تاریخ نشر :سه شنبه ۱۴ بهمن ۱۳۹۳مشاهده : 708آشپزی, غذاهای جنوبیRSSاشتراک:

خورشت قلیه ماهی غذای محلی خوشمزه جنوبی

خورشت قلیه ماهی غذای محلی خوشمزه جنوبی
یک کیلو ( شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاک شدهیک بوته سیر۳۰۰ گرم سبزی ( گشنیز و شنبلیله)یک بسته تمرهندییک عدد متوسط پیازبه قدر دلخواه زردچوبه و نمکیک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمزیک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی ۱٫ماهی را به اندازه ی تکه های […]

یک کیلو ( شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاک شدهیک بوته سیر۳۰۰ گرم سبزی ( گشنیز و شنبلیله)یک
بسته تمرهندییک عدد متوسط پیازبه قدر دلخواه زردچوبه و نمکیک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمزیک قاشق غذا خوری و یا
یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی

۱٫
ماهی را به اندازه ی تکه های ۴×۴ سانتی متر خُرد کرده و می شوییم .

۲٫
ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد.
به همین دلیل ماهی های: شوریده – سنگسر – هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.

۳٫
سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام یه میزان ۱۵۰ گرم می باشد.

۴٫
پیاز خرد شده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم.
سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن کمی تفت می دهیم.

۵٫
ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی ها تفت می دهیم.

۶٫
بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت ۳۰
دقیقه می پزیم.
غذا آماده ی سرو است.

۱٫
این خورشت ، یک غذای محلی خوشمزه و برای نواحی خوزستان است.
به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذای خوش طعم و خوش رنگی است.
ترشی این غذا بوسیله تمرهندی تأمین می شود.

۲٫
همچنین در تهیه این خورشت به جای گوشت قرمز از ماهی استفاده شده است که نه تنها ضرری ندارد
، بلکه دارای فواید بسیاری است.

۳٫
کسانی که دارای چربی خون بالا و یا ناراحتی قلبی هستند، می توانند از این خورشت استفاده کنند ولی
به شرط آنکه مواد با مقدار کمی روغن و برای مدت کوتاهی تفت داده شوند.

همشهری آنلاین

2015-02-03
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
طرز تهیه مانیکوتی اسفناج با سس گوجه یک غذای مقویطرز تهیه مانیکوتی اسفناج با سس گوجه یک غذای مقوی
طرز تهیه صفیحه غذای عربی تند در ۲۰ دقیقهطرز تهیه صفیحه غذای عربی تند در ۲۰ دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با کوفته مرغ یک غذای جدید و خوشمزهطرز تهیه ماکارونی با کوفته مرغ یک غذای جدید و خوشمزه
آبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوندآبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوند
طرز تهیه پودینگ با سس توت فرنگی بسیار خوشمزهطرز تهیه پودینگ با سس توت فرنگی بسیار خوشمزه
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستاننوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
طرز تهیه آبگوشت بزقرمه غذای محلی کرمانطرز تهیه آبگوشت بزقرمه غذای محلی کرمان
تخم مرغ فو یانگ یا املت آمریکایی و پنکیک چینی!تخم مرغ فو یانگ یا املت آمریکایی و پنکیک چینی!
سوپ لیمو و مرغ به همراه اسفناج و شویدسوپ لیمو و مرغ به همراه اسفناج و شوید
پاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسیپاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسی
طرز تهیه اسموتی کیوی و اسفناج یک نوشیدنی چربی سوزطرز تهیه اسموتی کیوی و اسفناج یک نوشیدنی چربی سوز
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانیایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
طرز تهیه پاستا آلانورما سیسیلی یک غذای ایتالیایی خوشمزهطرز تهیه پاستا آلانورما سیسیلی یک غذای ایتالیایی خوشمزه
طرز تهیه ژله شکری‌ و شیرینی های نوستالژیک سفره هفت‌سین نوروزیطرز تهیه ژله شکری‌ و شیرینی های نوستالژیک سفره هفت‌سین نوروزی
طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ یک غذای خوشمزه و سنتیطرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ یک غذای خوشمزه و سنتی
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزهکیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه
طرز تهیه مافین میگو با سبزیجاتطرز تهیه مافین میگو با سبزیجات
طرز تهیه بستنی یخی هندوانه‌ای و رازهای خوشمزه شدن آنطرز تهیه بستنی یخی هندوانه‌ای و رازهای خوشمزه شدن آن
روش های تهیه سالاد سزار اصیل و کاملا ایتالیاییروش های تهیه سالاد سزار اصیل و کاملا ایتالیایی
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شدهلیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
طرز تهیه کوفته پنیری یک فینگرفود لذیذ و خوشمزهطرز تهیه کوفته پنیری یک فینگرفود لذیذ و خوشمزه
طرز تهیه کیک خیس شکلات و پرتقال یک دسر عالیطرز تهیه کیک خیس شکلات و پرتقال یک دسر عالی
طرز تهیه انواع لازانیای اسفناج خوشمزه و مقویطرز تهیه انواع لازانیای اسفناج خوشمزه و مقوی
طرز تهیه دسر شیر و نارنگی ؛خوشمزه و مجلسیطرز تهیه دسر شیر و نارنگی ؛خوشمزه و مجلسی
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانیرول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
استیک مرغ زعفرانی و نان سنگکاستیک مرغ زعفرانی و نان سنگک
طرز تهیه ترشه تره گیلان یک خورشت محلی خوشمزهطرز تهیه ترشه تره گیلان یک خورشت محلی خوشمزه
سوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پختسوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پخت
طرز تهیه بورک مرغ با خمیر یوفکا یکی از غذاهایی خشمزه ترکیه ایطرز تهیه بورک مرغ با خمیر یوفکا یکی از غذاهایی خشمزه ترکیه ای
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتانسوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالی
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
شیرینی ناپلئونی توت فرنگی یک دسر فوق العاده و خوش رنگ
شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه ساندویچ مرغ و آناناس گریل شده
چیکن شویو یک غذای خوشمزه ژاپنی و متفاوت
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه کتلت ذرت با سالسای تابستانه
برگر سالمون کم کالری و خوشمزه
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
کرپ کیک بادام صبحانه ای مقوی و خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
نودل بدون آب و سوپ بپزید
رایانمهرامیران پرواز