طرز تهیه مانتی غذای محبوب ترکیه ای

اشتراک:

مانتی یک نوع پیش غذای ترکیه‌ای است که از خمیری تهیه می‌شود و درون آن با موادی مانند گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه‌جات پر می‌شود. سپس مانتی ها را می‌توان در بخارپز یا در حالت جوش قرار داد تا بپزند. سرو کردن مانتی با سس سیر یا سس رب گوجه فرنگی رایج است.

مانتی ترکیه‌ای یک غذای سنتی ترکیه است که از ترکیب نخودچی، برنج و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. این غذا به صورت خمیری درست می‌شود و معمولاً شکل مربع دارد. مانتی ترکیه‌ای معمولاً با سس سیر یا سس رب گوجه فرنگی سرو می‌شود و به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا مصرف می‌شود.در ادامه مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه مانتی را به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه مانتی

برای تهیه مانتی ترکیه‌ای، مواد زیر را نیاز دارید:

– ۲ پیمانه آرد سفید

– ۱ عدد تخم‌مرغ

– ۱/۲ پیمانه آب

– نمک به میزان لازم

برای پر شدن مانتی:

– ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله)

– ۲ پیمانه پیاز رنده شده

– ۲ قاشق غذاخوری روغن

– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سس: – ۲ پیمانه دسیسه (سس گوجه فرنگی)

– ۱ عدد پیاز خرد شده

– ۳ قاشق غذاخوری روغن

– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مانتی

طرز تهیه مانتی ترکیه ای

۱٫ در یک کاسه، آرد، تخم‌مرغ، آب و نمک را با هم مخلوط کنید تا تست خوبی بگیرید. سپس روی سطح کار بپاشید و به مدت ۱۰ دقیقه لازم است که با دست‌های خود آن را مالش دهید تا تست یک پارچه شود.

۲٫ برای پر کردن منتی، در یک قابلمه روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه سرخ کنید. نمک و فلفل را به طعم خود اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید خنک شود.

۳٫ برای سس، در یک قابلمه روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود. سپس دسیسه را اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. نمک و فلفل را به طعم خود اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید سس خنک شود.

پیچیدن مانتی

۴٫ برای تهیه منتی، تست را روی سطح کار برش دهید و به اندازه یک نوار دراز و باریک برش دهید. هر تکه را به شکل یک دایره کوچک گرد کنید.

۵٫ روی هر دایره تست، کمی از مخلوط گوشت را قرار دهید و آن را به شکل نصف دایره ببندید. اجازه دهید منتی‌ها در حدود ۱۰ دقیقه بپزند.

۶٫ در همین حین، آب را در یک قابلمه بجوشانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. منتی‌ها را در آب جوشانده و به مدت ۵ دقیقه بپزید.

۷٫ منتی‌ها را از آب بردارید و در بشقاب سرو کنید. سپس سس روی آن‌ها ریخته و با خلال ترکیه‌ای تزئین کنید. مانتی ترکیه‌ای آماده سرو است! می‌توانید با سس چیلی یا ماست سفید سرو کنید.

سوالات متداول

۱٫ چگونه می‌توان مانتی ترکیه‌ای را در خانه تهیه کرد؟

برای تهیه مانتی ترکیه‌ای در خانه، شما نیاز به نخودچی، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه‌جات و نمک دارید. ابتدا نخودچی را بپزید و بعد آن را آسیاب کنید. سپس برنج را بپزید و با نخودچی مخلوط کنید. در کنار اینکار، گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه‌جات سرخ کنید. سپس نخودچی و برنج را به همراه گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به صورت خمیری درآورید. این خمیر را به شکل مربع درآورده و درون آن را پر کنید. سپس مانتی ها را درون ظرف بخارپز قرار داده و بپزید. سرو کنید و با سس سیر یا سس رب گوجه فرنگی پیشنهاد می‌شود.

۲٫ آیا مانتی ترکیه‌ای یک غذای سنتی ترکیه است؟

بله، مانتی ترکیه‌ای یک غذای سنتی ترکیه است. این غذا در ترکیه بسیار محبوب است و به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو می‌شود.

۳٫ چگونه مانتی ترکیه‌ای را سرو کنم؟

معمولاً مانتی ترکیه‌ای با سس سیر یا سس رب گوجه فرنگی سرو می‌شود. شما می‌توانید مانتی ها را در ظرف بخارپز بپزید و سپس در بشقاب سرو کنید. روی مانتی ها سس سیر یا سس رب گوجه فرنگی را بریزید و با تخم مرغ خام و گشنیز تزئین کنید.

پیچیدن مانتی

۴٫ آیا مانتی ترکیه‌ای به صورت خمیری درست می‌شود؟

بله، مانتی ترکیه‌ای به صورت خمیری درست می‌شود. برای تهیه آن، نخودچی و برنج را با هم مخلوط کرده و به صورت خمیری درمی‌آورند. سپس این خمیر را به شکل مربع درمی‌آورند و درون آن را پر می‌کنند.