طرز تهیه هوموس ، یک اردور یا پیش غذای عالی برای میهمانی ها

هموس یک غذای عربی لبنانی است که چند دهه اخیر درست کردن آن در کشور ما رواج پیدا کرده است که به عنوان پیش غذا از آن می توان استفاده کرد و سرشار از کلسیم است اردو و یا همان هوموس طرز تهیه بسیار آسانی دارد که در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه هوموس آن را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه هوموس

هوموس یا حمص، در حقیقت نوعی اردور یا پیش غذاست که می توان آن را یکی از جذابیت های آشپزی
خاورمیانه به حساب آورد.
سادگی این رسپی در کنار ویژگی های غذایی آن هوموس را تبدیل به اردوری کرده است که به عنوان یک
شام سبک در کنار سالاد یا به عنوان یک اسنک میان وعده برای فرزندان تان بی نظیر است.
هوموس رقیق به عنوان یک سس در کنار گوشت، مرغ و ماهی هم کاربرد دارد.

مواد لازم  هوموس برای ۶ تا ۸ نفر:

نخود پخته: ۲۵۰ گرم ارده: ۱۲-۱۰ قاشق غذاخوری آبلیمو: ۱۰ قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم پاپریکا: ۲ قاشق چای خوری
روش تهیه:

۱ – نخود
را با کمی آب باقی مانده از پختش کاملا له کنید، طوری که هیچ تکه ای در آن نبوده و
پودر شده باشد.

۲ – در یک کاسه، ارده و آبلیمو را با دوسوم روغن زیتون مخلوط کنید.
خمیر نخود را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

۳ – هوموس را در یک ظرف کشیده و روغن زیتون باقیمانده را روی آن بدهید.
پاپریکا را روی آن پاشیده و سرو کنید.
نکات:
۱ – نسبت نخود، ارده و آبلیمو را بنا به ذائقه خود تغییر دهید.
۲ – کمی جعفری یا گشنیز ساطوری هم می توان به هوموس اضافه کرد.
۳ – یکی از ویژگی های منحصربه فرد ارده آن است که با آب سفت می شود!

هوموس

بیشتر بخوانبد از خواص هوموس

۱. تنظیم دستگاه گوارش
یکی از خواص حمص – به دلیل داشتن فیبر بالا – کمک به عملکرد درست دستگاه گوارش است. حمص، راهی موثر و خوش‌طعم برای گنجاندن فیبر در رژیم غذایی است و خود فیبر نیز خواصی مانند جلوگیری از بیماری‌های قلبی دارد.

۲. بهبود سلامت استخوان، عضلات، پوست و خون
حمص، مقدار بالایی پروتئین دارد. پروتئین، ماده اصلی در سلامت استخوان، عضلات،
پوست و خون است. می‌توانید پروتئین را از گوشت دریافت کنید اما معمولا گیاه‌خواران
به دنبال راه‌های دیگری برای دریافت پروتئین هستند. حمص، راه خوبی است.

۳. کاهش کلسترول
حمص از نخود تهیه می‌شود که به لوبیای گاربانزو نیز شهرت دارد. لوبیا دارای م
واد مغذی است که می‌توانند کلسترول خون را پایین بیاورند. البته، اگر قصد شما
از مصرف حمص، جلوگیری از بیماری قلبی است، بهتر است آن را در خانه تهیه کنید
زیرا حمص موجود در فروشگاه‌ها سدیم بالایی دارد.

۴. جلوگیری از سرطان
یکی دیگر از خواص لوبیا برای سلامتی، داشتن خواص پیشگیری از سرطان است.
لوبیا دارای سه ترکیب است، ساپونین، بازدارنده‌های پروتیز و فیتیک اسید که با استناد
به آزمایش‌های انجام شده در برابر آسیب‌هایی که می‌توانند باعث ایجاد سرطان شوند،
از سلول‌ها محافظت می‌کنند.

هوموس

۵. کمک به کاهش وزن
حمص به طور سنتی با استفاده از ارده تهیه می‌شود که حاوی مقادیر مناسبی
چربی‌ تک غیر اشباع است. این چربی‌ها خواصی برای سلامتی دارند که از این خواص
می‌توان به توانایی آن‌ها در کاهش وزن و چربی شکمی اشاره کرد. چربی تک غیر اشباع،
جایگزین خوبی برای چربی‌های ترانس و چربی‌های چند غیر اشباع که باعث افزایش
وزن و چربی شکمی می‌شوند، است.

۶. کمک به تقویت استخوان‌ها
هم نخود و هم ارده حاوی کلسیم هستند که در سلامت استخوان‌ها نقش دارد.
این ماده، اهمیت ویژه‌ای برای زنانی که به دوره میان سالی خود نزدیک می‌شوند
دارد زیرا استخوان‌های آن‌ها به کلسیم نیاز دارند تا به پوکی استخوان مبتلا نشوند.

مجله ایده آل / بازده