چطور مربای مارمالادی درست کنیم

مربا و مارمالاد دو تا از دسرهایی هستند که می توانید در صبحانه
و عصرانه آن را میل کنید ، بهترین نوع مارمالادها و مرباها از نوع خانگی
آن هستند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکاتی پیرامون تبدیل مربا به مارمالاد را
و این که چطور مربای مارمالادی درست کنیم را به اشتراک گذاریم.

تبدیل مربا به مارمالاد

خیلی وقتها شده مربا درست می کنید آبکی می شود یک راه ساده برای تبدیل مربا به مارمالاد مربا را
روی شعله گاز بگذارید و صبر کنید تا خوب داغ شود سپس بسته به میزان مربا هر یک شیشه مربا
یک قاشق مربا پودر ژله اضافه کنید و مرتب هم بزنید سرد که شد درون شیشه گذاشته و در یخچال
نگداری کنید حالا اگر دوست داشته باشید یک مارمالاد داشته باشید
که تکه های مربا در آن دیده نشود به
این صورت عمل کنید.

به عنوان مثال مارمالاد زردآلو زردآلوهای خشک یا قیصی را خوب خیس کرده تا آلودگی های
آن برطرف گردد به اندازه یک برابرونیم شکر و۵/۲ تا۳ برابر آب گذاشته و بگذارید بپزد نیمه آماده که شد
مربا را با وسیله ای شبیه گوشت کوب یا حلیم کوب له کنید و دوباره روی حرارت بگذارید پودر ژله
را اضافه کرده و چند جوش که زد آماده می شود .
من با دبه این کار را انجام دادم اکثر بچه ها شربت مربا را دوست ندارند و یا برخی میوه
هارا ولی این کار باعث می شود که تمام مربا به یکسان مصرف شود.

تبدیل مربا به مارمالاد

بیشتر بدانید از نکاتی که باید در تهیه مارمالاد رعایت کنید

مارمالاد نوعی مربای چرخ شده است که طعم و مزه‌ی خوبی داشته و افراد بسیاری
آن را به مربا ترجیح می‌دهند. تهیه‌ی مارمالاد با رعایت نکات ریز بسیار آسان بوده
و به راحتی در زمان کم می‌توان فابل پخت است. امیدواریم با رعایت این نکات، مارمالادی خوشمزه تهیه کنید.

هنگامی که تصمیم می‌گیرد مارمالاد تهیه کنید بهتر است بدانید که نکات مهمی
را در تهیه مارمالاد باید در نظر داشته باشید که در ادامه این نکات را می‌خوانید:

۱- باید در نظر داشته باشید که با هر میوه‌ای نمی‌توان مارمالاد تهیه کرد، میوه‌هایی
که می‌توانید با آن‌ها مارمالاد تهیه عبارت است از: زردآلو، توت‌فرنگی، به، سیب، آلبالو، آلوزرد، کیوی، هلو.

۲- زمانی که می‌خواهید از میوه‌های هسته‌دار مارمالاد تهیه کنید بهتر است در ابتدا هسته این میوه‌ها را خارج کرده و سپس چرخ کنید.

۳- برای تهیه مارمالاد برای میوه‌های شیرین در ازای هر یک کیلو میوه نیم کیلو شکر
و برای میوه‌های ترش به ازای هر یک کیلو ۷۵۰ گرم شکر باید بیافزایید.

۴- اگر می‌خواهید مارمالاد شما حالت ژلاتینی داشته باشد به ازای هر یک کیلو میوه،
یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کرده و مخلوط را به مارمالاد اضافه کنید.

۵- در هنگام انتخاب میوه دقت کنید که میوه‌های کاملاً رسیده برای مارمالاد مناسب‌تر
هستند. این مورد نیز یکی از نکات تهیه مارمالاد می‌باشد.

تبدیل مربا به مارمالاد

۶- در صورتی که شکر شما سفید رنگ نبوده و کمی زردی داشته باشد می‌توانید
برای هر یک کیلو شکر، یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با چنگال خوب هم‌زده و آن را
به شربت در حال جوش اضافه، سپس شربت را از صافی ریز رد کنید تا رنگ شربت سفید شود.

۷- برای این‌که مارمالاد شما نرم و لطیف شود حتما میوه‌ها را قبل از اضافه کردن به شکر، بپزید. زیرا شکر باعث سفت شدن پوست میوه می‌شود.

۸- شربت مارمالاد را آن قدر بجوشانید تا قوام بیاید، یعنی اگر مقداری از
مارمالاد را در نعلبکی بریزید و با یک قاشق وسط آن خطی بکشید، دو قسمت کاملاً جدا به وجود بیاید.

۹- دقت کنید که هیچ وقت مارمالاد گرم را داخل شیشه نریزید، صبر کنید تا مارمالاد کاملا خنک شود.

۱۰- ظرفی را که برای تهیه مارمالاد استفاد می‌کنید باید لعابی باشد به جز مارمالاد به، که بهتر است در ظرف مسی پخته شود.

نکات تهیه مارمالاد را مطالعه کردید. امیدواریم در تهیه مارمالاد‌های مختلف به شما کمک کند.

honareashpazi.persianblog.ir / صورتی ها