راهنمای کامل و تصویری خرد کردن پیاز به روش‌های مختلف

در حین برش پیاز، استفاده از یک چاقوی تیز و مراقبت از دستان خود بسیار مهم است. همچنین، برای جلوگیری از اشک ریختن، می‌توانید چاقو را زیر آب جاری بزنید یا از تکنیک‌های دیگری مانند استفاده از پنکه استفاده کنید نحوه خرد کردن پیاز را در پرشین وی ببینید.

نحوه خرد کردن پیاز

وقتی یاد بگیرید که چطور پیاز را برش بزنید، آماده‌اید هر نوع غذایی را درست کنید. این کار ساده، اولین قدم رایج در بسیاری از دستورهای آشپزی است، از سوپ‌ها و سرخ‌کردنی‌ها گرفته تا سس‌ها و خورشت‌ها. چه بخواهید آن را به صورت وستی، برش یا تکه‌های کوچک ببرید، اگر درست انجامش دهید، زمان آماده‌سازی را کاهش می‌دهید—و احساس حرفه‌ای بودن خواهید کرد. اینجا روشی برای برتر بودن به شما نشان می‌دهیم.

آیا باید پیازها را در یخچال نگهداری کرد؟

چه چیزهایی لازم دارید

برای برش درست پیاز، نیاز به چند مورد کلیدی دارید. اول از همه، به پیازهایتان احتیاج دارید. تکنیک‌های ابتدایی ما برای تمام انواع پیازها کار می‌کند، چه از پیاز سفید، قرمز یا شیرین استفاده کنید.

تخته برش: تخته برش پایداری که بزرگ باشد برای پیازی که قصد خرد کردن آن را دارید.

چاقو: ابتدا از یک چاقوی کوچک برای پوست کندن پیاز استفاده کنید. سپس پیشنهاد می‌کنیم از چاقوی سرآشپز برای بیشتر کار خرد کردن، برش و تکه‌تکه کردن پیاز استفاده کنید. مطمئن شوید که چاقوی شما تیز است، زیرا این کار و هر تکنیک برش دیگری را آسان‌تر و ایمن‌تر می‌کند.

قبل از شروع

صرف نظر از اینکه چگونه می‌خواهید پیازتان را برش بزنید، آماده‌سازی یکسان است:

روش درست خرد کردن، برش و تکه تکه کردن پیاز

سر پیاز را ببرید.

پوست آن را با گرفتن بین شست و لبه چاقوی کوچک یا به سادگی با انگشتانتان بکنید.

حالا می‌توانید پیاز را طبق دستور خود برش بزنید.

چگونه پیاز را برش بزنیم؟

پیازهای برش‌زده در انواع غذاها، از سرخ‌کردنی‌ها تا سالادها استفاده می‌شود. برای برش صحیح پیاز، مراحل زیر را دنبال کنید:

پیاز را از ریشه به دو نیم کنید.

با نوک چاقو، دور ریشه را برش بزنید و جدا کنید.

به طور عمودی تا تخته برش برش بزنید و از نصف پیاز شروع کنید.

وقتی پیاز به قدری باریک شد که نمی‌تواند به صورت عمودی بایستد، آن را به پهلو بچرخانید و ادامه برش را انجام دهید.

چگونه پیاز را خرد و نگینی کنیم

طریقه خرد کردن پیاز به قطعات خرد یا نگینی شده

پیازهای خرد و نگینی یک ماده پایه رایج برای سوپ‌ها، خورشت‌ها و چیلی‌ها هستند. اینجا طریقه خرد کردن پیاز به قطعات خرد یا نگینی شده آورده شده است:

با برش پیاز از ریشه به دو نیم شروع کنید. سپس یکی از نیمه‌ها را با طرف صاف به پایین قرار دهید.

به طور عمودی با فواصل یکنواخت برش بزنید و به آرامی تا ریشه نرسید.

بعد، به طور افقی به سمت ریشه با فواصل یکنواخت برش بزنید.

در نهایت، برش‌های عمود ایجاد کنید، به صورت ضربدری به سمت تخته برش برش بزنید تا قطعات یکنواختی ایجاد شود.

برای نگینی کردن پیاز، به سادگی با فواصل وسیع‌تر برش بزنید.

چگونه پیاز را به صورت دستی برش بزنیم ؟

پیاز دستی یک ماده محبوب در دستورهای غذا در سینی و غذاهای کبابی است که آماده‌سازی آن آسان است. اینجا چطور انجامش دهید:

در حالی که سر ریشه را سالم نگه می‌دارید، چاقو را به سمت مرکز پیاز زاویه بدهید.

چندین بار از پیاز برش بزنید. قطعه کوچک ریشه در هر وستی کمک می‌کند تا در حین پخت، کنار هم قرار بگیرد.

نحوه خرد کردن پیاز به روش های مختلف