جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه خورش نخودسبز و شوید، یک غذای خوشمزه و خوشرنگ

اشتراک:
آشپزی و شیرینی
خورش نخودسبز و شوید یک خورشت فوق العاده خوش طعم و با ترکیب رنگی زیبا و جذابی است که با وجود پروتئین گوشتی و مجموعه ای از سبزیجات بسیار مقوی، بسیار هم مفید فایده است و میتواند یک وعده غذای تمام و کمال باشد.

خورش نخودسبز و شوید خوشمزه و خوش طعم را در خانه با روش پخت رستورانی و خیلی حرفه ای آماده نمایید . این خورشت ساده بخاطر استفاده از نخود فرنگی و شوید خواص زیادی دارد در ادامه شما را با ویژگی های مصرف این غذا آشنا خواهیم کرد.این غذا یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود،با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد اولیه خورش نخودسبز و شوید

گوشت (ماهیچه گوسفندی) نیم کیلو

روغن (سرخ کردنی) ۴قاشق سوپخوری

پیاز (سرخ شده) پیاز ۴قاشق سوپخوری

سیر سیر ۱حبه

نخود سبز نیم کیلو

شوید(ساطوری شده) ۲پیمانه

شکر ۱قاشق چایخوری

ادویه (پلویی اصفهان) ۱قاشق چایخوری

زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱قاشق سوپخوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه خورش نخودسبز و شوید

۱٫ابتدا گوشت ماهیچه را بشویید و خشک کنید.روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید، به طوری که دو طرفماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند.پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشتی اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید.

 خورش نخودسبز و شویدخورش نخود فرنگی

۲٫حدود ۴ پیمانه آب اضافه کرده و زیرخورش را کم کنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد وگوشت پخته شود.نخودسبز را اضافه کنید.شوید را جداگانه در روغن کمی تفت دهید و همراه شکر به خورش اضافه کرده و پس از ۳۰ دقیقهزعفران و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورش را با چلوی ساده سرو کنید.

نکات

۱)این غذا در ترکیه و ایران متداول است.در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌کند.

۲)لعاب این غذا پیازداغ و شوید است.شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.

نخود فرنگی یا نخود سبز خورش های مجلسی

۳)بهتر است از نخود سبز پوست کنده استفاده کنید.

۴)اضافه کردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میکند.

سوران

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس