خوراک لوبیا چیتی با فلفل سبـز

همانطور که می دانید لوبیا ها سرشار از فیبر و آهن و پروتئین هستند. ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم ،یک خوراک بسیار خوشمزه با لوبیا طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی را برایتان به اشتراک گذاریم.

خوراک لوبیا چیتی

مواد لازم برای ۴ نفر

لوبیا چیتی ۷۵۰ گرم

پیاز ۴ عدد

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

فلفل سبز دلمه‌ای یک عدد

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

فلفل و نمک به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
گوجه‌فرنگی و پیاز را پوست کنده، ریز کنید.
در قابلمه‌ای، حاوی سه قاشق روغن داغ، تفت دهید.
لوبیاها را از آب خارج کنید، در قابلمه بریزید و رویشان آب گرم بریزید.
سپس نمک، فلفل سیاه و رب گوجه را اضافه کنید.

خوراک لوبیا چیتی

در قابلمه را ببندید و منتظر شوید تا همه این مواد طی یک ساعت پخته شود.
وقتی لوبیا نیم‌پز شد، فلفل سبز را که ریز کرده‌اید همراه گوجه فرنگی و پیاز که قبلا تفت داده‌اید (می‌توانید
در صورت تمایل از قارچ هم استفاده کنید) به لوبیا اضافه کنید.
لوبیا باید تا حدی پخته شود که آبی داخل قابلمه نباشد.

پس از این که احساس کردید به چنین مرحله ای رسید، گاز را خاموش کنید و آن را به خوبی
مخلوط کنید، در این مرحله روغن زیتون را اضافه کنید، ضمن اینکه اگر دوست دارید می‌توانید دو قاشق غذاخوری آب
لیمو هم اضافه کنید…
این غذا را می‌توانید به شکل گرم میل کنید.
اما این خوراک به شکل سرد هم خیلی خوشمزه است.
به خصوص وقتی که به شکل ساندویچ میل کنید.

خوراک لوبیا چیتی با لوبیا سبز

ضمن اینکه می‌توانید خوراک لوبیا را همراه سوسیس کوکتل یا کالباس ژامبون هم سرو کرد، اگر دوست دارید این خوراک
تند شود، در پایان و پیش از اینکه خوراک را مخلوط کنید بر اساس ذائقه‌تان می‌توانید نصف قاشق یا یک
قاشق چایخوری فلفل قرمز به خوراک لوبیا اضافه کنید.

سـوپ ذرت مواد لازم برای ۴ نفر ذرت دانه شده نیم کیلو جعفری و کرفس چند برگ آرد سفید دو
قاشق سوپخوری پیاز ریز شده یک عدد آب نیم لیتر شیر نیم لیتر خامه دو قاشق سوپخوری فلفل سیاه نصف
قاشق چایخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه
ذرت، کرفس، جعفری و پیاز را با آب و نمک و فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا نیم ساعت بپزد.
پس از این مرحله آرد را با شیر مخلوط و به آنها اضافه کنید.
خامه را روی آن بریزید و همه را یکبار دیگر روی آتش بگذارید تا جوش بیاید.
پس از اینکه یک ربع جوش خورد، سوپ را داخل سوپخوری بریزید و با چند برگ جعفری روی آن را
تزئین و میل کنید.

ضمنا در صورت تمایل می‌توانید قارچ هم به آن اضافه کنید، به این صورت که چند دقیقه قبل از اینکه
سوپ را از روی اجاق بردارید، قارچ‌ها را حلقه حلقه کرده و به مدت یک دقیقه در ماهیتابه به همراه
سه قاشق غذاخوری روغن مایع تفت دهید بعد که شعله را خاموش کردید، قارچ را داخل ظرف ریخته و با
یک قاشق آبلیموی تازه مخلوط کنید و سپس در سوپ بریزید.
کلم پلو مواد لازم برای ۴ تا ۱۰ نفر برنج یک کیلو کلم پیچ یک کیلو سبزی شامل: جعفری و
گشنیز ۳۰۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم ادویه به مقدار لازم طرز تهیه
ابتدا برنج را بشویید و با نمک خیس کنید.

کلم را خرد کنید، ادویه را در آن بریزید.
برنج را مثل پلوی سفید بپزید و پس از آب‌کشی کردن کلم، سبزی و ادویه را لابه‌لای آن بریزید و
روی آن روغن بدهید اگر دوست داشتید می‌توانید دارچین هم به آن اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد.

بیشتر بدانید از خاصیت های لوبیا چیتی برای سلامت زنان باردار و نوزادان

لوبیا چیتی منبع غنی از گروه ویتامین B و همچنین فولات است. فولات در تشکیل لوله های
عصبی و گلبول های قرمز خونی در نوزادان متولد شده موثر است. کمبود اسید فولیک در
زنان باردار می تواند منجر به تولد نوزادان کم وزن شود و در نهایت باعث ایجاد نقص در لوله های عصبی نوزادان متولد نشده می گردد.

فشار خون:
لوبیا چیتی همانند عدس دارای مقادیر زیادی پتاسیم و مقدار کم سدیم است. یک فنجان
از لوبیا چیتی دارای ۷۴۶ میلی گرم پتاسیم و ۱٫۷ میلی گرم سدیم است. فولات همچنین
برای کاهش فشار خون بالا و تسکین رگ های خونی عالی می باشد و در همین حال جریان خون را در حالت متعادل خود حفظ می کند.

خوراک لوبیا چیتی

درمان کم خونی:
مس و آهن برای تشکیل گلبول های قرمز خونی ضروری می باشند. یک فنجان لوبیا
حاوی ۲۰% آهن و ۱۹% مس مورد نیاز روزانه بدن است. کمبود آهن منجر به کم خونی
می شود از این رو مصرف این گونه حبوبات برای درمان کم خونی بسیار مفید خواهد بود.

درمان یبوست:
لوبیا چیتی غنی از فیبر نا محلول است و همین ماده غذایی برای پیشگیری از یبوست
عالی می باشد. ناراحتی های شکمی مختلف دیگر مثل سندرم شکم وجود دارد مصرف منظم لوبیا چیتی برای پیشگیری از این گون۸ه اختلالات عالی می باشد.

سلامت