزی معطر تازه ۵۰گرم

سبزی خشک ۱قاشق غذاخوری

روش تهیه:

۱- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید.
سپس به ابعاد دلخواه خرد کنید و درون آبی که در حال جوشیدن است بریزید.

پس از حدود ۲-۱ دقیقه آن‌ها را در آبکش سرازیر کنید.
۲- قارچ‌ها را خرد کرده یا به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید.
بلافاصله از آب خارج کرده و درون صافی بریزید.
۳- برای این که قارچ‌ها آب نیندازد، بهتر است، روی آن‌ها آب سرد ریخته و سپس فشار دهید تا آب
اضافی‌شان خارج شود.

ترشی لوبیا سبز با قارچ

ترشی لوبیا سبز با قارچ

۴- سیرها را پوست کنده و خرد کنید.
۵- فلفل‌ها را خرد کنید.
بسته به میزان تند بودن فلفل‌ها، می‌توان مقدار آن‌ها را کم یا زیاد کرد.
در ضمن برای زیبا‌تر شدن این ترشی می‌توان از فلفل با رنگ‌های مختلف استفاده کرد.
در صورت تمایل می‌توان از پودر فلفل به جای فلفل تازه استفاده کرد.

ترشی لوبیا سبز با قارچ خوشمزه

۶- سبزی‌ها را شسته و بگذارید تا آب اضافی آن‌ها برود.
سپس ریز خرد کنید و در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود، می‌توان از سبزی خشک استفاده کرد.
البته ارجحیت استفاده از هر دو نوع سبزی (خشک و تازه) است؛ به شرطی که مقدار گفته شده برای هر
کدام نصف شود.

۷- قارچ، لوبیا سبز، فلفل، سیر و سبزی را مخلوط کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.
۸- ادویه و زردچوبه را با مقدار کمی سرکه مخلوط کنید و روی مواد آماده شده بریزید.
سپس به اندازه‌ی کافی سرکه درون ظرف بریزید تا به طور کامل روی مواد را بپوشاند.
آن‌گاه درب ظرف را ببندید و در جایی خنک نگهداری کنید.

بیشتر بدانید از خواص لوبیا سبز

فواید ویتامین K

ویتامین K نقش برجسته‌ای در لخته شدن خون و ترمیم جراحت دارد. هم‌چنین در سنین پیری استحکام استخوان‌ها را حفظ می‌کند.

فواید ویتامین C

ویتامین C منبعی فوق‌العاده برای آنتی اکسیدان است، که در از بین بردن رادیکال‌های
آزاد خیلی خوب عمل می‌کند. واکنش‌های این رادیکال‌های آزاد منجر به محصولات
جانبی و فرآیندهایی می‌شود که ممکن است سرطان‌زا باشد. آنتی اکسیدان موجود در لوبیا سبز برای بدن بی‌نهایت مفید است.

کالری کم

لوبیاسبز تازه کالری خیلی کمی دارد. برای همین آدم‌هایی که مراقب کالری
مصرفی‌شان هستند نباید نگران باشند و می‌توانند مقدار زیادی از آن را بخورند. هم چنین لوبیاسبز حاوی مقدار کمی سدیم، چربی اشباع، و کلسترول است.

ترشی لوبیا سبز با قارچ

ترشی لوبیا سبز با قارچ

بررسی خاصیت لوبیا سبز

سرشار از فیبر است

لوبیاسبز منبعی غنی برای فیبر خوراکی است. فیبر خوراکی فواید زیادی برای
سلامتی دارد. فیبر برای کسانی تجویز می‌شود که از مشکلات گوارشی رنج
می‌برند. محتوای فیبر لوبیاسبز به پیشگیری و درمان یبوست، بواسیر، دیورتیکولوز کمک
می‌کند. محتوای فیبر زیاد موجود در لوبیاسبز به کنترل میزان کلسترول و قند در بدن کمک می‌کند.

فولات

لوبیا سبز منبعی غنی برای فولات نیز هست که برای تقسیم سلولی و سنتز DNA
مفید است. خوراکی‌های سرشار از فولات برای زنان در طول دوره‌ی قبل از بارداری و بارداری مفید است.

از عفونت جلوگیری می‌کند

تعدادی از ویتامین‌ها مانند نیاسین و تیامین که در لوبیا سبز یافت می‌شود منبع
خوبی برای آن دسته از مواد مغذی است که از بسیاری از عفونت‌ها در بدن پیشگیری می‌کنند.

pcparsi.com / beytoote

2021-01-11 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi