آموزش تهیه نخود پلو با کشمش غذای سنتی گلستان

مواد لازم نخود پلو :

برنج آبکش شده سه پیمانه
نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانهرب انار ترش دو قاشق غذاخوریمرغ یا گوشت
۳۰۰ گرمپیاز متوسط دو عددنمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه نخود پلو :

نخود ‌ها را از شب قبل خیس کنید تا
نرم شوند و بعد آنها را بپزید.
پیازها را نگینی خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده
تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و نصف استکان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند.
وقتی آب گوشت خشک شد نخود ‌ها و کشمش‌ها را اضافه کرده و بعد رب انار را افزوده و
خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید.

ماتیلدا