سوپ لبو یک پیش غذای مقوی برای شب یلدا

سوپ لبو

سوپ لبو یکی از بهترین و مقوی ترین پیش غذاهایی است که میتوانید برای شب یلدا تهیه کنید.

مواد مورد نیاز سوپ لبو :

پیاز (نگینی خردشده): ۱۰۰ گرم
سیر (له شده): ۲ حبه
لبو (مکعبی خردشده): ۱۵۰ گرم
سیب زمینی (مکعبی خردشده): ۱۵۰ گرم
هویج (مکعبی خردشده): ۱۰۰ گرم
تره فرنگی (حلقه ای خردشده): ۵۰ گرم
آب مرغ: ۲ لیتر
نمک و فلفل سفید: به میزان لازم
خامه ترش: به میزان لازم
روغن نارگیل: ۳ ق س

طرز تهیه سوپ لبو

روش پخت:

۱٫ پیاز را همراه با روغن نارگیل داخل تابه ای تفت دهید تا عسلی شود.

۲٫ سپس سیر را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید.

۳٫ لبو، سیب زمینی، هویج و تره فرنگی را به مواد افزوده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.

۴٫ آب مرغ را به مواد افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا سبزیجات بپزد.

۵٫ با گوشت کوب برقی مواد پخته شده را مخلوط کنید و مجدد روی حرارت قرار دهید تا جا بیفتد.

۶٫ در حین پخت نمک و فلفل آن را نیز اندازه کنید.

۷٫ سوپ را داخل ظرفی سرو کرده و با خامه ترش تزیین کنید.

مجله سرآشپز – ایمان دلقندی