طرز تهیه کورن داگ خانگی خوشمزه و آسان ، غذا خیابانی معروف

آیا می دانستید غذای خیابانی معروف کورن داگ را می توانید به سادگی در منزل تهیه کنید. با راهنمای طرز تهیه کورن داگ خانگی ساده و مرحله به مرحله زیر می توانید این فست فود را در خانه تهیه کرده و نوش جان کنید.

در حال مطالعه «طرز تهیه کورن داگ» هستید؛ پیشنهاد می‌کنیم «طرز تهیه چیکن کورن داگ» و «پاستای هات داگ» را نیز بخوانید.

طرز تهیه کورن داگ خانگی

کورن داگ چیست؟

کورن داگ سوسیس [معمولا هات داگ] به سیخ کشیده شده و آغشته به خمیرآرد ذرت است که به صورت دیپ فرای (روغن پزی عمیق) سرخ می شود. به گزارش پرشین وی این غذای خیابانی از غذاهای ثابت در آشپزی امریکایی محسوب می شود و ظاهرا اولین بار در دهه 1920 توسط مهاجران آلمانی در تگزاس ابداع شد.

مواد لازم:

• • 1 فنجان آرد ذرت زرد
  • 1 فنجان آرد همه منظوره
  • یک چهارم فنجان شکر سفید
  • 4 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک

• یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 فنجان شیر
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 لیتر روغن برای سرخ کردن
• 500 گرم سوسیس
• تعدادی سیخ چوبی

طرزتهیه کورن داگ:

مرحله اول: آماده کردن خمیر کورن داگ

تمام مواد را جمع آوری کنید. سپس در کاسه متوسط آرد ذرت، آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و فلفل را ترکیب کنید. سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید تا خمیر کورن داگ آماده شود.

مرحله دوم: آماده کردن روغن برای سرخ کردن

روغن را در یک ماهیتابه گود گرم کنید تا حدی که دمای روغن به 375 درجه فارنهایت و یا 190 درجه سانتیگراد رسیده باشد.

آماده کردن مواد خمیر کورن داگ

مرحله سوم: سیخ کردن سوسیس ها

سوسیس ها را در صورت داشتن رطوبت خشک کید و سپس داخل هر کدام از آنها یک سیخ چوبی فرو کنید.

مرحله چهارم: آغشتن سوسیس ها به خمیر

سپس سیخ های چوبی سوسیس را داخل خمیر بگردانید تا به گزارش پرشین وی تمام قسمت های آن آغشته به خمیر شود.

مرحله پنجم: سرخ کردن کورن داگ

سپس دو تا سه عدد از کورن داگ ها را در روغن از قبل داغ شده به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای روشن تغییر رنگ دهد.

مرحله ششم: سرو کورن داگ

سپس سوسیس های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس سرو کرده و نوش جان کنید.

آغشتن سوسیس ها به خمیر

نکات مفید درباره مواد اولیه کورن داگ

آرد و آرد ذرت: پایه اصلی خمیر کورن داگ، آرد ذرت زرد و آرد همه منظوره است.

شکر: مقدار کمی شیرینی به طعم این غذا اضافه می کند.

بیکینگ پودر: این ماده باعث پف کردن خمیر کورن داگ می شود می شود.

نمک و فلفل: این دو ادویه طعم سایر مواد را افزایش می دهد.

شیر: یک فنجان شیر، رطوبت لازم به خمیر را می هد تا به شکل یک دست سوسیس را پوشش پیدا کند.

تخم مرغ: یک عدد تخم مرغ موجب رطوبت بیشتر خمیر شده و علاوه بر این نقش چسب را نیز ایفا می کند بدین معنی که موجب نگه داشتن مواد خمیر با هم می شود.

روغن: کورن داگ داخل یک روغن خنثی با نقطه دود بالا سرخ می شود، برای مثل روغن نباتی مناسب است.

سوسیس: سوسیس انتخابی برای این غذا سوسیس با گوشت گاو است و معمولا سوسیس های هات داگ برای غذا مناسب هستند.

کورن داگ به چه چیزهایی سرو می شود؟

این غذای فوری را می توانید با سس مورد علاقه تان در کنار برخی از غذاهای جانبی کلاسیک و رایج سرو کنید. برای مثال ماکارونی، سیب زمینی سرخ کرده و یا انواع سالاد را می توانید در کنار آن قرار دهید.

نتیجه نهایی کورن داگ بعد از سرخ شدن

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: allrecipes