مشاهده : 7042آشپزی, آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )RSS

رولت مغزدار پنیر و سبزی (مخصوص ماه رمضان)

رولت مغزدار پنیر و سبزی (مخصوص ماه رمضان)آشپزی و شیرینی
در این مطلب یاد می گیرید چگونه سبزی و پنیر را به همراه نان به صورت رولت دربیاورید .این رولت می توانید گزینه خوبی برای سفره افطار در ماه رمضان باشد .

برای درست کردن رولت مغزدار پنیر و سبزی ابتدا سبزی های ذکر شده را به همراه پنیر و مغزها در ظرفی با هم مخلوط می کنیم .سپس فویل را پهن کرده و نان را روی آن قرار می دهیم .سپس مواد را روی نان میریزیم و لایه بعدی نان را قرار می دهیم .بعد از قرار دادن لایه آخر نان فویل را می پیچیم و در یخچال قرار می دهیم . بعد از ۲ ساعت می توانید رولت را برش بزنید . با پرشین وی همراه باشید.

روش درست کردن رولت مغزدار پنیر و سبزی

مواد لازم:

*نان لواش معمولی- ۳ تا ۴ عدد

*پیازچه خرد شده-۲ ساقه

*جعفری خرد شده- ۳ قاشق غذاخوری

*ترخون، گشنیز، ریحان خردشده- از هر یک ۲ قاشق غذاخوری

*پنیر خامه ای- ۲ قاشق غذاخوری

*پنیر سفید- ۲۰۰ گرم

*مغز گردو- یک فنجان

*مغز بادام و پسته ( به دلخواه)-هر یک، یک سوم فنجان

طرز تهیه رولت مغزدار پنیر و سبزی

در ظرف مناسبی سبزیجات، پنیر و مغزها را بریزید
و کاملاً با هم مخلوط کنید.

*یک تکه فویل آلومینیومی را کمی بزرگ تر از اندازه نان ها برش بزنید و
روی میز آشپزخانه قرار دهید.

رولت مغزدار پنیر و سبزی

نان و پنیر و سبزی

*لایه اول نان را روی آن بگذارید و مواد را روی نان بمالید و کاملاً پهن کنید.
سپس لایه بعدی نان را بگذارید و این کار را تکرار کنید.

به دلخواه تعداد لایه های رولت را به ترتیب با یک لایه نان و یک لایه از مخلوط تهیه شده
روی هم قرار دهید.

*سعی کنید مواد کاملاً روی آن پخش شود و بعد از گذاشتن لایه بعدی نان کمی روی آن فشار دهید
تا لایه ها به هم بچسبد.

*بعد از اتمام کار فویل را محکم بپیچید و آن را به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار
دهید.

*بعد از اتمام زمان مورد نظر فویل را جدا کنید و رولت را به دلخواه برش بزنید.

*برای جلوگیری از پاشیدن رولت، ابتدا آن را از وسط برش بزنید و سپس هر قسمت را به برش های
دلخواه در بیاورید.

بیشتر بدانید خواص شگفت انگیز نان، پنیر و سبزی برای درمان پوکی استخوان

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره بهترین زمان مصرف خوراک نان، پنیر و سبزی، اظهار کرد:
بهترین زمان مصرف این خوراک عصر و شب است، زیرا جذب پنیر در بدن عصر و شب بهتر انجام می‌شود.

وی بیان کرد: کلسیم موجود در پنیر برای جذب شدن در بدن نیاز به پروتئین و ویتامین D دارد؛
بهترین پروتئین برای پنیر گردو بوده که حاوی فسفر و پروتئین بالایی است؛ برای جذب کلسیم موجود در پنیر
هم از خرما استفاده می‌کنیم که حاوی ویتامین D فراوان است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به طبع سرد پنیر، افزود: برای تعدیل طبع پنیر و جذب بهتر کلسیم
از پونه استفاده می‌کنیم که حاوی کلسیم فراوان است.

عظمایی درباره اینکه مصرف خوراک نان، پنیر و سبزی برای چه افرادی مفید است، تاکید کرد:
این خوراک برای کودکان در حال رشد، بزرگسالان، زنان باردار و شیرده، مبتلایان به پوکی استخوان و افرادی
که در دوره نقاهت بیماری هستند مفید است.

وی تصریح کرد: سبزیجات استفاده شده در خوراک نان، پنیر و سبزی به ویژه نعناع و ترخون برای افراد لاغر بسیار مفید است،
زیرا این سبزیجات علاوه بر افزایش اشتها در افراد، هضم راحتی هم دارند؛ اگر این خوراک در وعده عصرانه
یا شام اشخاص لاغر گنجانده شود باعث افزایش وزن آنها می‌شود.

خراسان , باشگاه خبرنگاران

2019-03-21 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری