پودر ژلاتین چیست و از کجا تهیه میشود؟

ژلاتین کاربردهای مختلفی دارد اما بیشترین استفاده آن در درست کردن
انواع دسر است پودر ژلاتین از استخوان حیوانات درست می شود و آن را
به صورت کاملا بهداشتی تهیه می کنند در این مطلب از پرشین وی به
بررسی این که پودر ژلاتین چیست و چه کاربرد و خواصی دارد خواهیم پرداخت

پودر ژلاتین چیست

ژلاتین را از استخوان حیوانات به دست می آورند.
ولی چنان خوب و به گونه ای بهداشتی آن را تهیه می کنند که ما از خوردنش لذت می بریم
برای تهیه‌ ژلاتین، استخوان های اسفنجی و تمیزی را انتخاب می کنند.
نخست طوری به عملشان می آورند که پاره ای از موادشان زدوده می گردد.

سپس با آب داغ و بخار ، بار دیگر این استـخوان ها را به عمل می آورند.
چربی های استخوان بر روی آب می ایستد که با کف گیر، آن ها را دور می ریزند.
آن گاه از مایعی که باقی مانده به وسیله ی تبخیر ژلاتین تهیه می کنند.
ژلاتین را در بازار به اشکال گوناگون به فروش می رسانند.
گاهی به صورت ورقه های نازک، گاهی پولک وار، گاهی هم ریز ریز و بالاخره گاهی نیز به صورت گرد،
آن را به مشتریان عرضه می کنند.

برای تهیه ی دسر ژله از محلول های سرد شده ژلاتین ( حدود ۲ درصد ) استفاده می کند و
بر آن شکر، وانیل، شکلات و آب میوه نیز می افزایند.
برای خرید آن می توانید به فروشگاه هایی که لوازم قنادی می فروشند مراجعه کنید.

بیشتر بدانید از ژلاتین و درمان زخم‌ها

زخم‌های مزمن مثل گانگرن (زخم‌های دیابتی)، عفونت، زخم‌های درمان‌نشده و …
از عوارض بیماری دیابت می‌باشند که یکی از دلایل افزایش شیوع مرگ در افراد مبتلا به آن است.
در سال‌های اخیر برای درمان این عارضه تحقیقات متنوعی انجام شده است. ولی به دلیل به
وجود آمدن واکنش‌های غیرقابل‌تحمل و مسمومیت‌زایی در افراد دیابتی، درمان محدود شده است.

پودر ژلاتین چیست

ژلاتین یکی از موادی است که با داشتن سطوح ایمنی بالا و بدون داشتن عوارض برای درمان
زخم‌های دیابتی پیشنهاد شده است. ژلاتین به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه و پپتیدهای
بی‌نظیر، همچنین با کاهش پاسخ‌های التهابی و تعدیل سیستم ایمنی در درمان زخم‌های
دیابتیک می‌تواند موثر باشد. همچنین ژلاتین یک ماده ضد خونریزی است که می‌تواند
با برخورد به سلول‌های خونی  آسیب‌دیده مسیرهای انعقادی را فعال کند.

ژلاتین و ناخن و مو

با افزایش سن، ناخن‌ها و موها شکننده و ترک‌خورده می‌شوند. ژلاتین با داشتن مقادیر
زیاد اسیدآمینه گلایسین که اسیدآمینه مهم برای ساخت کراتین موجود در مو و ناخن است، به رشد و سلامت مو و ناخن کمک می‌کند.

تصویر زندگی / فردا نیوز