برای صبحانه ماست بخورید

ماست یکی از فراورده های لبنی پر خاصیت است که برای هر رده سنی می تواند
بسیار مفید باشد ماست یک ماده غذایی پروبیوتیک است ماست نیز مانند بقیه هم
گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم و ویتامین b است ماست به هضم و جذب غذا
نیز کمک می ‌کند در این مطلب از پرشین وی از خواص ماست برای صبحانه برای شما
مطالب مفیدی را آماده کرده ایم

 اهمییت ماست برای صبحانه

مطالعات و بررسی‌های دانشمندان و متخصصان تغذیه ثابت کرده است که خوردن یک صبحانه سالم و مفید
برای حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخورداری از ذهن و جسم سالم ضروری است و باید در اولویت‌های یک
برنامه غذایی مناسب قرار بگیرد.

مزایای استفاده از مواد غذایی سالم و مناسب در وعده غذایی صبحانه این است که به شما
انرژی بیشتری می‌دهد، ذهن را شفاف‌تر و هوشیارتر می‌سازد، قدرت تمرکز را بالا می‌برد و به تناسب اندام و مقابله
با اضافه وزن کمک می‌کند.

اهمییت ماست در وعده صبحانه

متخصصان تغذیه معتقدند: بدون شک صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز است و اگر آن را از برنامه غذایی
خود حذف کنید، فاکتورهای مهمی را در حفظ سلامت خود از دست خواهید داد، اما اگر از همین حالا تصمیم
گرفته‌اید که به طور منظم صبحانه بخورید، به خاطر بسپارید که انتخاب مواد غذایی سالم و مغذی نیز حیاتی است.

آنها توصیه می‌کنند: برای یک صبحانه سالم و ساده علاوه بر مصرف لبنیات و عسل می‌توانید از ماست و میوه‌های
تازه نیز استفاده کنید.

مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می‌ کنند.

ماست سرشار از کلسیم و پروتئین است و تهیه آن بسیار ساده و سریع امکانپذیر است.
همچنین می‌توانید بدون این که هنگام صبح وقت خود را تلف کنید یک پیاله ماست را سریع سر بکشید تا
بموقع به محل کار خود برسید و خوردن ماست برای صبحانه آن وقت شما را تلف نمی‌کند.

مصرف چند میوه همراه آن نیز می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز شما را طول روز تامین کند.

گزینه مناسب و مغذی دیگر برای صبحانه مخلوط میوه‌ها هستند.
برای تهیه آن می‌توانید آبمیوه مورد علاقه خود مثل آب پرتقال را داخل یک ظرف بریزید، سپس یک عدد موز
را داخل آب پرتقال خرد کرده و این مخلوط را کاملا هم بزنید تا مخلوط شما نرم و یکدست شود
سپس می‌توانید مقداری از میوه‌های منجمد شده از قبل مثل چند تکه توت فرنگی، هلو یا تمشک را داخل این
مخلوط ریخته و نوش ‌جان کنید.

این خوردنی‌های سالم به راحتی برای صبحانه آماده می‌شوند ماست برای صبحانه و باعث خواهند شد روز خود را قوی، سرزنده و
سلامت آغاز کنید.

بیشتر بدانید از خواص ماست

تاریخچه تولید آن به زمانی برمی ‌گردد که شیر را در مشک ‌هایی از جنس پوست گاو و بز حمل می‌ کردند و تحت تاثیر آنزیم‌های موجود در پوست جانور و گرما، شیر تخمیر شده و نهایتاً اولین ماست به دست آمد.

ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی، در گروه شیر و لبنیات جای دارد و یک واحد مصرفی آن معادل یک لیوان است.

ماست نیز مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم،
فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است.
جالب است بدانید که یک لیوان آن حدود ۴۵۰ میلی‌گرم کلسیم و۱/۵ میلی ‌گرم روی دارد.

نسبت بین کلسیم و فسفر در ماست بسیار حایز اهمیت است،
زیرا برای داشتن استخوان‌هایی سالم تنها مقدار کلسیم دریافتی مهم نیست،
بلکه مقدار فسفر نیز اهمیت دارد. در واقع نسبت کلسیم به فسفر دریافتی از غذاها،
در رسوب کلسیم در استخوان‌ ها موثر است. مناسب ترین نسبت میان این دو ریز
مغذی مشابه ترکیب شیر مادر یا استخوان ‌های بدن است،
یعنی به ازای هر ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم دریافتی، ۴۴۰ میلی گرم
فسفر باید دریافت شود. چنین نسبتی تنها در لبنیات وجود دارد.

ماست به هضم و جذب غذا نیز کمک می ‌کند

کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌های روده‌ای نیز مفید است.
مخصوصاً زنان به دلیل بارداری و شیردهی در دوران جوانی و نیز قطع تولید استروژن در دوران یائسگی، بیشتر در معرض پوکی استخوان بوده و باید دقت کنند که روزانه ۳ واحد لبنیات بخورند.

اهمیت تولید کننده‌های اسیدلاکتیک

ماست یک ماده غذایی پروبیوتیک است، یعنی حاوی میکروب‌ های زنده مفیدی است که ماست وارد لوله گوارش می ‌شوند و با جایگزینی در روده‌ها، این اندام را از وجود باکتری‌ های بیماری ‌زا محافظت می ‌کنند و به عمل تخمیر ادامه می ‌دهند و با تولید اسید‌های چرب کوتاه زنجیره، به سلامت سلول‌ های روده کمک می ‌کنند.

جام جم آنلاین: / تبیان