پخت نخود سبز که پوست آن چروکیده نشود؟

فصل بهار و تابستان، فصل نخود فرنگی است و خیلی از خانم ها مقدار زیادی نخود
فرنگی را می خرند و در منزل آن را یا به شیوه فریز و یا به شیوه کنسرو نگهداری می کنند
نخود فرنگی خواص زیادی دارد همچنین با آن می توانید انواع غذاها را طبخ کنید حتما برای
شما هم پیش آمده هنگام پختن نخود فرنگی آنها چروک می شوند ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم به شما بگوییم که چگونه پخت نخود سبز را انجام دهیم

پخت نخود سبز

در هنگام پخت نخود سبز اگر کمی به آن آبلیمو اضافه کنید پوست آن چروکیده نمی شود.

بیشتر بدانید از فواید نخود فرنگی پخته برای بدن

سرطان : پلی فنول کومسترول موجود در نخود فرنگی پخته دارای خواص ضد سرطانی می باشد.

دیابت و قند خون : فیتوپروتئین های موجود در نخود سبز پخته خواص ضد التهابی دارد و مقاومت به انسولین را در بدن افراد دیابتی بهبود می بخشد.

لاغری و کاهش وزن : پروتئین و فیبر موجود در نخود فرنگی پخته باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

دستور و روش پخت نخود فرنگی

۴ روش مختلف برای پخت نخود فرنگی وجود دارد :

روش اول : بخار پز کردن نخود فرنگی

در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و بگذارید تا آب به جوش آید، نخود فرنگی تازه یا
نخود فرنگی فریزری را درون سبدی بریزید و به مدت ۲ دقیقه بر روی قابلمه بگذاری تا بخار پخته شوند.

پخت نخود سبز

نخود فرنگی ها پخته شده اند، آن ها را درون ظرفی بریزید و برای تهیه غذا استفاده کنید.

روش دوم : جوشاندن نخود فرنگی

در یک قابلمه بزرگ آب و یک قاشق چای خوری نمک بریزید و بگذارید تا آب به جوش آید، نخود فرنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه بپزد.

نخود فرنگی را در آب کش بریزید و وقتی آب آن تمام شد در ظرفی بریزید و برای تهیه غذا استفاده کنید.

روش سوم : مایکروویو

نخود فرنگی تازه یا فریزری را می توانید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در مایکروویو بپزید.

روش چهارم : سرخ کردن

یکی دیگر از روش های پخت نخود فرنگی این است که آن ها را سرخ کنید.
در یک تابه مقداری روغن زیتون یا کره گیاهی بریزید و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید ۲ تا ۳ دقیقه سرخ شوند.

نکته ای که باید بدانید این است که نخود فرنگی فریزری کیفیت بالایی دارد و طعم و بافت آنها تقریبا به همان اندازه نخود فرنگی تازه است.

روش پخت نخود فرنگی خشک

نخود فرنگی خشک را قبل از پختن به مدت ۳ تا ۶ ساعت در آب خیس کنید
تا هم آلودگی های آن تمیز شود و هم زودتر پخته شود، سپس نخود فرنگی خشک را یا بخار پز کنید و یا بجوشانید تا نرم شوند.

توجه داشته باشید که مدت زمان پخت نخود فرنگی خشک بیشتر می باشد.

پخت نخود سبز

مدت زمان پخت نخود فرنگی

برای پخت نخود فرنگی تازه و فریزری حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان لازم است.
برای پخت نخود فرنگی خشک که در آب خیس خورده باشد بین ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم است.

پخت نخود فرنگی بدون تغییر رنگ

اگر می خواهید نخود فرنگی هنگام پخت تغییر رنگ ندهد، به آن یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید.

روش استفاده از نخود فرنگی پخته در غذا

نخود فرنگی پخته را می توان برای تهیه سالاد، املت، کوکو، پاستا و ماکارونی، خورش نخود فرنگی،
سوپ نخود فرنگی، پوره نخود فرنگی برای نوزاد، پیتزا سبزیجات، سالاد حبوبات و همپنین برای تزیین غذا استفاده کرد.