طرز تهیه خورشت مرغ هندی با ماست

این خورش، یک خورش هندی است که پر ادویه طبخ می شود. این خورش را با تکه های مرغ به دلخواه می پزند. ادویه های این خورش به نسبت زیاد هستند و کمی این خورش تند است. برای تهیه ی خورش مرغ هندی با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم خورش مرغ هندی

مرغ =1 كيلو

پياز=1 عدد

بزرگ گوجه فرنگي=1 عدد

جعفري ريز شده=2 قاشق غذاخوري

زردچوبه=1 قاشق غذاخوري

ادويه هندی=2 قاشق غذاخوري

نمك=كمي

روغن=2 قاشق غذاخوري

مواد لازم براي سس:

ماست=2 ليوان

پياز=3 عدد

سير=3 حبه

گشنيز ريز شده=1 قاشق غذاخوري

آب=1 فنجان

طرز تهيه  خورش مرغ هندی

مرغ را به قطعات كوچك خرد كنيد.پياز را در روغن سرخ كرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه كرده به مدت 3 دقيقه آنرا تفت دهيد.مواد لازم براي سس را در مخلوط كن ريخته با هم مخلوط كنيد.
سس بدست آمده را روي مرغ بريزيد سپس در ظرف را گذاشته بگذاريد مرغ با حرارت متوسط به مدت30 دقيقه بپزد.گوجه فرنگي ريز شده+جعفري را به مواد اضافه كرده بگذاريد مواد به مدت 5 دقيقه بجوشد.زردچوبه+ادويه هندي+نمك را به مواد اضافه كرده هم بزنيد سپس بگذاريد مواد به مدت 5 دقيقه ديگر بپزدخورش را با برنج سرو كنيد.نكته: در صورتي كه در حين پختن آب آن تمام شده باشد به آن كمي آب جوش اضافه كنيد.

خورش کاری مرغ

خواص درمانی سیر

سیر حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین ث، ویتامین ب6، مواد معدنی ضروری مانند فسفر، منگنز، روی، کلسیم، آهن و تیامین، اسید پانتوتنیک، کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین است.مهم نیست که چقدر پیشنهاد در مورد چگونگی جلوگیری از مصرف کالری در غذا می شنوید اما کالری ها همچنان نقش مهمی در متابولیسم بدن دارند و بدون مصرف آنها انرژی کافی برای انجام فعالیت های روزمره دریافت نمی کنید. با این حال، کالری موجود در سیر به میزان مناسب است، بدون اینکه باعث افزایش نامناسب وزن شود.

تقویت کننده ایمنیمطالعات نشان می دهد یکی از فواید خوردن سیر تازه به افراد کمک می کند سیستم ایمنی بدنشان بهبود یابد. به همین دلیل هر زمان که احساس ضعف کردید و به تقویت ایمنی نیاز دارید، سیر بخورید تا یک لایه محافظ برای سیستم ایمنی بدن خود داشته باشید.سیر به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کنندگی به طور سنتی برای پوشاندن زخم ها در زمان جنگ استفاده می شد همچنین سرشار از مواد معدنی کمیاب مانند ید، کلر، گوگرد و آلیسین است.

معجزات خوردن یک حبه سیر

کاهش فشار خون

تعداد افراد مبتلا به فشار خون بالا روز به روز در حال افزایش است و به همین دلیل فشار خون یکی از بزرگترین عوامل مرگ و میر جهان بشمار می رود اما می توان از آن جلوگیری کرد. مصرف منظم سیر تازه می تواند به شما در کاهش سطح فشار خون کمک کند و سیستم قلبی عروقی را بهبود بخشد.جلوگیری از سکته مغزی و حمله قلبیبدترین بیماری که ممکن است به دلیل فشار خون بالا ایجاد شود، حمله قلبی بر اثر انسداد شریان قلب و سکته مغزی بر اثر انسداد شریان مغزی است پس با مصرف منظم سیر تازه می توانید از بروز چنین شرایطی جلوگیری کنید.

کاهش کلسترول برخی مطالعات نشان می دهند که خوردن سیر تازه در کاهش سطح کلسترول، به ویژه LDL یا کلسترول بد نقش مهمی دارد و لازم نیست نگران کاهش کلسترول خوب باشید.منبع آنتی اکسیدان آنتی اکسیدان ها برای بدن انسان ضروری اند زیرا می توانند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک و در عین حال با رادیکال های آزاد مبارزه کنند. متأسفانه، بدن به اندازه کافی قادر به تولید آنتی اکسیدان های خود نیست و مصرف مواد غذایی غنی از این ترکیب بهترین راه برای تامین میزان مصرف روزانه است.

سیب سبز  -  خبرگزاری صدا و سیما