آشنایی با روش تهیه رولت نان با مغز سوسیس

برای خوشرنگ شدن این رولت،‌ بهتر است آن را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید آماده سازی: ۲ ساعت

مدت انتظار: یک
ساعت

مجموعاً: ۳ ساعت

مواد اولیه: برای ۵ نفر

آرد: ۳ پیمانه (مخصوص نان)

کره: ۱۰۰گرم

سوسیس : ۱۰عدد

ماست:
یک پیمانه

بیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

شکر: ۲ قاشق مرباخوری

سیاه دانه: به میزان لازم

زرده تخم‌مرغ: یک عدد

طرز تهیه:

* ابتدا کره را روی حرارت ذوب کرده و ماست را به آن اضافه کرده و
مخلوط کنید، مواد خشک را با هم مخلوط کرده و حداقل ۳ بار الک کنید تا هوا بخورند و سبک
شودند و بعد کم کم به ماست و کره اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس
خمیر را داخل ظرف چرب شده ای قرار داده و روی آن را با یک پارچه نخی نمناک بپوشانید و
اجازه دهید خمیر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.

* پس از استراحت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل
مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید
سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب
به یکدیگر متصل کنید.روی سطح خمیر را برش های مورب و کم عمق بزنید و اجازه دهید ابتدا و انتهای
خمیر باز بماند.

* یک عدد زرده تخم مرغ را زده و روی خمیر بمالید و کمی کنجد یا سیاه دانه روی آن
بریزید.همه سوسیس‌ها را به این شکل در آورید.

* سینی نان را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، چند
دقیقه آخر زمان پخت بالای فر را روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی شود سپس همراه با سس کچاب یا
تند سرو نمائید.

رولت نان با مغز سوسیس

نکات:

در صورت تمایل روی سوسیس‌ها مقداری کره و زرده تخم مرغ زده و بعد داخل خمیر قرار دهید.

سوران