طرز تهیه یک پلوی خوشمزه با پوست پرتقال

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
طرز تهیه یک پلوی خوشمزه با پوست پرتقال را به اشتراک
گذاریم و همچنین رازهای خوشمزه تر شدن پلو پوست پرتقال را
برایتان آماده خواهیم کرد

پلو پوست پرتقال

پلوی پوست پرتقال فصل پرتقال است و باید نهایت استفاده را از این میوه پرخاصیت بکنیم.
خیلی ها از پوست پرتقال برای درست کردن مربا استفاده می کنند.
اما ما اینبار می خواهیم پلویی با پوست پرتقال درست کنیم.

مواد اولیه:

کره یا روغن مایع ۳ ق غ

برنج ۲ لیوان

نمک ۱ ق م

فلفل سیاه به میزان دلخواه

آب
پرتقال ۴ ق غ

پوست پرتقال (رنده شده) ۱ ق م

آب ۳/۴_۲ لیوان

طرز تهیه:

۱- پرتقال را خوب بشوئید و
پوستش را رنده کرده و آبش را بگیرید.

۲- برنجها را خوب بشوئید در آب نمک ۱ ساعت خیس کنید.

۳- برنج را بقدری باید بشوئید که نشاسته آن از بین رفته و آب آن شفاف شود و آبکش می
کنیم تاآبش برود.

۴- روغن رادر قابلمه بریزید.

۵- وقتی روغن ذوب شد برنج آبکش شده را ریخته تا در روغن تفت بخورد تا شفاف شود.

۶- آب را ریخته تا بجوشد.

۷- سپس اب پرتقال را می ریزیم.

۸- نمک و فلفل سیاه را ریخته خوب هم میزنیم تا برنج ته نگیرید.

۹- درب قابلمه را گذاشته و در حرارت متوسط قرار می دهیم.

۱۰ – ۵ دقیقه بعد از جوشیدن حرارت را کم می کنیم.

پلو پوست پرتقال

۱۱- در حرارت کم بدون اینکه دربش را باز کنیم و مخلوط نمیکنیم تاآبش را بکشد.

۱۲- رنده پوست پرتقال را با یک لیوان آب جوشانده و از صافی رد می کنیم تا تلخی آن گرفته
شود.

۱۳- وقتی پلو سوراخ سوراخ شد رنده پوست پرتقال را می ریزیم.

۱۴- دم کنی می گذاریم تا دم بکشد.

۱۵- در حرارت خیلی کم ۱۰ دقیقه دیگر می پزیم.

۱۶- حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را باز نمی کنیم ۱۵- ۲۰ دقیقه دیگر صبر میکنیم.

۱۷- سپس به آرامی هم زده سرو می کنیم.

۱۸- می توانید خلال پسته هم به دلخواه به برنج اضافه کنید.

بیشتر بدانید از خواص پوست پرتقال برای بدن انسان

۱- پوست پرتقال از سرطان پیشگیری می‌کند

بر اساس مطالعات علمی صورت گرفته، فلاونوئید (زردینه / رنگیزه) مانع از ورود و رشد پروتئینی موسوم به RLIP76 می‌شود که نقش بسیار مهمی در شکل‌گیری سرطان دارد. پوست این میوه همچنین حاوی مواد دیگری به نام لیمونین است که خطر پدیدار شدن سرطان را از بین می‌برد.

همچنین در دیگر یافته‌های علمی هم ثابت شده که پوست مرکبات به طور کلی برای پیشگیری از فعالیت سلول‌های سرطانی نقش موثر و مفیدی دارند.

۲- پوست پرتقال سبب بهبود سلامت ریه‌ها می‌شود

به لطف وجود ویتامین C زیاد، پوست پرتقال از گرفتگی و تراکم در ریه‌ها پیشگیری کرده و به پاکسازی این عضو مهم بدن می‌پردازد. ویتامین ث همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود با دفع کردن آلودگی‌ها از عفونت ریه‌ها پیشگیری می‌کند.

پلو پوست پرتقال

پوست پرتقال همچنین با پاکسازی ریه‌ها هرگونه خلطی را از بین می‌برد و با تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند نشانه‌های سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین ببرد.

۳- پوست پرتقال به درمان دیابت کمک می‌کند

پوست پرتقال حاوی مقادیر زیادی پکتین است، فیبری که برای تنظیم میزان قند خون شهرت دارد. این ماده در تضمین سلامت افراد مبتلا به دیابت نقش مهمی ایفا می‌کند. مطالعات علمی ثابت کرده‌اند که درمان دیابت با عصاره پوست پرتقال تا حد زیادی در از بین بردن «نفروپاتی دیابتی» موثر است. همچنین پوست پرتقال پروتئینی به نام RLIP76 که در بالا هم اشاره کردیم را دفع می‌کند و بدین طریق می‌تواند از شکل‌گیری دیابت پیشگیری کند.

همچنین باید گفت شاخص گلوکز این میوه ۵ است – به این معنی که پوست پرتقال افزایش اندکی در قند خون فرد ایجاد می‌کند.

سوران / rooziato