مرغ درسته در جوجه گردان

خوراک مرغ جز آن دسته از غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد
مرغ ها در انواع مختلفی طبخ می شوند اما مرغ درسته در جوجه گردان غذایی
است که هم طرفداران زیادی دارد وهم خوراک لذیذ وخوشمزه ای است و در مجالس
میهمانی ها می توانید آن را طبخ کنید در این مطلب از پرشین وی مرغ درسته در جوجه گردان
را به شما آموزش خواهیم داد

مطالب مرتبط با «مرغ درسته در جوجه گردان»: «طرز تهیه جوجه کباب درسته در فر؛ روشی آسان و خوشمزه»

مرغ درسته در جوجه گردان

کمی نمک و فلفل به روی مرغ و داخل شکم مرغ بمالید.
یک عدد پیاز داخل شکم مرغ گذاشته و بگذارید به اندازه یک ربع تا نیم ساعت بماند.
بعد یک قاشق رب را در کمی کره تفت دهید و کمی زعفران آب شده را به آن اضافه کمی
نمک و فلفل به روی مرغ و داخل شکم مرغ بمالید.
یک عدد پیاز داخل شکم مرغ گذاشته و بگذارید به اندازه یک ربع تا نیم ساعت بماند.
بعد یک قاشق رب را در کمی کره تفت دهید و کمی زعفران آب شده را به آن اضافه کنید
و روی تمام قسمت های مرغ بمالید.

مرغ درسته در جوجه گردان

این مرغ آماده است که درون تنورک قرار گرفته و در آن را بسته و درون فر قرار بدهید.
حتی می توانید مرغ را بدون تنورک هم داخل فر بگذارید.
فقط تفاوت آن این است که مرغ موقع پختن خودش آب و روغن می اندازد.
اگر به طور ساده درون فر بگذارید تمام مایع آن تبخیر شده و خشک می شود.
ولی درون تنورک مایع مرغ درون آن مانده و مرغ نیز نرم تر می گردد.
البته می توانید این مرغ را داخل سیخ جوجه گردان نیز بگذارید و درست کنید.

بیشتر بدانید از خواص مرغ کبابی

مرغ کبابی به دلیل آن که در شیره خود پخته می شود، در مقایسه با مرغ آب پز
و سوخاری ارزش غذایی بالاتری دارد و نسبت به مرغ بریان کم چرب تر است،
اما موضوع مهم دود چوب یا زغالی است که به بافت مرغ نفوذ کرده، موجب
خوش عطر و طعم شدن آن می شود . بر اساس تحقیقات انجام شده، این دود مشکوک به ترکیبات سرطانزاست. البته کبابی کردن مرغ روی باربکیوی برقی یا اجاق گاز خطرات ناشی از زغال را ندارد ولی نباید ترکیبات سمی گاز شهری را هم از یاد برد. مساله مهم تر آن که حرارت ناشی از برق، زغال یا گاز به سرعت سطح کباب را می سوزاند و احتمال ناپز ماندن مغز مرغ بسیار زیاد است. در ضمن توصیه می شود از مصرف قسمت های سوخته غذاهای کبابی بپرهیزید، چرا که به کبد، عضو سم زدای بدن آسیب می رساند و آن را تنبل می کند.

مرغ خوش رنگ درسته در جوجه گردان

iranerooz.com / سیمرغ