مشاهده : 11644 اختصاصی آشپزی پرشین وی RSS

طرز تهیه شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی خانگی برای عید نوروز آشپزی و شیرینی
طرز تهیه چند نوع جدید شیرینی خانگی برای عید نوروز ، شیرینی خشک و شیرینی تر

شیرینی عید نوروز ، شیرینی خشک برای نوروز ، شیرینی تر برای عید نوروز و شیرینی خانگی برای عید نوروز

پخت شیرینی خانگی برای عید نوروز یکی از سنت های همه ساله خانم های باسلیقه ایرانی است
اگر از تهیه شیرینی های تکراری خسته شده اید و میخواهید شیرینی جدیدی برای نوروز آماده کنید با
ما همراه شوید. ما سعی کرده ایم برای هر سلیقه و سطح مهارت شما خانم های عزیز یک نمونه
شیرینی خشک، شیرینی شکلاتی یا شیرینی تر آماده کنیم که طعم خوشمزه آن ها مسلما مورد
استقبال شما و به خصوص کودکان قرار خواهد گرفت. سایز این شیرینی ها مانند شیرینی های قنادی
بزرگ است و اگر تمایل داشته باشید دز اندازه کوچک آن ها را تهیه کنید تعداد بسیار بیشتری
شیرینی خواهید داشت.

طرز تهیه انواع شیرینی خانگی برای عید نوروز

در این پست ، طرز تهیه شش شیرینی خانگی برای عید نوروز را با هم مرور می کنیم

شیرینی شکلات چیپسی برای ۱۸ عدد شیرینی بزرگ

شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی شکلات چیپسی برای نوروز

زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه

آرد ۱ و نیم لیوان

جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

کره نصف لیوان هم دما با اتاق

شکر  قهوه ای نصف لیوان

شکر گرانول ۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ بزرگ ۱ عدد

اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

شکلات چیپسی ۲ لیوان

طرز تهیه شیرینی با شکلات چیپسی

طرز تهیه شیرینی شکلات چیپسی برای نوروز

طرز تهیه شیرینی شکلات چیپسی برای نوروز

شیرینی خانگی برای عید نوروز با شکلات چیپسی

۱ . همه مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن
کنید تا گرم شود. ۲ عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا  اسپری نچسب بزنید.

۲ . آرد ، نمک و جوش شیرین را با هم الک کنید.

۳ . در کاسه ای دیگر کره و شکر را با هم زن بزنید تا نرم و یکدست شود.

۴ . تخم مرغ و وانیل را به کره اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود.

۵ . آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید مراقب باشید زیادی هم نزنید.

۶ . شکلات چیپسی ها را به خمیر اضافه کرده با قاشق چوبی به خورد خمیر بدهید. در این مرحله هم
نباید خمیر را زیاد هم بزنید.

۷ . اگر خمیر گرم بود در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود.

شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی شکلات چیپسی برای نوروز

۸  . با استفاده از یک اسکوپ کوچک از خمیر برداشته و با فاصله زیاد از هم در هر سینی بسته به سایز
۶ تا ۸ عدد اسکوپ خمیر بگذارید.

۹ . یکی از سینی ها را در فر بگذارید. حدود ۱۰ تا ۱۳ دقیقه طول میکشد تا شیرینی ها بپزد و کفشان  کمی
قهوه اس شود.

۱۰ . از فر بیرون گذاشته اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود سپس شیرینی ها را روی صفحه مشکبک منتقل کنید
تا کاملا خنک شود.

مواد لازم شیرینی آلمانی برای ۲۰ عدد

طرز تهیه شیرینی آلمانی برای عید

طرز تهیه شیرینی آلمانی برای عید

زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه

زمان پخت ۴۰ دقیقه

آرد ۱ و یک چهارم لیوان معادل ۱۶۰ گرم

پودر کاکائو یک سوم لیوان

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

کره هم دما با اتاق ۱۱۵ گرم

شکر قهوه ای سه چهارم لیوان

شکر گرانول یک چهارم لیوان

تخم مرغ بزرگ ۱ عدد

زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد

اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری

شکلات چیپسی  ۱ لیوان

مواد لازم برای روی شیرینی

شیر تبخیر شده نصف لیوان

شکر نصف لیوان

زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد

کره ۴ قاشق غذاخوری معادل ۵۶ گرم

اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری

نارگیل رشته ای رنده شده نصف لیوان

گردو خرد شده نصف لیوان

شکلات ذوب شده ۵۶ گرم

طرز تهیه شیرینی آلمانی شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی آلمانی برای عید

۱ . فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهای گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید

۲ . برای تهیه شیرینی ها آرد، پودر کاکائو ، نمک و بکینگ پودر را با هم الک کنید.

۳ . در کاشه ای دیگر کره ، شکر قهوه ای و شکر گرانولا را هم بزنید تا نرم و یکدست شود. تخم مرغ و زرده
تخم مرغ و وانیل را افزوده هم بزنید.

