طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز

برای درست کردن سوهان کنجدی به عسل و شکر و کنجد نیاز داریم .در ابتدا کنجدها را کمی تفت می دهیم .سپس در ظرفی دیگر شکر و عسل را ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم با ظاهر شدن حباب کنجد را درون آن ریخته و هم می زنیم .سپس با قاشق از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی میریزیم تا خنک شود . برای دانستن طرز تهیه سوهان کنجدی با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه سوهان کنجدی در منزل

سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا لوازم
خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر مهمانها
را جلب می‌کند.

مواد لازم:

شکر ۳ قاشق

عسل ۳ قاشق

کنجد ۱ پیمانه

طرز تهیه:

شعله را روی مقدار متوسط بگذارید.
یک پیمانه کنجد را درون تابه بریزید و مدام آنها را زیر و رو کنید تا کنجدها کمی‌ رنگ عوض
کنند.

سپس شعله را خاموش کنید، شکر و عسل را درون تابه‌ای دیگر بریزید و با قرار دادن درجه شعله روی
متوسط، مواد را به مدت ۵ دقیقه مدام هم بزنید و مخلوط کنید.
به محض آن که روی شکر و عسل مخلوط شده، حباب ظاهر شد، کنجدها را بریزید و خیلی سریع آنها
را هم بزنید و مخلوط کنید.

طرز تهیه سوهان کنجدی برای عید

پس از اختلاط، مواد را روی کاغذ روغنی بریزید و با پشت قاشق یا کاردک آنها را صاف کنید.
این کار باید سریع و تا مواد سرد نشده انجام شود.
پس از آن که خنک شد به هر شکل مربع یا لوزی که تمایل داشتید آنها را برش دهید.

سوهان کنجدی

بیشتر بدانید شگفت انگیز ترین خواص کنجد و تاثیر آن بر سلامتی انسان

از ویژگی های برتر دانه کنجد می توان به این مورد اشاره کرد که از ایجاد چین و چروک بر روی پوست جلوگیری می کند.
بدین صورت که روغن موجود در دانه های کنجد از آسیب اشعه ماورا بنفش پیش گیری می کند.

هم چنین محتوای بالای روی در کنجد در تولید کلاژن نیز کمک شایانی می کند.
کلاژن نیز موجب ایجاد الاستیسیته و ترمیم بافت های آسیب دیده می شود. با مصرف منظم روغن کنجد از سرطان پوست پیش گیری کنید.

مصرف کنجد برای سلامتی استخوان ها

طبق مطالعات انجام یافته یک مشت دانه کنجد بیش تر از یک لیوان شیر، دارای کلسیم است.
هم چنین وجود روی در این دانه ها چگالی مواد معدنی استخوان ها را افزایش می دهد.

خاصیت شگفت انگیز کنجد برای کاهش اضطراب

وجود منیزیم و کلسیم به عنوان دو ماده معدنی در کنجد باعث کاهش استرس و اضطراب می شود.
هم چنین علاوه بر این ها ویتامین های تیامین و تریپتوفان در کنجد نقش آرامش بخش کننده را دارند و در تولید
سروتونین بسیار موثر هستند. لازم به ذکر است که سروتونین می تواند در کاهش درد،
بهبود خلق و خواب نیز مفید باشد.

جام جم سرا , باشگاه خبرنگاران