روش پخت گل کلم پلو با سبزیجات

پخت گل کلم پلو با سبزیجات می تواند یک دورچین بسیار عالی برای شما عزیزان با انواع غذاها باشد. ما در این  مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم پیرامون روش پخت گل کلم پلو با سبزیجات را برایتان به اشتراک گذاریم.

پخت گل کلم پلو

طرز تهیه گل کلم پلو کلم پلو یکی از غذاهایی است که بعضی ها خیلی دوست دارند و بعضی
ها از آن متنفرند.
اما حالا ابتکار به خرج داده ایم و گل کلم و سبزیجات دیگر هم به مواد این غذا اضافه کرده
ایم.
در واقع طوری سبزیجات پلو! داریم.

مواد اولیه:

گل کلم (گل شده) ۲پیمانه

برنج ۵پیمانه

کلم (۱پیمانه)

برگ هویج (ریز شده) ۱پیمانه

جوش شیرین (ریز شده) ۱پیمانه

شوید
(ریز شده) ۱پیمانه

زیره ۴قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم زردچوبه به
میزان لازم کره به میزان لازم زعفران (اختیاری) به میزان لازم

پخت گل کلم پلو

طرز تهیه:

۱- ابتدا برنج را شسته و با آب و
نمک خیس می‌کنیم.
گل‌کلم، برگ کلم و هویج را که همگی خرد شده اند درون یک قابلمه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
می‌‌جوشانیم تا نرم شود و آن را آبکش می‌کنیم.

۲- در ظرفی کره اضافه کرده و زیره را درون آن تفت داده و گل کلم، هویج و برگ
کلم آبکش شده را با نمک، فلفل و زردچوبه تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.

۳- برنج را جوشانده و آبکش می‌کنیم.
کف قابلمه کاهو یا سیب‌زمینی یا نان گذاشته و روغن می‌ریزیم و کمی زیره می‌‌پاشیم، لابه‌لای برنج، گل کلم، برگ
کلم، هویج، شوید و ریحان ریخته و در آخر با کمی روغن و آب و زعفران دم کرده آن را
دم کرده و روی آن کمی دارچین و زیره می‌پاشیم.

نکات:

۱) اگر دوست دارید به این غذا گوشت یا مرغ اضافه کنید

۲) گرد غوره این غذا را خوشمزه تر
میکند.

۳) اگر دوست دارید به جای کره از روغن استفاده کنید.

۴) این غذا با ته چین ماست بسیار لذیذ تر است.

بیشتر بدانید از خواص گل کلم

طبیعت گل کلم گرم و خشک می باشد. گل کلم منبع غنی از ویتامین C، فولات، ویتامین B، ویتامین K، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، سدیم، آهن، پروتیئن و اسید های چرب امگا ۳ است.

گل کلم بومی آسیا بوده و ۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در مدیترانه، ترکیه و ایتالیا کشت شده است، امروزه هند، چین، ایتالیا، فرانسه و ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کنندگان گل کلم در جهان هستند.

گل کلم ایتالیایی، شمال غربی اروپا دوسالانه، شمالی اروپا سالانه و آسیایی انواع گونه های گل کلم هستند.

پخت گل کلم پلو

گل کلم خام را می توان برای تهیه انواع سالاد، ترشی و شور گل کلم استفاده کرد، همچنین گل کلم سوخاری، گل کلم سرخ شده و گل کلم بخارپز را می توان برای تهیه خوراک گل کلم، خورش گل کلم، سوپ گل کلم، کوکو گل کلم و گل کلم پلو به کار برد.

بهترین روش پختن گل کلم

محققان می گویند که بهترین روش پختن گل کلم برای اینکه مواد مغذی موجود در آن حفظ شود بخارپز کردن و یا جوشاندن آن در آب جوش به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه می باشد.

نکته ی جالب اینجاست که پخت گل کلم در مایکروویو و یا سرخ کردن آن به آرامی هم باعث خفظ مواد مغذی موجود در آن می شود.

سوران / کوکا