۴ . سرعت هم زن را کم کرده و آرد را کم کم اضافه کنید.

۵ . شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کرده با قاشق به آرامی مخلوط نمایید.

۶ . با استفاده از اسکوپ متوسط یا قاشق به اندازه ۱ و نیم قاشق غذاخوری از خمیر برداشته و به صورت گرد
در سینی فر با فاصله زیاد از هم بچینید.

۷ . شیرینی ها را در فر به مدت ۱۰ دقیقه بپزید سپس ۱۰ دقیقه کناری بگذارید خنک شود و شیرینی ها را از
سینی فر روی پنجره فلزی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.

طرز تهیه شیرینی آلمانی برای عید

طرز تهیه شیرینی آلمانی برای عید

۸ . برای تهیه روی شیرینی های آلمانی قابلمه ای کوچک را روی حرارت گذاشته شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ و کره را
در قابلمه حدود ۱۰ دقیقه مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظی آماده شود. سپس از روی حرارت برداشته وانیل و نارگیل و
گردو را به آن اضافه کرده مخلوط کنید و زمانی که به اندازه کافی خنک شد آن ها را روی شیرینی ها بریزید. شکلات را
دوب کرده روی شیرینی را تزیین کنید.

بهتر است شیرینی ها را در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج نمایید.

این شیرینی ها سایز بزرگی دارند اگر تمایل به تهیه شیرینی های کوچکتر دارید مقدار کمتری خمیر جدا کنید.

مواد لازم شیرینی کره ای برای ۲۶ عدد

طرز تهیه شیرینی خانگی کره ای

طرز تهیه شیرینی خانگی کره ای

زمان آماده سازی ۲۵ دقیقه

زمان پخت ۱۰ دقیقه

کره نرم ۱ لیوان معادل ۲۲۶ گرم

شکر سه چهارم لیوان معادل ۱۵۰ گرم

زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد

اسانس وانیل ۲ قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

آرد ۲ لیوان ۲ قاشق غذاخوری معادل ۲۶۵ گرم

شکلات چیپسی ۱ لیوان معادل ۱۷۰ گرم

روغن قنادی نصف قاشق چایخوری

اسپرینکل رنگی به دلخواه

طرز تهیه شیرینی کره ای شیرینی خانگی برای عید نوروز

۱ . فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت معادل ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

۲ . کره و شکر را با هم مخلوط کرده با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود.

۳ . زرده تخم مرغ، وانیل و نمک را اضافه کرده هم بزنید. موادی که اطراف ظرف میچسبند را را جدا کرده
و مطمئن شوید با هم مخلوط می شوند.

۴ . سرعت همزن را کم کرده و آرد را کم کم اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی

طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی

۵ . خمیر را درون قیف ریخته و به شکل دایره ای روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید مطابق تصویر
با فاصله از هم شیرینی ها را بزنید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا لبه های زیرین کوکی ها طلایی
شوند.

۶ . ۱۰ دقیقه کنار بگذارید خنک که شد از سینی جدا کرده روی صفحه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی

طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی

۷ . شکلات و روغن را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم ذوب کنید و کوکی ها که سرد شده اند را تا نصفه
در شکلات زده رویشان اسپرینکل بپاشید.

مواد لازم شیرینی نواری قلبی  ۱۶ عدد

شیرینی نواری قلبی

شیرینی نواری قلبی

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه

زمان پخت ۱۲ دقیقه

کره هم دما با اتاق ۱ لیوان معادل ۲۲۷ گرم

شکر ۱ لیوان معادل ۲۳۴ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

آرد الک شده ۴ لیوان معادل ۵۰۰ گرم

نشاسته ذرت الک شده سه چهارم لیوان معادل ۸۰ گرم

نمک سه چهارم قاشق چایخوری معادل ۴ گرم

اسانس وانیل ۱ قاشق غذاخوری معادل ۱۵ میلی لیتر

شکر شنی صورتی یک چهارم لیوان معادل ۵۰ گرم

رنگ خوراکی صورتی چند قطره

طرز تهیه شیرینی نواری دو رنگ قلبی شیرینی خانگی برای عید نوروز

۱ . مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر شیرینی را باید به دو قسمت تقسیم کنید و نصف آن را بی رنگ و
نصف دیگر را صورتی کنید. در اینجا با تهیه خمیر بی رنگ کار را شروع می کنیم.
۲ لیوان آرد ، ۴۰ گرم نشاسته و یک سوم قاشق چایخوری نمک را مخلوط کرده الک کنید.

۲ . نصف لیوان کره که با اتاق هم دما شده را با نصف لیوان شکر مخلوط کرده با همزن بزنید تا نرم و
یکدست شود سپس ۱ و نیم قاشق چایخوری اسانس وانیل و یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید.

طرز تهیه شیرینی نواری قلبی

طرز تهیه شیرینی نواری قلبی

۳ . سرعت را کم کرده آرد را اضافه کنید. خمیر را کناری گذاشته و خمیر صورتی رنگ را به همان
ترتیب درست کنید و همزمان را اسانس وانیل رنگ خوراکی را به مواد اضافه کنید.

