طرز تهیه شیرینی کره ای

مشاهده : 2145
طرز تهیه شیرینی کره ای آشپزی و شیرینی
شیرینی از جمله خوراکی های پذیرایی به خصوص در ایام نوروز است. طرز تهیه شیرینی کره ای را در ادامه بخوانید.

امروز تصمیم داریم یکی از بهترین و لذیذ ترین انواع شیرینی خانگی را به شما آموزش دهیم. قطعا استفاده از کره می تواند هر شیرینی را بسیار خوشمزه تر نماید. شیرینی کره ای به خاطر موادی که در آن به کار می رود بسیار باب طبع ما ایرانی هاست. طرز تهیه شیرینی کره ای را در پرشین وی بخوانید.

شیرینی کره ای

دستور یک شیرینی خوشمزه که می توانید آن را به همراه چای برای عصرانه میل نمایید :

مواد لازم :

کره : ۲۵۰ گرم

روغن مایع : نصف لیوان

آرد : ۴ لیوان

تخم مرغ : ۱ عدد

ماست : ۱ قاشق غذا خوری

شکر : ۴ قاشق غذا خوری

سرپر کاکائو : نصف استکان

شیرینی کره ای

شیرینی کره ای

طرز تهیه شیرینی کره ای :

ابتدا کره ، تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده ، خوب به هم می زنیم
تا مواد کاملاً مخلوط گردد ، سپس روغن مایع را اضافه نموده و مجدداً آن را کاملاً به هم می
زنیم ، شکر و آرد را به مایع اضافه می کنیم و مایع را کاملاً به هم می زنیم ،
( البته مقدار آرد باید به اندازه ای باشد که خمیر به دست نچسبد ) سپس مقداری از خمیر را
به اندازه یک گلوله برداشته و در ظرف جداگانه ای با کاکائو مخلوط می کنیم.

شیرینی کره ای

شیرینی کره ای

سپس خمیرهایی را که به اندازه گلوله درست کرده ایم برداشته و آنها را کف دست باز می کنیم ،
( البته مقدار بزرگی و کوچکی شیرینی ها بستگی به سلیقه شما دارد ) ، خمیری را که با
کاکائو مخلوط کرده ایم با دست کاملاً باز می کنیم ، به صورت ماری ( یا رشته های باریک) در
می آوریم و روی شیرینی ها به صورت ضربدر ، عمودی و یا افقی تزئین می کنیم .

خمیرها را داخل ظرف فر چیده ، از قبل فر را کاملاً داغ کرده و به مدت ۲۰ – ۱۵
دقیقه می گذاریم تا بپزد ، (هنگامی که ته شیرینی ها سرخ شد و سرخی خود را به دیوارهای
بالای شیرینی داد ، شیرینی شما پخته است ) ، حالا می توانید شیرینها را در ظرف چیده
با یک لیوان چای به عنوان عصرانه میل نمایید .

خواص مصرف کره

کره یک محصول لبنی است که زمانی شکل می گیرد که شیر یا خامه دلمه شده باشد
یا اینکه شیر تخمیر شده باشد. این ماده دستکاری شده از مایعات،
از حالت امولوسیون چربی در آب به امولوسیون آب در چربی تغییر می کند.

چرا که دیواره چرب ها شکسته و با هم ترکیب شده تا ضخامت و استحکامی
که کره نیاز دارد را افزایش دهد. زمانی که دلمه بست و آمولوسیون غلیظ تر شد،
اگر در یخچال قرار دهید کره کم کم جامد شده و تبدیل به کره می شود که در
دمای اتاق نرم می شود. به طور سنتی، کره از شیر چهارپایان مخصوصا گاو ها
تهیه می شود. گرچه انواع دیگر کره نیز می تواند از شیر حیواناتی مانند گوسفند، بوفالو، بزها و گاو میش ها تهیه شود.

تاریخ استفاده از کره

شواهدی وجود دارد که کره در فرهنگ های مختلف باز بیش از چهار هزار
سال پیش در مورد استفاده قرار می گرفته است. هر چند در دهه های
اخیر، تغییری در عقیده ها ایجاد شده که منجر به بدنامی آن شده و مردم
در حال چرخش به سمت مارگارین یا هر ماده جایگزین فرآوری شده و شیمیایی
به جای کره هستند. نه تنها این ماده مقدار خوراکی های ارگانیک را در رژیم غذایی
کاهش می دهد بلکه تمامی فوایدی را که کره می تواند به زندگی ما بدهد را نیز از بین می برد.

ارزش غذایی کره

این خواص مثبت کره عمدتا به خاطر مقدار موثر ویتامین ها و مواد معدنی است که در آن یافت می شود. کره حاوی ویتامین های آ، د، ای و کا و همچنین مواد معدنی ضروری همچون منگنز، کروم، ید، روی، مس و سلنیوم می باشد. این تنها بخشی از لیست فواید قابل توجه و مهم کره است، اما با وجود گسترده مواد مغذی در کره ، فواید بالقوه بیشتری از کره نیز در طی زمان کشف می شود. کره عمدتا با چربی ها ادغام شده است اما نه با چربی های مضر، بلکه با چربی های که برای سلامتی انسان ضروری هستند.

سیب سبز ـ برنا

2021-04-17 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی