طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی ، یک غذای باستانی !

مشاهده : 2355
طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی ، یک غذای باستانی ! آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه خورشت آبگوشت قرمه سبزی یکی از غذاهای خوشمزه همدان را به اشتراک بگذاریم

آبگوشت قرمه سبزی نام باستانی و سنتی یکی از غذاهای معروف استان همدان است
اگر شما هم تمایل دارید که طرز تهیه این غذای بسیار خوشمزه را یاد بگیرید ما در این مطلب
از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی و خواص بینظیر را برایتان به
اشتراک بگذاریم

آبگوشت قرمه سبزی

آبگوشت قورمه یا قورمه سبزی از غذاهای محلی استان همدان است که غذایی است که هم به آبگوشت شبیه است
و هم به خورش قورمه سبزی!

مواد لازم:

سبزی قورمه ۲۵۰ گرم

گوشت گوسفند نیم کیلو

لوبیا قرمز ۱ لیوان

لیمو عمانی ۴ عدد

پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری

تخم مرغ ۲ عدد

سیب زمینی ۲
عدد

ماست ساده پرچرب زردچوبه، فلفل و نمک

آبگوشت قرمه سبزی

آبگوشت قرمه سبزی

طرز تهیه:

۱- گوشت را در
یک تابه نچسب مناسب به همراه استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید.
گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز
برزید و با تقریبا ۱ لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.

۲- لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید.
سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید.
لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته
شود.

۳- پس از پختن مواد، پس از جوش آخر، ۲ عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط
کنید و هم بزنید.
آبگوشت را با ماست سرو کنید.

بیشتر بدانید از مزایای قورمه سبزی

1- قورمه سبزی یک عامل ضد التهاب است :
یکی از ادویه هایی که در قورمه سبزی استفاده میشود زردچوبه است .رنگ دانه های زردی که
در زردچوبه وجود دارد کورکومین نامیده میشود و این ماده خواص ضد التهابی دارد .
علاوه بر زرد چوبه سبزی جعفری که جز مواد اصلی قورمه سبزی است نیز دارای
خاصیت ضد التهابی است .پس این خورش برای افراد مبتلا به بیماری های التهابی
مانند آرتروز بسیار مفید است و باعث کاهش درد مفاصل میشود .

2- باعث افزایش اشتها میشود:
قورمه سبزی اشتهای شما را افزایش میدهد .البته نه تنها به خاطر طعم و مزه ی
فوق العاده ایی که دارد بلکه به دلیل طعم و عطری که زردچوبه به آن میدهد و
این ادویه دارای مواد خاصی است که باعث افزایش اشتها میشود و همچنین
از بیماری دیابت نیز جلوگیری میکند .پس این غذا برای کسانی که میخواهند وزن اضاف کنند بسیار مفید است.

3- برای سیستم ایمنی بدن مفید است :
قورمه سبزی حاوی مقدار بالایی ویتامین C است که این ویتامین برای حفظ
و سلامت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است .ویتامین C را میتوان در
سبزیجات قورمه سبزی از جمله جعفری پیدا کرد.

آبگوشت قرمه سبزی

آبگوشت قرمه سبزی

خواص سبزی قورمه

4- برای سیستم عصبی مفید است :
جعفری موجود در قورمه سبزی حاوی ویتامین B12 میباشد که برای سیستم
عصبی بسیار مفید است. ویتامین B12 باعث آرامش سیستم عصبی میشود
و همچنین اگر اسیبی به این سیستم وارد شود به بهبود سریع آن کمک میکند.

5- برای نرمال شدن فشار خون مفید است :
سبزی جعفری همچنین حاوی فولیک اسید است که این ماده برای قلب مانند
یک داروی مقوی و توانبخش عمل میکند و باعث میشود قلب با انقباض های
مناسب و خوب به طور موثر و متناوب خون را پمپاژ کند و در نتیجه یک فشار خون طبیعی و نرمال به دست آید.

6- برای جلوگیری از بروز بیماری سرطان مفید است :
مطالعاتی انجام شده است که نشان میدهد سبزی جعفری یک نوع روغن خاص
دارد که میتواند رشد تومور را کاهش دهد و مهار کند .به دلیل وجود این سبزی
در خورشت قورمه سبزی ، این غذا خاصیت محافظتی دارد ، به این معنی که از بروز بیماری سرطان تا حدی جلوگیری میکند.

ایران کوک / بهار نیوز

2021-03-11 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی