کیک اسفنجی عاشقانه با قلب های فوندانت قرمز برای جشن هایتان

داشتن کیک برای هر جشنی بسیار ضروری است. کیک ها انواع مختلف و طعم های متنوعی دارند که هر یک می تواند حس و حال خاصی به جشن و شادی شما ببخشد. طرز تهیه کیک اسفنجی با قالب قلب را در پرشین وی بخوانید.

کیک اسفنجی با قالب قلب

گاهی لازم است برای رمانتیک کردن فضای خانه، دست به شیرینی پزی و کیک پزی بزنید.
مثلا کیکی عاشقانه و هیجان انگیز درست کنید و جشن کوچکِ دو نفره ای ترتیب دهید.
در این مطلب طرز تهیه کیک قلبی عاشقانه را به شما آموزش داده ایم که پیشنهاد خوبی برای رمانتیک
کردن فضا محسوب می شود.

مواد لازم کیک اسفنجی

تخم مرغ: ۶ عدد

آرد: ۱۲۰ گرم

شکر: ۱۸۰ گرم

نشاسته ذرت: ۵۰ گرم

وانیل: یک چهارم ق چ

بیکینگ پودر: یک ق چ

پودر کاکائو: ۳۰ گرم

خامه (فرم گرفته): ۳۰ گرم

نسکافه: یک ق چ

آب (برای حل کردن نسکافه): یک دوم پیمانه

گردو: به مقدار لازم

شکلات کریسپی: به مقدار لازم

فوندانت قرمز و سفید: برای تزیین

کیک اسفنجی با قالب قلب

طرز تهیه کیک اسفنجی با قالب قلب

۱٫
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
سفیده ها را داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بزنید تا پف کند.
در این مرحله شکر را کم کم و در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و همچنان با دور تند
بزنید تا سفیده کاملا پف کرده و فرم بگیرد

۲٫
زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بزنید.
وانیل را نیز اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و به
حالت دورانی با هم مخلوط کنید.

کیک اسفنجی با قالب قلب

۳٫
ته قالب گرد ۲۰ سانتیمتری دیوار بلند کاغذی روغنی انداخته و مواد را داخل قالب بریزید و در فر از
پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده تست کنید که یک پخته و روی آن چسبنده نباشد.
سپس کیک را از فر بیرون آورده و داخل قالب خنک کنید.
ترجیحا کیک اسفنجی یک شب بماند.

۴٫
برای آماده کردن کیک آن را از قالب جدا کرده و کاغذ کف کیک را جدا کنید و کیک را
از ارتفاع سه لایه کنید

۵٫
سطح لایه اولی را با نسکافه رقیق شده مرطوب کنید و با خامه فرم گرفته پوشانده، گردو خرشده و
شکلات کریسپی را روی خامه ریخته یک لایه دیگر خامه بمالید.
این کار را بین لایه های دیگر نیز انجام داده و کیک را خامه کاور کنید.
سپس حدود ۲ساعت در یخچال گذاشته و بعد با فوندانت سفید کاور کنید.

کیک اسفنجی با قالب قلب

۶٫
با فوندانت قرمز تعدادی قلب درآورده و به طور نامنظم روی کیک بچسبانید.

انواع مختلف بکینگ پودر

پودرهای تک کاره و دو کاره وجود دارند. بیشتر پودرهای پخت تجاری دو حالته هستند ، زیرا به محض جمع شدن مواد مرطوب و مواد خشک، مقداری از گاز خود را آزاد می کنند و سپس گرمای اجاق گاز یا کباب باعث آزاد شدن بیشتر می شود. به همین دلیل است که باید بگذارید خمیر کیک پنکیک شما ۲۰ دقیقه استراحت کند تا تکه ها حل شود.

اگر پودر بیکینگ خانگی درست می کنید، فقط یک ترشح گاز در هنگام مخلوط کردن مواد وجود دارد، نه هنگام پخت و پز. این بدان معناست که شما مجبور نیستید اجاق گاز را بنشینید. در عوض، پس از مخلوط کردن آن، باید آنرا فوراً داخل اجاق گاز قرار دهید. بنابراین، پودر بیکینگ خانگی بهتر است برای نان سریع و کلوچه و مانند آن، به جای کلوچه یا وافل. این کار هنوز هم برای پنکیک و وافل کار می کند، اما شما اجازه می دهید تا اجازه دهید خمیر در هنگام پخت و پز بنشیند.

ماهنامه کیک و شیرینی ـ تبیان