جوجه سنگی ، طرز تهیه جوجه سنگی در خانه به راحتی بدون فر و مَنقل

دراین مطلب آشپزی از سایت پرشین وی برای شما طرز تهیه جوجه سنگی رو به دو روش ویدئویی و نوشتاری تدارک دیدیم ! امیدوارم از درست کردن این غذای خوشمزه لذت ببرید .

جوجه سنگی

قبل از هرچیزی ببخشید که یکم سرما خوردگی دارم و صدا اذیتتون میکنه،این جوجه سنگی به جرات یکی از خوشمزه ترین غذا هایی شد که امسال درست کردم حتما امتحانش کنید . این ویدئو از پیج آشپزی daniyal_food برداشته شده .

مواد لازم برای جوجه سنگی:

• یه جوجه یک کیلویی که برای دو نفر کفایت میکنه
• زعفرون
• روغن زیتون
• پیاز
• فلفل دلمه
• آبلیمو
• نمک و فلفل سیاه

تهیه جوجه سنگی به روش دوم

برای تهیه جوجه سنگی، که یکی از روش‌های خوشمزه و سنتی کباب کردن مرغ است، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم برای جوجه سنگی به روش دوم

• مرغ: ۱ کیلوگرم (جوجه یا تکه‌های مرغ)
• پیاز: ۲ عدد (بزرگ)
• ماست: ۱ پیمانه
• زعفران: به مقدار لازم (دم‌کرده)
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• لیمو: ۱ عدد (آب‌لیمو)
• روغن: به مقدار لازم
• ادویه‌های دلخواه: (مثل دارچین، هل و …)

طرز تهیه جوجه سنگی

با یک بار درست کردن این غذا مشتری دائمی میشین ! و حتما باز هم درستش میکنین !  بدون استفاده از منقل و فر  و زغال ! تازه اصلا هم مثل کباب دود نداره !

مرینیت کردن مرغ :

• مرغ را به تکه‌های مناسب برش بزنید.
• پیازها را رنده کرده و با ماست، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مخلوط کنید.
• تکه‌های مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود.

آماده‌سازی سنگ:

• سنگ‌های صاف و تمیز را انتخاب کرده و آنها را روی آتش یا گاز گرم کنید تا داغ شوند.

کباب کردن:

• تکه‌های مرغ را از مخلوط مرینیت خارج کرده و روی سنگ‌های داغ قرار دهید.
• اجازه دهید تا مرغ به آرامی کباب شود و هر از گاهی آن را بچرخانید تا به طور یکنواخت پخته شود.

سرو:

• جوجه سنگی را با برنج یا نان و سبزیجات تازه سرو کنید.
• این روش تهیه جوجه سنگی به شما این امکان را می‌دهد که طعمی متفاوت و جذاب را در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تجربه کنید