بستنی چیز کیک یک دسر عالی برای پذیرایی از مهمانانتان

یک دسر شیک و خوشمزه مهمانی شما را خاص تر می کند در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا با طرز تهیه یک بستنی چیز کیک خوشمزه و مجلسی آشنا شوید

مطالب مرتبط با «بستنی چیز کیک»: «چیز کیک ایتالیایی تیرامیسو» و «طرز تهیه ۴ دسر یخ زده خوشمزه ؛ از بستنی میوه ای تا کیک جعبه‌ای چای سبز»

بستنی چیز کیک

اگر هم بستنی دوست دارید و هم عاشق چیز کیک هستید، این بستنی خوشمزه را تهیه کرده و امتحان کنید. پشیمان نمی شوید.

مواد لازم

شکر ۲۰۰ گرم

پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم

وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد بزرگ

شیر پرچرب ۱۷۵ میلی لیتر

لیمو ۱/۲ عدد

خامه ۳۵۰ میلی لیتر

بیسکوئیت ۵۰ گرم

طرز تهیه

1. شکر را با پنیر خامه ای، وانیل و تخم مرغ ترکیب کنید.

2. همانطور که مواد را هم می زنید، شیر گرم شده را به آن ها اضافه کنید. ترکیب را در قابلمه بریزید روی حرارت متوسط بگذارید و تا مانند کاستارد غلیظ شود، برای حدود ۱۰ دقیقه هم زده و بپزید.

3. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آبلیمو و خامه (زده شده) را اضافه کنید.

4. مواد را در ظرف مناسبی ریخته و در فریزر بگذارید. آن را ۳ بار و به فاصله ی ۱ ساعت، خارج کرده و خوب بزنید.

5. می توانید مقداری بیسکویت دایجستیو خرد شده هم به بستنی اضافه کنید، یا آن را بین ۲ عدد بیسکویت گذاشته و میل کنید.

طرز تهیه بستنی چیز کیک

نکاتی در رابطه با تهیه ی بستنی چیز کیک:

1. شیر را گرم کنید.

2. در صورت تمایل می توانید از نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید.

3. لیمو را آب بگیرید.

4. خامه را کمی بزنید.

5. بستنی باید جمعا به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرد.

بیشتر بدانید : طرز تهیه چیز کیک بستنی

واسه كسی كه عاشق چیزكیكه خوردن بستنی چیزكیك از نون شب هم واجب تره. من همیشه موقع سفارش دادن بستنی چند طعم رو در اولویت قرار میدم همیشه هم واسه اینكه بدونم یه بستنی فروشی كلاس كارش در چه حدیه این طعمها رو باید امتحان كنم: اول كارامل كه عالی در آوردنش اصلا كار ساده ای نیست. دوم دارك چاكلت كه اونم كار پیچیده ایه. و سوم چیزكیك. (بقیه رو توضیح نمیدم تا وقتتون بیخودی گرفته نشه)

به جرأت میتونم بگم هیچ بستنی چیزكیكی بستنی چیزكیك خودم نمیشه (حتی ماركداراش)
دلیلش هم اینه كه زحمت میكشم اول "دقیقا" چیزكیك درست میكنم بعد تبدیلش میكنم به بستنی! سخته ولی ارزشش رو داره. قبول ندارید امتحان كنید!

مواد لازم :

پنیر خامه ای : 300 گرم

ماست : نصف لیوان

شكر : نصف لیوان

وانیل : ربع ق چ

تخم مرغ : دو عدد

خامه فرم گرفته : 2 لیوان

وانیل : ربع ق چ

طرز تهیه بستنی چیز کیک :

پنیر خامه ای ماست و وانیل و شكر و تخم مرغ رو هم میزنیم تا مایه یكدستی ایجاد شه
توی یه سینی میریزیم و اون رو توی یه ظرف حاوی آب جوش قرار میدیم به طوری كه آب جوش تا نصف دیواره ظرف رو بپوشونه

حالا در فر 170 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار میدیم. توجه داشته باشید كه هرچی ظرفتون بزرگتر باشه زمان پخت كمتر میشه
(من از ظرف 20 در 30 سانتیمتری استفاده كردم)
چیزكیك زمانی آماده است كه وقتی ظرف رو تكون میدیم وسطش تكون نخوره
حالا اجازه میدیم توی فر بمونه تا سرد شه
بعد به یخچال منتقلش میكنیم و صبر میكنیم تا كاملا خنك شه

چیزكیك رو با قاشق توی یه كاسه بزرگ خالی میكنیم (میبینید كه رنگش مایل به زرده)
وانیل و دو لیوان خامه فرم گرفته رو بهش اضافه كرده و با قاشق فولدش میكنیم تا به خوبی مخلوط شن (دقت كنید من در این رسپی دو بار از وانیل استفاده كردم. پس اشتباه تایپی نیست!)

طرز تهیه بستنی چیز کیک متفاوت و خوشمزه

دلیل اینكه من از خامه فرم گرفته ( و نه خامه ساده) توی بستنیم استفاده میكنم اینه كه میخوام هوای بیشتری توی بافت بستنی وجود داشته باشه و بستنی بافت و فرمش به چیزكیك نزدیكتر باشه و مواد بستنی حجیم تر شه
خامه فرم گرفته نیازی نیست كه كاملا سفت باشه همین كه كمی فرم بگیره و حجیم شه كافیه.
حالا توی یه ظرف فریزری ریخته و مرتب هر بیست دقیقه یكبار هم میزنیم تا وقتی كه بستنی كاملا فرم بگیره.

این بستنی چیزكیك دقیقا طعم چیزكیك داره چون توش از چیزكیك سنتی استفاده شده. همینطور كه گفتم من برای تهیه این بستنی از رسپی این چیزكیكم الهام گرفتم كه طعم فوق العاده ای داره

كافیه بستنی رو با بیسكویت یا خورده بیسكویت سرو كنید تا دقیقا احساس خوردن چیزكیك بهتون دست بده
این هم از بستنی چیزكیك من با طعم صد درصد چیزكیكی.

وب‌سایت آشپزباشی , cheftayebeh