مشاهده : 841آشپزی, آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار ), کبابRSS

کباب حسینی- هندی مخصوص سحر

کباب حسینی- هندی مخصوص سحرآشپزی و شیرینی
کباب حسینی جز کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی است که می توان با انواع گوشت مرغ و گوسفند و گوساله آن را طبخ کرد در ادامه طرز تهیه کباب حسینی را برای شما عزیزان اماده کرده ایم
کباب ها جز غذاهای بسیار پر طرفدار و خوشمزه در بین ایرانیان است تنوع بالایی برای طبخ
انواع کباب ها وجود دارد ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک کباب خوشمزه برای وعده
سحری شما عزیزان آماده کنیم طرز تهیه کباب حسینی با گوشت گوسفند و با گوشت مرغ
را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه کباب حسینی برای سحری

مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر: گوشت گوسفند ۱ کیلو پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده ۱۰ تا
۱۵ عدد پیاز ساطوری ۱عدد سیر کوبیده ۱ حبه ماست ۱پیمانه زنجبیل
نصف قاشق چایخوری
کره

۱۵۰ گرم زردچوبه

۱قاشق مرباخوری نمک، فلفل

به میزان
لازم طرز تهیه : گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید
.
کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا
طلایی شود .
زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید .

طرز تهیه کباب حسینی

کباب حسینی

سیخ های کباب را در قابلمه کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود .
ماست را بزنید و روی کباب بریزید .
در قابلمه را ببندید و ۱-۲ ساعت به آرامی بپزید تا گوشت نرم شود .
سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید .
در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .
کباب را با سیخ در دیس بچینید و با نان و چلو ساده یا کته بر سر سفره ی سحرتان
بگذارید .

بیشتر بدانید ازتهیه کباب حسینی با گوشت مرغ

پیاز متوسط : یک عدد
سینه مرغ تکه شده : ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده و یا گوجه فرنگی تزیینی : به مقدار لازم
هویج حلقه ای خرد شده : به مقدار لازم
فلفل دلمه ای خرد شده : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
زعفران دمکرده : ۱/۲ لیوان
آبلیمو : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی : یک قاشق مرباخوری
سیخ چوبی : به تعداد لازم

طرز تهیه کباب حسینی

کباب حسینی مجلسی

دستور پخت کباب حسینی با گوشت مرغ

برای پخت کباب حسینی با مرغ ابتدا سینه مرغ را در اندازه ۳*۳ خرد کنید سپس سینه مرغ
خرد شده را درون پیاز و زعفران و نمک و زردچوبه و آبلیمو و فلفل به مدت ۴ ساعت قرار دهید
تا سینه مرغ مزه دار شود. بعد از مدت زمان ذکر شده سینه مرغ را به همراه مقداری روغن
تفت دهید و بعد از اینکه سینه مرغ به خوبی تفت خورد مواد را به ترتیبی که تمایل دارید
به سیخ بکشید. توجه داشته باشید که گوجه ها را نباید از همان ابتدا به سیخ بکشید.

در مرحله بعدی طرز تهیه کباب حسینی پیازی متوسط را رنده کنید و درون قابلمه ای مناسب به همراه مقداری روغن تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به همراه زردچوبه و نمک به پیازهای تفت داده شده بیفزایید و سیخ ها را درون مخلوط این مواد بچینید سپس زعفران دمکرده را به مخلوط رب و سیخ ها اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کباب های حسینی پخته شوند.

در ۳۰ دقیقه آخر نیز گوجه فرنگی ها را به سیخ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا گوجه ها بپزند و روی جوجه ها مقداری فلفل سیاه بریزید.

 

نکات طلایی برای پخت این کباب خوشمزه

برای تهیه کباب حسینی سیخ های کباب را باید از سه ساعت قبل درون مقداری آب خیس کنید تا در حین پخت سیاه نشوند و نسوزند و علاوه بر این در هنگام پختن مزه و آب کباب را به خود نکشند.
در صورت تمایل می توانید از فلفل دلمه ای خرد شده نیز در پخت این کباب استفاده کنید و فلفل ها را در لابه لای گوشت و گوجه و پیاز سیخ بکشید.
اگر تمایل ندارید از رب گوجه فرنگی در دستور تهیه کباب حسینی استفاده کنید بهتر است از میزان زعفران بیشتری در روش تهیه کباب حسینی استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید در دستور تهیه کباب حسینی با گوشت در اواخر پخت مقداری آبغوره به آن اضافه کنید.

کوک پز / آرگا

2019-05-26 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه یک ساندویچ فوری و خوشمزهطرز تهیه یک ساندویچ فوری و خوشمزه
ایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیارایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیار
رنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنیدرنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنید
طرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانهطرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانه
نوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضاننوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضان
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسانکیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
روش تهیه سالاد میوه زمستانیروش تهیه سالاد میوه زمستانی
دسر فرنی رنگارنگ برای سفره افطار+عکسدسر فرنی رنگارنگ برای سفره افطار+عکس
دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزهدسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه
کیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسیکیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسی
ناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزهناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزه
تزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیباتزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیبا
روش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضانروش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضان
سوپ برای ماه مبارک رمضانسوپ برای ماه مبارک رمضان
طرز تهیه شور پاییزیطرز تهیه شور پاییزی
طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطارطرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
مسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنیدمسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحله
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا 
طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایهطرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه
غذاهای مفید برای افطار و سحریغذاهای مفید برای افطار و سحری
طرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریعطرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریع
آموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگآموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگ
کریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنیدکریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنید
یک سوپ مخصوص برای سرماخوردگییک سوپ مخصوص برای سرماخوردگی