خوراک لوبیا چیتی با فلفل سبـز
آشپزی و شیرینیهمانطور که می دانید لوبیا ها سرشار از فیبر و آهن و پروتئین هستند. ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم ،یک خوراک بسیار خوشمزه با لوبیا طرز تهیه خوراك لوبيا چيتی را برایتان به اشتراک گذاریم.
خوراك لوبيا چيتی
مواد لازم براي 4 نفر
لوبيا چيتي 750 گرم
پياز 4 عدد
گوجهفرنگي 2 عدد
فلفل سبز دلمهاي يك عدد
روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
فلفل و نمك به ميزان لازم
رب گوجهفرنگي 4 قاشق غذاخوري
طرز تهيه
لوبيا را از شب قبل خيس كنيد.
گوجهفرنگي و پياز را پوست كنده، ريز كنيد.
در قابلمهاي، حاوي سه قاشق روغن داغ، تفت دهيد.
لوبياها را از آب خارج كنيد، در قابلمه بريزيد و رويشان آب گرم بريزيد.
سپس نمك، فلفل سياه و رب گوجه را اضافه كنيد.
خوراك لوبيا چيتیدر قابلمه را ببنديد و منتظر شويد تا همه اين مواد طي يك ساعت پخته شود.
وقتي لوبيا نيمپز شد، فلفل سبز را كه ريز كردهايد همراه گوجه فرنگي و پياز كه قبلا تفت دادهايد (ميتوانيد
در صورت تمايل از قارچ هم استفاده كنيد) به لوبيا اضافه كنيد.
لوبيا بايد تا حدي پخته شود كه آبي داخل قابلمه نباشد.
پس از اين كه احساس كرديد به چنين مرحله اي رسيد، گاز را خاموش كنيد و آن را به خوبي
مخلوط كنيد، در اين مرحله روغن زيتون را اضافه كنيد، ضمن اينكه اگر دوست داريد ميتوانيد دو قاشق غذاخوري آب
ليمو هم اضافه كنيد...
اين غذا را ميتوانيد به شكل گرم ميل كنيد.
اما اين خوراك به شكل سرد هم خيلي خوشمزه است.
به خصوص وقتي كه به شكل ساندويچ ميل كنيد.
خوراك لوبيا چيتی با لوبیا سبز
ضمن اينكه ميتوانيد خوراك لوبيا را همراه سوسيس كوكتل يا كالباس ژامبون هم سرو كرد، اگر دوست داريد اين خوراك
تند شود، در پايان و پيش از اينكه خوراك را مخلوط كنيد بر اساس ذائقهتان ميتوانيد نصف قاشق يا يك
قاشق چايخوري فلفل قرمز به خوراك لوبيا اضافه كنيد.
سـوپ ذرت مواد لازم براي 4 نفر ذرت دانه شده نيم كيلو جعفري و كرفس چند برگ آرد سفيد دو
قاشق سوپخوري پياز ريز شده يك عدد آب نيم ليتر شير نيم ليتر خامه دو قاشق سوپخوري فلفل سياه نصف
قاشق چايخوري نمك به ميزان لازم طرز تهيه
ذرت، كرفس، جعفري و پياز را با آب و نمك و فلفل مخلوط كنيد و بگذاريد تا نيم ساعت بپزد.
پس از اين مرحله آرد را با شير مخلوط و به آنها اضافه كنيد.
خامه را روي آن بريزيد و همه را يكبار ديگر روي آتش بگذاريد تا جوش بيايد.
پس از اينكه يك ربع جوش خورد، سوپ را داخل سوپخوري بريزيد و با چند برگ جعفري روي آن را
تزئين و ميل كنيد.
ضمنا در صورت تمايل ميتوانيد قارچ هم به آن اضافه كنيد، به اين صورت كه چند دقيقه قبل از اينكه
سوپ را از روي اجاق برداريد، قارچها را حلقه حلقه كرده و به مدت يك دقيقه در ماهيتابه به همراه
سه قاشق غذاخوري روغن مايع تفت دهيد بعد كه شعله را خاموش كرديد، قارچ را داخل ظرف ريخته و با
يك قاشق آبليموي تازه مخلوط كنيد و سپس در سوپ بريزيد.
كلم پلو مواد لازم براي 4 تا 10 نفر برنج يك كيلو كلم پيچ يك كيلو سبزي شامل: جعفري و
گشنيز 300 گرم روغن 100 گرم ادويه به مقدار لازم طرز تهيه
ابتدا برنج را بشوييد و با نمك خيس كنيد.
كلم را خرد كنيد، ادويه را در آن بريزيد.
برنج را مثل پلوي سفيد بپزيد و پس از آبكشي كردن كلم، سبزي و ادويه را لابهلاي آن بريزيد و
روي آن روغن بدهيد اگر دوست داشتيد ميتوانيد دارچين هم به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا دم بكشد.
بیشتر بدانید از خاصیت های لوبیا چیتی برای سلامت زنان باردار و نوزادان
لوبیا چیتی منبع غنی از گروه ویتامین B و همچنین فولات است. فولات در تشکیل لوله های
عصبی و گلبول های قرمز خونی در نوزادان متولد شده موثر است. کمبود اسید فولیک در
زنان باردار می تواند منجر به تولد نوزادان کم وزن شود و در نهایت باعث ایجاد نقص در لوله های عصبی نوزادان متولد نشده می گردد.
فشار خون:
لوبیا چیتی همانند عدس دارای مقادیر زیادی پتاسیم و مقدار کم سدیم است. یک فنجان
از لوبیا چیتی دارای 746 میلی گرم پتاسیم و 1.7 میلی گرم سدیم است. فولات همچنین
برای کاهش فشار خون بالا و تسکین رگ های خونی عالی می باشد و در همین حال جریان خون را در حالت متعادل خود حفظ می کند.
خوراك لوبيا چيتیدرمان کم خونی:
مس و آهن برای تشکیل گلبول های قرمز خونی ضروری می باشند. یک فنجان لوبیا
حاوی 20% آهن و 19% مس مورد نیاز روزانه بدن است. کمبود آهن منجر به کم خونی
می شود از این رو مصرف این گونه حبوبات برای درمان کم خونی بسیار مفید خواهد بود.
درمان یبوست:
لوبیا چیتی غنی از فیبر نا محلول است و همین ماده غذایی برای پیشگیری از یبوست
عالی می باشد. ناراحتی های شکمی مختلف دیگر مثل سندرم شکم وجود دارد مصرف منظم لوبیا چیتی برای پیشگیری از این گون8ه اختلالات عالی می باشد.
سلامت
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در قابلمه ؛ نرم، خیس و پفدار
طرز تهیه نودل به چند روش ساده و خوشمزه در خانه
طرز تهیه دسر مگنولیا با موز و توت فرنگی ؛ ساده و مجلسی
طرز تهیه باتر چیکن هندی ؛ مرغ نرم در سس خامهای و ادویهای
طرز تهیه مربای به قرمز و شفاف ؛ راز رنگ گرفتن بدون له شدن تکههای میوه
طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ؛ گلابیها را چطور سالم و خوشرنگ نگه داریم؟
طرز تهیه مربای انجیر ؛ راز مربای شفاف با انجیرهای سالم و لهنشده
خوراک تن ماهی با سیب زمینی و قارچ؛ یک شام خوشمزه و متفاوت با پنیر
طرز تهیه بقچه گوشت خانگی ؛ یک غذای مجلسی با خمیر نرم و مغز گوشتی
طرز تهیه موساکای یونانی ؛ غذای لایهای فوقالعاده با گوشت، بادمجان و سیبزمینی
نظرات