مشاهده : 5683 آشپزی, دسر RSS

طرز تهیه بستنی سنتی مشهد معروف به بستنی دقت

طرز تهیه بستنی سنتی مشهد معروف به بستنی دقت آشپزی و شیرینی
بستنی های سنتی از دیرباز تا الان جز بهترین و خوشمزه ترین بستنی ها محسوب می شوند این بار ما به سراغ بستنی سنتی مشهد معروف به بستنی دقت رفته ایم و طرز تهیه این بستنی خوشمزه را برای شما عزیزان اماده کرده ایم

کمتر کسی را می توانید بیابید که بستنی دوست نداشته باشد بستنی های سنتی با طعم اصیل
طرفداران زیادی دارد ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه بستنی سنتی مشهد را به شما
آموزش دهیم بستنی بسیار خوشمزه و مقوی معروف به بستنی دقت .این بستنی پرانرژی برای کودکان
بسیار مقوی است

بستنی سنتی مشهد

بستنی سنتی
مواد لازم:زرده تخم مرغ ۱۲عدد شیر ۲ پشکر ۱و۱/۲ پ پرخامه فرم نگرفته و شیرین نشده ۴۰۰ گرم وانیل ۱/۲
ق چگلاب ۲-۳ ق غ کاکائو ۱ ق غزعفران حل شده به میزان لازم

طرز تهیه: نکته های مهم:

۱- شیر ثعلب دار بهتر است ( به هر لیتر شیر ولرم ۱ ق مرباخوری ثعلب اضافه میکنیم با الک)
شیر دوفاز میشود مشکلی نیست، تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است و بسیار مقوی است.۲- میتوانیم از مغزهای
مختلف استفاده کنیم.۳- اگر بخواهیم خامه ای باشد مقداری خامه شیرین نشده را در سینی به قطر ۲-۳ میلیمتر میریزیم
و در فریزر گذاشته تا یخ بزند و سپس به قطعات کوچک برش زده و با بستنی نیم بند مخلوط
میکنیم.اگر مقدار مواد دقیق باشد و نکات رعایت شود بستنی نه یخ میزند و نه شل میشود.

بستنی سنتی مشهد

بستنی سنتی مشهد

شیر را می جوشانیم.زرده وانیل شکر با همزن میزنیم تا یکدست شود.مایه را در یخچال میگذاریم تا سرد شود.خامه را در
ظرف یخ گذاشته و با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.
مایه زرده را کم کم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا سفت شود.
مایه را ۳ قسمت کرده و در ظرف استیل میریزیم یکی ساده است به یکی زعفران اضافه میکنیم و به
یکی کاکائو حل شده در آب سرد ظرفها را در فریزر میگذاریم و هر نیمساعت خارج کرده با قاشق یا
همزن با دور کند میزنیم و مجدد در فریزر میگذاریم و این عمل را ۳-۴ بار تکرار میکنیم تا از
یخ زدن جلوگیری شود.سپس در قالب دلخواه که سلفون کشیده ایم ریخته و ۲۴ ساعت در فریزر میگذاریم تا ببندد.

بیشتر بدانید از فواید بستنی و ارزش غذایی بستنی

، یکی از مهمترین فواید بستنی تامین ویتامین های ضروری بدن است . همچنین مصرف بستنی پروتئین
بدن را فراهم میکند و انرژی را افزایش می دهد. بستنی حاوی مواد لبنی و لبنیات است و کلسیم
بدن را تامین میکند . همچنین از پوکی استخوان جلوگیری میکند . سعی کنید به کودکان بستنی دهید .
مخصوصا کودکانی که زیاد شیر و ماست نمیخورند . بستنی باعث چاقی می شود . افراد چاق سعی کنند کمتر بخورند .
سعی کنید بستنی هایی که خامه یا شکلات زیاد دارد نخورید . چون کلسترولتان را
بالا میبرد و موجب چاقی و اضافه وزن شدید می شود . بستنی را قبل از غذا بخورید .
چون اگر قبل غذا بخورید مانع خوردن غذا می شود و میل به غذا ندارید .

برخی دیگر از فواید بستنی

این نکته را یاداوری میکنیم که ارزش غذایی بستنی به ارزش غذایی مواد اولیه ای
که در ساخت بستنی مصرف می‌شوند، بستگی دارد. همچنین باید بدانید که
چربی بستنی ۳-۲ برابر چربی شیر است و پروتئین بستنی کمی بیش‌تر از شیر می‌باشد.

برخی بستنی ها دارای میوه هم هستند و میدانید که میوه ها برای بدن بسیار مفید است .
پس بستنی های میوه ای را فراموش نکنید . به گزارش آسان طب بستنی منبع انرژی خوبی
برای سلامتی شماست . باید بدانید که بستنی  ۳- ۲ برابر شیر چربی دارد و بیش‌تر از
نصف مواد جامد آن قند(ساکارزو لاکتوز) است . در نتیجه انرژی بالایی دارد.
بستنی ارزش غذایی و انرژی بالایی دارد و چاق کننده است . پس کسانی که میخواهند چاق شوند مصرف بستنی را فراموش نکنند .

بستنی سنتی مشهد

بستنی دقت

بستنی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، برای کودکان و افراد لاغری که می خواهند چاق شوند
، خوراکی مفیدی است. بستی ویتامین های زیادی دارد مثلا بستنی منبع عالی از ویتامین A،
منبع خوبی برای ویتامین‌های B1 (تیامین) ، B2 (ریبوفلاوین) ، B3 (نیاسین) و ویتامین E  می باشد .
همچنین بستنی دارای مواد جامد بدون چربی شامل پروتئین، قند و مواد معدنی مانند سدیم،
پتاسیم، گوگرد، کلسیم و فسفر می باشد . این مواد برای رشد و سلامت افراد مفید است .

قانون جذب / آسان طب

2019-08-18 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی
طرز تهیه خامه فرم‌ گرفته مخصوص انواع شیرینی ها و بستنی
بستنی چوبی اسپرسو