خوراک فیله مرغ با قارچ

مشاهده : 2393
خوراک فیله مرغ با قارچ آشپزی و شیرینی
خوردن یک غذای لذیذ با گوشت مرغ می تواند بسیار لذت بخش باشد. طرز تهیه خوراک فیله مرغ با قارچ را در ادامه ببینید.

مرغ از جمله مواد خوراکی است که پروتئین و مواد مفیدی دارد که معمولا توصیه می شود به جای گوشت  قرمز از آن استفاده کنیم. گوشت قرمز برای افراد در سنین بالا زیاد توصیه نیمشود. طرز تهیه خوراک فیله مرغ با قارچ را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم خوراک فیله مرغ با قارچ

(برای چهار تا پنج نفر) :

سینه مرغ( یا فیله مرغ) : دو عدد بزرگ

قارچ : ۲۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

سیر : ۷ حبه

پودر کاری : یک قاشق مرباخوری

آب‌لیمو :چهار قاشق غذاخوری

زعفران حل شده در آب یک لیوان

نمک : به مقدار لازم

خوراک فیله مرغ با قارچ

خوراک فیله مرغ با قارچ

 طرز تهیه خوراک فیله مرغ با قارچ

سینه مرغ را فیله کرده و به‌ شکل قطعات کوچک، خرد می‌کنیم.(مطابق شکل روبرو) پیاز را خرد کرده و با
کمی روغن سرخ می‌کنیم.
وقتی پیاز طلایی شد، سیرها را خرد کرده و به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.
سپس سینه مرغ را به پیازداغ و سیرداغ اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، به‌حدی که رنگ آن سفید شود،
ولی خشک نشود.

پودر کاری و آب‌لیمو و نمک را به همراه یک لیوان آب زعفران به مرغ اضافه کرده و می‌گذاریم با
حرارت ملایم بپزد.
وقتی مرغ پخت، قارچ‌ها را خرد کرده و به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم کمی دیگر بپزد، به‌حدی که آب
آن خشک شود.

مقدار قارچ آ‌ن‌ بستگی به خودتان دارد، می‌توانید کمتر یا بیشتر کنید.
این خوراک خوشمزه، خیلی سریع آماده می‌شود و برای مهمانی‌ها می‌توانید به عنوان خورشت دوم از آن استفاده کنید.

خوراک فیله مرغ با قارچ

خوراک فیله مرغ با قارچ

مزایای سلامتی قارچ‌

از مزایای سلامتی قارچ‌ها می‌توان به کاهش وزن، رهایی از کلسترول بالا و کنترل دیابت
اشاره کرد. قارچ‌ها را معمولا در تصاویر داستان‌هایی مانند آلیس در سرزمین عجایب
دیده می‌شوند. یا حتی در بازی‌های ویدئویی مانند برادران سوپر ماریو نیز نمایش داده
می‌شوند که در آن فردی که قارچ می‌خورد را بزرگتر می‌کنند یا نیرو آن‌ها را دو برابر می‌سازد.

قارچ‌ها از شما در برابر انواع بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت می‌کنند و سرشار از پروتئین،
ویتامین، مواد معدنی، اسید‌های آمینه، آنتی بیوتیک‌ها و آنتی اکسیدان‌ها هستند.
آن‌ها منبع غنی فیبر، سلنیوم، ویتامین C؛ و ویتامین D. هستند و همچنین به افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

قارچ‌های خوراکی با نام‌های علمی مختلف یافت می‌شوند. نام اصلی و علمی آن‌ها
“Agaricus” است. آن‌ها در اصل ساپروفیت‌ها، ارگانیسم‌هایی هستند (گیاهان فاقد
کلروفیل) که با استخراج مواد مغذی از مواد مرده و پوسیدگی گیاهان و حیوانات رشد می‌کنند. از نظر رنگ، بافت، شکل و خصوصیات آن‌ها بسیار متفاوت است.

تقریباً در جهان ۱۴۰۰۰۰ گونه قارچ وجود دارد. با این حال، دانشمندان تنها با حدود ۱۰ درصد
آشنا هستند و فقط ۱۰۰ گونه برای فواید بالقوه سلامتی و کاربرد‌های دارویی مورد مطالعه قرار گرفته اند.

ارزش غذایی قارچ

قارچ‌ها منابع غذا‌های سالم و سرشار از مواد مغذی مختلف هستند. مطابق با بانک اطلاعات مواد مغذی USDA، قارچ منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، ویتامین C.، ویتامین‌های B. (نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات) و ویتامین D. است.

منبع غنی سلنیوم

قارچ منبع خوبی از سلنیوم است. مطالعات نشان می‌دهد که سلنیوم دارای خواص پیشگیری از سرطان، سرشار از آنتی اکسیدان و ضد التهاب است و همچنین در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی، تیروئید و اختلالات شناختی موثر است. با این حال، آزمایش‌های بالینی و تحقیقات بیشتری برای تأیید این مزیت مورد نیاز است.

شیندخت ـ فرارو

2021-01-24 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi