۱۷ غذای ساده و بدون گوشت با زمان پخت کوتاه ؛ از عدسی تا فلافل + طرز تهیه سریع
غذای ساده و بدون گوشت یکی از نیازهای روزمره خانواده‌هایی است که به دنبال تغذیه سریع، مقرون‌به‌صرفه و البته خوشمزه هستند. به گزارش همشهری آنلاین، داشتن یک فهرست کاربردی از غذاها با مواد اولیه ساده و بدون گوشت، کمک می‌کند تا در روزهایی که پرمشغله هستید، سریع غذای خود را آماده کنید. در این مقاله هدف ما صرفاً معرفی این غذاهاست . در ادامه ۱۷ غذای آسان و بی‌نیاز از گوشت را با طرز تهیه مختصر هر کدام مرور می‌کنیم.
غذای ساده و بدون گوشت
این فهرست شامل انواع خوراک، کوکو، املت، پلوهای ساده، آش و میان‌وعده‌هاست که همگی با مواد اولیه در دسترس و زمان پخت کوتاه آماده می‌شوند.
- عدسی: عدس شسته‌شده را با آب و کمی زردچوبه بپزید. پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد. در صورت تمایل کمی سیب‌زمینی خردشده هم اضافه کنید.
- املت گوجه: گوجه‌ها را رنده یا خرد کنید و با پیاز تفت دهید تا آبش کشیده شود. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و با نمک و فلفل بپزید.
- اشکنه ساده: پیاز را تفت دهید و طلایی که شد با رب گوجه و نمک و فلفل تفت دهید، کمی آرد اضافه کنید و آب بریزید تا بجوشد. سیب‌زمینی نگینی اضافه کنید تا پخته شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را در غذا بشکنید و بگذارید آرام بپزد.
- لوبیا پلو بدون گوشت: لوبیا سبز خردشده را با پیازداغ، رب گوجه، دارچین، زردچوبه و نمک بپزید. لابه‌لای برنج آبکش‌شده بریزید و دم کنید.
- کشک بادمجان ساده: بادمجان‌ها را کبابی یا کم‌روغن سرخ کنید، با پیاز داغ بکوبید و کشک اضافه کنید تا یکدست شود.
- کوکو سیب‌زمینی: سیب‌زمینی پخته را رنده کنید، با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کرده و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
- خوراک لوبیا چیتی: لوبیا را بپزید، با پیاز و رب گوجه تفت دهید تا جا بیفتد. با نان یا برنج سرو کنید.
- دمی عدس: عدس نیم‌پز را با برنج و پیاز داغ مخلوط کنید و به صورت دمی بپزید.
- ماکارونی با سویا: پیاز سرخ شده را با زردچوبه و نمک تفت دهید، رب و سویا را اضافه کنید و تفت دهید. سس را با ماکارونی آبکش مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه دم کنید.
- سیب‌زمینی تنوری یا آب‌پز: سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید یا در فر تنوری کنید. با نان، ماست یا کمی پنیر سرو کنید.
- کوکو سبزی: سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید) را ریز خرد کنید. با تخم‌مرغ، نمک و ادویه مخلوط کرده و با روغن کم سرخ کنید.
- فلافل خانگی: نخود خام خیس‌خورده را با پیاز، سیر و ادویه چرخ کنید، مایه را استراحت دهید و در روغن کم یا هواپز سرخ کنید.
- دمی گوجه: برنج را با گوجه رنده‌شده، پیاز داغ و کمی زردچوبه دم کنید. با ماست یا ترشی سرو کنید.
- خوراک نخود و سیب‌زمینی: نخود پخته را با سیب‌زمینی نگینی، پیاز و ادویه بپزید تا جا بیفتد.
- کوکو عدس: عدس پخته را له کنید، با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
- خوراک کلم و سیب‌زمینی: کلم سفید یا قرمز را خرد کرده و با سیب‌زمینی و پیاز بپزید.
- آش‌های ساده و ارزان بدون گوشت: آش رشته، آش عدس، آش جو، آش شلغم، آش سبزی و آش بلغور را با حبوبات، سبزی و غلات تهیه کنید. این آش‌ها یک وعده کامل و مقوی برای روزهای سرد هستند.
غذای ساده و بدون گوشت❓ سوالات متداول
آیا این غذاها برای وعده شام هم مناسبند؟
چه ادویه‌هایی برای طعم‌دار کردن این غذاها پیشنهاد می‌شود؟
آیا می‌توانم در این غذاها به جای تخم‌مرغ از جایگزین گیاهی استفاده کنم؟
💡 جمع‌بندی
این ۱۷ غذای ساده و بدون گوشت، گزینه‌های عالی برای روزهای شلوغ یا زمانی که قصد دارید تنوعی در برنامه غذایی خود ایجاد کنید، هستند. با مواد اولیه در دسترس و روش‌های سریع، می‌توانید ظرف کمتر از یک ساعت یک وعده کامل و مقوی آماده کنید.
