طرز تهیه قهوه موکا خانگی بدون دستگاه و موکا به سبک استارباکس

قهوه موکا نوعی نوشیدنی کلاسیک است که می تواند هوس قهوه و شکلات شما را همزمان برآورده کند. موکا می تواند یک نوشیدنی راحت و مناسب صبح های پرمشغله باشد. در زیر با دو نوع طرز تهیه قهوه موکا یکی به سبک کلاسیک بدون دستگاه در منزل و دیگری با خامه و به سبک کافی شاپ های استارباکس آشنا خواهید شد.

طرز تهیه قهوه موکا بدون دستگاه

موکا زیر که بدون دستگاه و در منزل قابل تهیه است تنها حدود ۵ دقیقه زمان نیاز دارد و به گزارش پرشین وی مواد آن به اندازه سرو دو فنجان قهوه است:

مواد لازم قهوه موکا:

• ۵ فنجان شیر پرچرب و یا شیر کم چرب
• ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا ۴۰ گرم شکلات تلخ
• ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری و یا ۶۰ میلی لیتر قهوه تازه دم شده
• ۲ قاشق چایخوری شکر دانه ریز
• ۴ قاشق غذاخوری آب داغ

نحوه آماده کردن قهوه موکا بدون دستگاه و بدون خامه

طرز تهیه موکا خانگی بدو وسایل و دستگاه های خاص

مرحله ۱: در یک لیوان قهوه خوری، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید.

مرحله ۲: یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق غذاخوری قهوه فوری اضافه کنید. میزان شکر را به دلخواه خود می توانید تنظیم کنید.

مرحله ۳: دو قاشق غذاخوری آب داغ به لیوان اضافه کرده و هم بزنید تا همه با هم مخلوط شود. سپس آن را کنار بگذارید.

مرحله ۴: به صورت جایگزین می توانید ۲۰ گرم از شکلات تلخ را به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب داغ به یک لیوان اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه اجازه دهید شکلات درون آب داغ نرم شود.

گام ۵: بعد از دو دقیقه، شکلات و آب را خوب هم بزنید.

مرحله ۶: ۱ قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.

مرحله ۷: ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری اضافه کرده و دوباره هم بزنید و سپس کنار بگذارید.

نحوه گرم کردن شیر برای موکا

مرحله ۸: در این مرحله از طرز تهیه قهوه موکا داخل یک ظرف شیرجوش، شیر را روی شعله متوسط گرم کنید.

مرحله ۹: شیر را نجوشانید، فقط باید شیر تا حد بخار برسد. قبل از شروع به جوشیدن شیر، شعله را خاموش کنید. ( به جز این کار می توانید شیر را داخل یک کاسه مناسب مایکروویو ریخته و حدود ۲ دقیقه گرم کنید) شیر را هم بزنید و دوباره دو دقیقه حرارت دهید. فقط باید داغ شود ولی نجوشد.

مرحله ۱۰: شیر را داخل یک شیشه و یا بطری مقاوم دربرابر حرارت بریزید.

مرحله ۱۱: درب بطری را بسته و روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید [تا دستتان نسوزد]. به گزارش پرشین وی حالا بطری را به شدت حدود ۱ دقیقه تکان دهید تا شیر داخل آن کف کند.

مرحله ۱۲: شیر را به داخل یک پارچ مناسب منتقل کرده و شیر را داخل پارچ کمی بچرخانید، این ترفند باعث از بین رفتن حباب های درشت شیر و یک دست شدن کف های شیر می شود.

مراحل ریختن شیر داخل بطری و تکان دادن آن برای کف کردن شیر

مرحله ۱۳: اکنون شیر کف آلود شده را به آرامی به مخلوط شکلات- قهوه اضافه کنید. اگر پارچ مناسب ندارید، می توانید شیر را مستقیما از داخل بطری به مخلوط قهوه و شکلات اضافه کنید.

مرحله ۱۴: برای تزئین روی قهوه، مقداری پودر کاکائو روی نوشیدنی بپاشید و یا کمی سیروپ شکلاتی به آن اضافه کرده و فورا سرو کنید.

روش درست کردن قهوه موکا به سبک استارباکس

احتمالا نام کمپانی تجاری معروف “استارباکس” را شنیده اید، شرکت امریکایی کافی شاپ های زنجیره ای که در سال ۱۹۷۱ توسط جری بالدوین، زو سیگل و گوردون بوکر تاسیس شد و اکنون با داشتن هزاران شعبه در کشورهای مختلف دنیا بزرگترین کافی شاپ زنجیره دنیاست و برای انواع مختلف نوشیدنی های قهوه شناخته شده است.

در زیر با یکی از دستور تهیه های استارباکس برای قهوه موکا آشنا می شوید که می توانید در منزل با دستگاه و یا بدون دستگاه مشابه آن را در منزل آماده کنید:

میزان مواد ذکر شده برای طرز تهیه قهوه موکا زیر با خامه وانیلی برای سرو یک فنجان قهوه کافیست و در مجموع ده دقیقه برای آماده سازی مواد و حرارت دادن شیر زمان می برد.

مواد لازم برای موکا

• ۱ فنجان شیر
• ۲ قاشق غذاخوری سیروپ شکلاتی
• ۲ اونس (حدود ۵۹ میلی لیتر) اسپرسو و یا قهوه غلیظ

مواد لازم برای خامه همزده وانیلی

• ۱ فنجان خامه (هوی کریم)
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

قهوه آماده شده با خامه به سبک قهوه های استارباکس

طرز تهیه قهوه موکا به سبک قهوه های استارباکس

مرحله ۱: اگر دستگاه اسپرسوساز با قابلیت بخارپز (استیمر) در اختیار دارید، شیر را در دمای ۱۵۰ درجه حرارت دهید. در غیر این صورت، مرحله بعدی را برای گرم کردن شیر انجام دهید.

مرحله ۲: شیر را داخل مایکروویو به مدت ۳۰ تا ۴۵ ثانیه گرم کنید تا به درجه ۱۵۰ برسد. و یا شیر را داخل یک شیرجوش کوچک روی شعله گاز قرار داده و مدام هم بزنید. به گزارش پرشین وی مراقب باشید شیر به جوش نیاید.

گام ۳: سیروپ شکلاتی را داخل لیوان قهوه مورد نظرتان بریزید.

مرحله ۴: اسپرسو را اضافه کنید.

گام ۵: شیر گرم شده را اضافه کنید.

مرحله ۶: روی آن خامه همزده وانیلی قرار دهید.

مرحله ۷: مقداری سیروپ شکلاتی روی خامه بریزید.

طرزتهیه خامه وانیلی:

مرحله یکم: برای تهیه خامه موکا در طرزتهیه قهوه موکا به سبک استارباکس ، در یک کاسه خنک، خامه (ویپینگ کریم) را حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا به شکل قله های نرم در آید.

گام دوم: شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید.

مرحله سوم: چند دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا به شکل قله های سفت درآید. [از این خامه روی قهوه موکا استفاده کنید.]

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: mygingergarlickitchen، copykat، wikipedia