۱۷ غذای ساده و بدون گوشت با زمان پخت کوتاه ؛ از عدسی تا فلافل + طرز تهیه سریع

غذای ساده و بدون گوشت یکی از نیازهای روزمره خانواده‌هایی است که به دنبال تغذیه سریع، مقرون‌به‌صرفه و البته خوشمزه هستند. به گزارش همشهری آنلاین، داشتن یک فهرست کاربردی از غذاها با مواد اولیه ساده و بدون گوشت، کمک می‌کند تا در روزهایی که پرمشغله هستید، سریع غذای خود را آماده کنید. در این مقاله هدف ما صرفاً معرفی این غذاهاست . در ادامه ۱۷ غذای آسان و بی‌نیاز از گوشت را با طرز تهیه مختصر هر کدام مرور می‌کنیم.

مطالب مرتبط با «غذای ساده و بدون گوشت»: «طرز تهیه بقچه گوشت خانگی ؛ یک غذای مجلسی با خمیر نرم و مغز گوشتی» و «با گوشت چرخ‌کرده و برنج این غذای پنیری را درست کنید ؛ همه‌چیز در یک تابه»

غذای ساده و بدون گوشت

این فهرست شامل انواع خوراک، کوکو، املت، پلوهای ساده، آش و میان‌وعده‌هاست که همگی با مواد اولیه در دسترس و زمان پخت کوتاه آماده می‌شوند.

1. عدسی: عدس شسته‌شده را با آب و کمی زردچوبه بپزید. پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد. در صورت تمایل کمی سیب‌زمینی خردشده هم اضافه کنید.
2. املت گوجه: گوجه‌ها را رنده یا خرد کنید و با پیاز تفت دهید تا آبش کشیده شود. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و با نمک و فلفل بپزید.
3. اشکنه ساده: پیاز را تفت دهید و طلایی که شد با رب گوجه و نمک و فلفل تفت دهید، کمی آرد اضافه کنید و آب بریزید تا بجوشد. سیب‌زمینی نگینی اضافه کنید تا پخته شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را در غذا بشکنید و بگذارید آرام بپزد.
4. لوبیا پلو بدون گوشت: لوبیا سبز خردشده را با پیازداغ، رب گوجه، دارچین، زردچوبه و نمک بپزید. لابه‌لای برنج آبکش‌شده بریزید و دم کنید.
5. کشک بادمجان ساده: بادمجان‌ها را کبابی یا کم‌روغن سرخ کنید، با پیاز داغ بکوبید و کشک اضافه کنید تا یکدست شود.
6. کوکو سیب‌زمینی: سیب‌زمینی پخته را رنده کنید، با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کرده و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
7. خوراک لوبیا چیتی: لوبیا را بپزید، با پیاز و رب گوجه تفت دهید تا جا بیفتد. با نان یا برنج سرو کنید.
8. دمی عدس: عدس نیم‌پز را با برنج و پیاز داغ مخلوط کنید و به صورت دمی بپزید.
9. ماکارونی با سویا: پیاز سرخ شده را با زردچوبه و نمک تفت دهید، رب و سویا را اضافه کنید و تفت دهید. سس را با ماکارونی آبکش مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه دم کنید.
10. سیب‌زمینی تنوری یا آب‌پز: سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید یا در فر تنوری کنید. با نان، ماست یا کمی پنیر سرو کنید.
11. کوکو سبزی: سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید) را ریز خرد کنید. با تخم‌مرغ، نمک و ادویه مخلوط کرده و با روغن کم سرخ کنید.
12. فلافل خانگی: نخود خام خیس‌خورده را با پیاز، سیر و ادویه چرخ کنید، مایه را استراحت دهید و در روغن کم یا هواپز سرخ کنید.
13. دمی گوجه: برنج را با گوجه رنده‌شده، پیاز داغ و کمی زردچوبه دم کنید. با ماست یا ترشی سرو کنید.
14. خوراک نخود و سیب‌زمینی: نخود پخته را با سیب‌زمینی نگینی، پیاز و ادویه بپزید تا جا بیفتد.
15. کوکو عدس: عدس پخته را له کنید، با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
16. خوراک کلم و سیب‌زمینی: کلم سفید یا قرمز را خرد کرده و با سیب‌زمینی و پیاز بپزید.
17. آش‌های ساده و ارزان بدون گوشت: آش رشته، آش عدس، آش جو، آش شلغم، آش سبزی و آش بلغور را با حبوبات، سبزی و غلات تهیه کنید. این آش‌ها یک وعده کامل و مقوی برای روزهای سرد هستند.

غذای ساده و بدون گوشت

❓ سوالات متداول

💡 جمع‌بندی

این ۱۷ غذای ساده و بدون گوشت، گزینه‌های عالی برای روزهای شلوغ یا زمانی که قصد دارید تنوعی در برنامه غذایی خود ایجاد کنید، هستند. با مواد اولیه در دسترس و روش‌های سریع، می‌توانید ظرف کمتر از یک ساعت یک وعده کامل و مقوی آماده کنید.