شیرینی نواری قلبی

شیرینی نواری قلبی

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

۴ . هر کدام از خمیر ها را روی پلاستیک به قطر حدود نیم سانتی متر باز کنید سپس رویشان را با پلاستیک
پوشانده و در یخچال بگذارید تا سرد شود. روی خمیر صورتی قبل از این که در یخچال بگذارید شکرهای
صورتی را پاشیده و به آرامی با وردنه رویشان بکشید تا به خمیر بچسبند. ۲۰ دقیقه صبرکنید تا خمیر ها
سرد شوند.

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ

۵ . پس از سرد شدن خمیرها را به صورت نواری با عرض ض سانتی متر برش بزنید سپس نوارهای
سفید و صورتی را یک درمیان کنار هم چفت کنید رویشان یک لایه پلاستیک انداخته و با وردنه رویشان
بکشید تا نوارها به هم بچسبند و خمیر یکدست شود.

طرز تهیه شیرینی قلبی راه راه

طرز تهیه شیرینی قلبی دو رنگ راه راه

۶ . شیرینی ها را قالب زده و به مدت ۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا زیرشان کمی طلایی شود.

اضافه های خمیر را می توانید با قالب های دایره کوچک قالب زده یا با دست فرم دهید و به عنوان
میان وعده مصرف کنید.

مواد لازم لوز نارگیلی با مربا ۱۹ عدد

طرز تهیه لوز نارگیلی مربایی

طرز تهیه لوز نارگیلی مربایی

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه

زمان پخت ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای خمیر زیر لوز

آرد یک و یک چهارم لیوان

کره نصف لیوان

شکر یک چهارم لیوان

مواد رویه

مربای تمشک یا توت فرنگی ۱ لیون

تخم مرغ بزگ ۲ عدد

نارگیل رشته ای رنده شده ۲ لیوان

بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری

آرد ۳ قاشق چایخوری

وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه لوز نارگیلی با مربا شیرینی خانگی برای عید نوروز

۱ . فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. سینی فر ۲۰ یا ۲۲ سانتی را
با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید.

۲ . آرد و شکر را مخلوط کنید سپس کره را تکه تکه کرده با چنگال با آرد مخلوط کنید تا به خورد
هم بروند. از دست استفاده نکنید چون گرمای دست باعث آب شدن کره شده و کیفیت خمیر را خراب میکند.
خمیر را کف سینی فر ریخته و صاف کنید.

۳ . خمیر را داخل فر گذاشته به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود. سپس کنار بگذارید  مربا را رویش
بکشید.

نارگیل رنده شده

نارگیل رنده شده

۴ . مواد رویه را باهم مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود و روی مربا بریزید و دوباره به فر بازگردانده ۲۵ تا ۳۵ دقیقه
بپزید تا مواد رویه سفت شوند و سپس از فر خارج کرده اجازه دهید سرد شود و برش بزنید.

این شیرینی را باید در ظرف در دار بدون نفوذ هوا در فریزر نگهداری نمایید.

مواد لازم لوز چیزکیک برای ۹ برش

طرز تهیه لوز چیز کیک

طرز تهیه لوز چیز کیک

زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه

زمان پخت ۳۵ دقیقه

مواد لازم برای خمیر زیرین

کره ذوب شده و سرد شده یک چهارم لیوان

شکر یک چهارم لیوان

آرد سه چهارم لیوان

جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد رویه

پنیر خامه ای نرم ۲۲۵ گرم

شکر نصف لیوان

آرد ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ بزرگ  ۱ عدد

اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری

نارگیل رشته ای رنده شده شیرین ۱ و نیم لیوان

طرز تهیه لوز چیز کیک شیرینی خانگی برای عید نوروز

طرز تهیه لوز چیز کیک

طرز تهیه لوز چیز کیک

۱ . یک  سینی ۲۰ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را با دمای ۳۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا
گرم شود.

۲ . برای تهیه خمیر کره و شکر را مخلوط کرده سپس آرد و بگینگ پودر و جوش شیرین و نمک را که از قبل
مخلوط کرده اید به کره اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفتی درست شود.

۳ . خمیر را با فشار کف سینی پهن کنید و کناری بگذارید.

۴ . برای تهیه مواد رویه پنیر خامه ای و شکر را با همزن بزنید سپس آرد ، تخم مرغ و موانیل را اضافه کرده
هم بزنید یکدست شود.

۵ . نارگیل را اضافه  کرده مخلوط کنید سپس مواد را روی خمیر ریخته صاف کنید.

۶ . چیزکیک را در فر گذاشته به مدت ۳۳ تا ۳۶ دقیقه بپزید وسط چیز کیک باید خودش را بگیرد و رویه کمی
طلایی شود. بعد از این که کاملا خنک شد برش زده در فریزر نگهداری نمایید.

منبع : Thebakingchocolatess ، handletheheat ، sugarspunrun ، thekitchenmagpie

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی

2020-03-15 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی