مشاهده : 6118دسرRSS

کادایف و فرنی ، یک دسر شیک و مجلسی با طعم فوق العاده

کادایف و فرنی ، یک دسر شیک و مجلسی با طعم فوق العادهآشپزی و شیرینی
در این مطلب روش درست کردن دسری خوشمزه را یاد می گیرید که مناسب برای مهمانی ها می باشد و با رشته کادایف درست می شود . برای دانستن طرز تهیه در ادامه با ما همراه باشید.

برای درست کردن کادایف و فرنی ابتدا کره را آب کرده و رشته های کادایف را خرد کرده و به همراه شکر در کره میریزیم و تفت می دهیم .در ظرفی دیگر فرنی را درست می کنیم .سپس برای سرو دسر ابتدا رشته ها را در ظرف ریخته و سپس فرنی را روی آن میریزیم و دوباره روی فرنی را با رشته می پوشانیم . این دسر بسیار شیک و مناسب مهمانی می باشد . با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه کادایف و فرنی

مواد لازم برای کادایف

۱۵۰ گرم رشته کادایف

۵۰ گرم کره

۴ قاشق غذاخوری شکر

مواد لازم برای تهیه فرنی

۲ قاشق غذاخوری آرد

۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

۲ /۱ پیمانه شکر

۲۰۰ گرم خامه صبحانه

۲ /۱ قاشق چایخوری پودر هل

۱ عدد تخم مرغ

۳ پیمانه شیر

طرز تهیه

کره را در
ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
رشته ها را با دست به صورت تکه های ۳-۲ سانتی خرد کنید و همراه شکر داخل تابه بریزید و مرتب
هم بزنید تا رشته ها به کره آغشته شده ،تفت داده شوند.
رنگ رشته ها که طلایی شد، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

روش درست کردن کادایف و فرنی

برای تهیه فرنی در یک ظرف آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید، سپس آنها را داخل یک
قابلمه الک کنید.

شیر را کم کم به آنها اضافه کرده، با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
تخم مرغ را در یک کاسه شکسته و آن را با چنگال بزنید، سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
شکر، پودر هل، خامه و گلاب را هم به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

کادایف و فرنی

طرز تهیه دسر کادایف و فرنی

حالا باید قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد داخل آن را مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ
شوند.

غلظت مواد باید به غلظت ماست برسد.
در این صورت فرنی آماده است.
فرنی را کنار بگذارید تا خنک شود.
هر از گاهی فرنی را هم بزنید تا رویه نبندد.
روی فرنی را هم می توانید نایلون بکشید.

یک ظرف پیرکس یا یک قالب کمربندی انتخاب کنید.
نیمی از رشته های سرخ شده را داخل ظرف قرار دهید.
اکنون فرنی را روی رشته ها بریزید.
مابقی رشته ها را هم روی فرنی ریخته و با قاشق آنها را داخل ظرف پخش کنید.
روی ظرف را سلفون بکشید و داخل یخچال قرار دهید تا فرنی خنک شود.
دسر را داخل چند ظرف یک نفره هم می توانید بریزید.

دسر کادایف و فرنی

دسر را با خلال پسته تزیین کنید.
اگر از قالب کمربندی استفاده کردید، با چاقو دور تا دور دسر را از قالب جدا کرده، کمربند قالب را
باز کرده و با همان کفه قالب در ظرف قرار دهید.

بیشتر بدانید اگر عادت به خوردن دسر دارید به شما چند پیشنهاد داریم:

-اول اینکه در میان دسرها، گروه میوه‌ها از بهترین‌شان هستند و توصیه می‌شود چند ساعت
بعد از غذا خورده شوند تا اثرات مفیدتری داشته باشند.

-به علاوه، می‌توان بعد ازغذا ازدسر‌های کم کالری مانند چند عدد کشمش، یک عدد انجیر خشک،
یک عدد خرما و یا حتی یک قاشق
کوچک مربا استفاده کرد.

-وقتی دسر‌ها را بعد از غذا می‌خورید، کالری اضافی را جذب بدن می‌کنید، چون دسر‌ها حتی در حالت سیری هم جذب می‌شوند.

-توجه داشته باشید بهترین زمان خوردن دسر‌ها البته به مقدارکنترل شده، بین وعده‌های غذایی است.
مثلاً درمهمانی‌ها که افراد تا حد اشباع شدن غذا خورده‌اند، با دیدن میز دسر‌های رنگارنگ
بازهم وسوسه می‌شوند. در حقیقت نوعی اشتهای اختصاصی نسبت

کادایف و فرنی دسری برای مهمانی ها

به این دسر‌ها وجود دارد که اگر به طور مرتب خورده شود باعث آزارمعده و اختلالات در دستگاه گوارش می‌شود.

-مساله دیگری که وجود دارد میل به جویدن غذا در هر وعده و ایجاد احساس سیری است. بودن مواد غذایی
جامد مثل کشمش در این قبیل خوراکی ها، حس جویدن را ارضا می‌کند، بنابراین وجود کشمش
و گردو از این نظر نیز درتهیه کیک و شیرینی‌ها و انواعدسر‌ها مورد توجه است.

-درانت‌ها باید اضافه کنم شیرینی برای افرادی که اضافه وزن دارند یا دیابتی هستند، توصیه نمی‌شود.

-در مورد بچه‌ها نیز زیاد خوردن دسر‌های شیرین مضر است، زیرا باعث خرابی دندان‌های‌شان می‌شود.

-به طورکلی، درمورد خوردن شیرینی‌ها و دسر‌ها به حدی که وابسته نشوید، مصرف‌شان اشکالی ندارد.

این عادت یعنی مصرف شیرینی و دسربعد از غذا، جزو ذائقه ما ایرانی‌ها محسوب می‌شود که البته بسیار لذت بخش است،
اما تا امروز شواهد علمی در اینباره به دست نیامده است.

آشپز بشی , مدآنلاین

2019-02-20 / گردآوری:
برچسب ها: ,

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی