مشاهده : 290نکات آشپزیRSSاشتراک:

خواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزی

خواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزی
کرفس و شوید در آشپزی , تخم شوید كوبیده، برای مزه دار كردن اغلب ماهی ها مناسب است..

کرفس و شوید در آشپزی

کرفس و شوید در آشپزی , گفته می‌شود که شوید، در آرام کردن کودکانی که زیاد گریه می‌کنند، تأثیر خوبی
دارد و در یونان و روم باستان، به طور وسیعی مورد استفاده قرار می‌گرفت.
همچنین در قرون وسطا فکر می‌کردند که شوید خواص جادوئی دارد و از آن به عنوان محرک نیروی جنسی بهره
می‌گرفتند.
شوید – که بومی جنوب اروپا و غرب آسیاست – به طور خودرو در اسپانیا، پرتغال و ایتالیا می‌روید.
این گیاه، در مناطق گرم تر نیمکره‌ی شمالی می‌روید و در آشپزی اسکاندیناوی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
امروزه، این گیاه در هند و آمریکای شمالی و جنوبی، برای تهیه‌ی روغن شوید پرورش داده می‌شود.
شوید، گیاهی یک ساله از خانواده‌ی جعفری است که بلندی آن به ۱/۲ متر می رسد.
شوید، برگ‌های پرمانند سوزنی شکل و گل های زردرنگ دارد.

کاربرد کرفس و شوید در آشپزی

شوید، رایحه‌ی شیرینی دارد و طعم آن، یادآور عطر زیره است.
طعمش کمی تلخ است، ولی هرگز ناخوشایند نیست.
وقتی دانه‌ی شوید می‌خرید، آن را آسیاب نکرده بخرید که طول عمر بیش‌تری دارد و اگر دور از نور مستقیم
خورشید نگهداری شود، عطرش دیرتر از بین می‌رود.
تخم شوید هندی و ژاپنی، باریک تر و روشن تر از تخم شوید غربی است.

کاربرد شوید در آشپزی

تخم شوید را، می توانید در شیشه‌ی خیارشور بریزید.
تخم شوید کوبیده، برای مزه دار کردن اغلب ماهی ها مناسب است.
می توانید کمی تخم شوید را داخل ماست چکیده بریزید و مقداری برگ پیازچه‌ی خرد کرده نیز به آن بیفزائید
و در کنار ماهی سالمون کبابی میل کنید.
همچنین، می توانید از سرکه‌ی شوید به عنوان سس سالاد استفاده کنید و چند برگ شوید را نیز
برای تزئین، روی سالاد بچینید.
همچنین اگر در منزل نان تهیه می کنید، می توانید داخل خمیرش شوید بریزید و با سوپ هویج یا سوپ
گوجه فرنگی میل کنید.

کرفس و شوید در آشپزی

کاربرد کرفس و شوید در آشپزی

کاربرد داروئی شوید

علاوه بر تأثیر شوید در آرام کردن گریه‌ی کودکان، از
آن می توان برای درمان و تسکین معده درد، مشکلات گوارشی، بی‌خوابی و سکسکه استفاده کرد.
یونانیان باستان، معتقد بودند که نگه داشتن شوید در دست چپ، از حمله‌ی صرع پیشگیری می کند.

طرز تهیه ی‌ سرکه ی شوید

دو قاشق سوپخوری تخم شوید را داخل یک شیشه‌ی در دار بریزید و شیشه را پر از سرکه‌ی سفید کنید
و در ظرف را ببندید.
ظرف را، به مدت ۲ تا ۳ هفته در محلی تاریک و خنک قرار دهید.
سپس، سرکه را از صافی رد کنید و در سالادها استفاده کنید.

کاربرد کرفس و شوید در خانه داری

کرفس

کرفس امروزی، در قرن هفدهم میلادی، به دست باغداران ایتالیائی از کرفس خودرو گرفته شد.
کرفس، یک گیاه علفی دوساله از خانواده‌ی هویج، جعفری و زیره است که در سال دوم گل هائی می دهد
که حاوی تخم کرفس است.
از تخم کرفس، بسیار با ملاحظه باید در غذاها استفاده کرد.
زیرا عطر و رایحه‌ی آن، قوی و گاهی اوقات حتی مایل به تندی است.

کاربرد کرفس در آشپزی

می توان تخم کرفس را به خمیر نان یا بیسکویت پنیری افزود که هر دوی این ها، همراه سوپ‌ها قابل
استفاده است.
می توان چند تخم کرفس را روی هویج آب پز، گوجه فرنگی کبابی یا سالادها پاشید.
همچنین، تخم کرفس با غذاهای تخم مرغی و انواع ماهی، طعم خوبی به دست می‌دهد.
نمک کرفس یا فلفل کرفس را، می توان با سائیدن نمک یا فلفل همراه با تخم کرفس به نسبت مناسب
به دست آورد.
از این طعم دهنده ها، تازه تازه استفاده کنید تا عطر و رایحه ی قویتری داشته باشند.
بهتر است نمک و فلفل کرفس را، به هنگام نیاز تهیه کنید.
از روغن کرفس، برای درمان و تسکین آسم، نفخ و برونشیت، استفاده می‌شود.

یک نوشیدنی خوشمزه
با افزودن کمی تخم کرفس سائیده به یک لیوان آب گوجه فرنگی خنک، می توانید نوشیدنی گوارایی
درست کنید و میل نمائید.
بدونیم

تلگرام پرشین وی

زولا بازی کن

ندای ارژنگ

آیسان پرواز

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
زولا بازی کن

آیسان پرواز

ندای ارژنگ
روش هایی برای از بین بردن بخار آینه حمامروش هایی برای از بین بردن بخار آینه حمام
هنگام استفاده از آینه حمام بخار مشاهده میکنید در این مطلب راه حلی برای رفع بخار آینه حمام اشاره شده است..
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
در پاتایا و آنتالیا چه می گذرد ؟ ایرانیان به دنبال چه هستند ؟
تورهای متنوع باکو با پرواز هفتگی ایران ایر !!
دختر و پسرهای اهل هیجان حتما ببینند !! داغ داغ
چند پیشنهاد ویژه برای خوشحال کردن آنکه دلش مال توست !
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
آموزش ساخت گوشواره های چرمی +تصاویر
آموزش تزیین پیاز به شکل گل نیلوفر+تصاویر
آموزش درست کردن جاشمعی با بطری آب معدنی+تصاویر
آموزش ساخت جعبه ی رمانتیک+تصاویر
پخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیک
خرید مرغ سالم | نکاتی در تشخیص مرغ سالم
از بین بردن بوی غذا در خانه
آموزش تغییر دادن دامن های ساده+تصاویر
کاربرد شامپوهای تاریخ مصرف گذشته
جداکردن برچسب شیشه مات کن
آشپزی برای زندگی بهتر با این ترفندها
آموزش ساخت انگشتر صدفی طلایی+تصاویر
حفظ بهداشت دمکنی برنج با رعایت این نکات
نکته های مهم برای کاشت و برداشت فلفل در خانه
نکاتی مهم و اصولی برای خرید دستگاه قهوه ساز
ترفندهایی با جوش شیرین که هر خانمی باید بداند
همه آنچه باید درباره استیک و انواع آن بیشتر بدانیم
آشنایی با مراحل شستشوی خودرو در خانه
نحوه تمیز کردن لکه شکلات و آب نبات از روی لباس+تصاویر
برای تازه نگه داشتن سالاد چه کار کنیم؟
آموزش تزیین تخم مرغ های مرمری سفره هفت سین+تصاویر
۱۰ ابزار ضروری که باید در خانه داشته باشید
آموزش تزیین جام هفت سین با گیپور+تصاویر
آموزش تزیین تخم مرغ هفت سین۹۷+تصاویر
برای حفظ سلامتی خودتان بدون مواد شیمیایی اجاق گاز تان را تمیز کنید
۵راه آسان برای مرتب کردن کمد لباس هایتان در خانه تکانی
آموزش کاشت سبزه عید نوروز +تصاویر
ایده هایی برای تزیین انواع سالاد فصل + تصاویر
روش های صرفه جویی آب در خانه
قسمت های مهمی از خانه که کپک می زنند ولی از آن اطلاع ندارید
کاربردهای جالب سشوار در خانه داری
چگونه کولرگازی و اسپلیت را هوشمندانه انتخاب کنیم؟
علت آب انداختن ماست چیست؟
نکاتی ساده برای تمیزکاری خانه
روغن کنجد اصل را چگونه از تقلبی تشخیص دهیم؟
آموزش رنگ آمیزی پادری+تصاویر
۷ راه برای از بین بردن بوی زهم و نامطبوع مرغ
نکاتی اصولی و مهم برای شستشوی فرش در خانه
آموختن درس های مهم از سرآشپزهای مشهور
چگونه ساعت مچی مناسب انتخاب کنیم؟
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه بهار 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
چهل نما

آیسان پرواز

روش هایی برای از بین بردن بخار آینه حمام
روش هایی برای از بین بردن بخار آینه حمام
آموزش ساخت گوشواره های چرمی +تصاویر
آموزش ساخت گوشواره های چرمی +تصاویر
آموزش تزیین پیاز به شکل گل نیلوفر+تصاویر
آموزش تزیین پیاز به شکل گل نیلوفر+تصاویر
آموزش درست کردن جاشمعی با بطری آب معدنی+تصاویر
آموزش درست کردن جاشمعی با بطری آب معدنی+تصاویر
آموزش ساخت جعبه ی رمانتیک+تصاویر
آموزش ساخت جعبه ی رمانتیک+تصاویر
پخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیک
پخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیک
خرید مرغ سالم | نکاتی در تشخیص مرغ سالم
خرید مرغ سالم | نکاتی در تشخیص مرغ سالم
از بین بردن بوی غذا در خانه
از بین بردن بوی غذا در خانه
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما